Resep Tahu Kukus Udang Sederhana yang Lembut dan Tidak Amis, Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta - Resep tahu kukus udang sederhana menjadi pilihan tepat bagi mereka yang mencari hidangan sehat dan praktis. Kombinasi tahu dan udang menghasilkan cita rasa yang lezat dan tekstur lembut, sehingga menjadikannya pilihan ideal untuk berbagai kesempatan. Proses pengukusan menjaga kandungan gizi bahan, sehingga hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.

Menu ini dapat disiapkan dalam waktu singkat dan tidak memerlukan banyak bahan. Dengan langkah-langkah yang mudah, siapa pun dapat mencoba membuatnya di rumah. Tahu kukus udang juga menjadi alternatif bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi makanan yang digoreng, sehingga lebih ringan dan sehat.

Yuk kreasikan olahan tahu dan udang segar menjadi menu kukus yang lezat, lembut dan anti bau amis. Menu ini juga mudah dibuat, dan disajikan sebagai hidangan sehat untuk orang-orang tercinta di rumah. Simak selengkapnya, dirangkum Liputan6, Senin (9/2).

Tahu kukus udang menjadi pilihan menarik untuk hidangan sehari-hari. Kombinasi antara tahu yang lembut dan udang yang gurih menciptakan rasa yang disukai banyak orang. Proses pengukusan menjaga kelembaban bahan, sehingga menghasilkan hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga mudah dicerna.

Kesederhanaan dalam pembuatan hidangan ini menjadikannya pilihan yang praktis untuk menu harian. Bahan-bahan yang diperlukan mudah ditemukan di pasar atau supermarket, dan langkah-langkah pengolahannya tidak rumit. Hal ini memungkinkan siapa saja, bahkan yang baru belajar memasak, untuk mencoba membuat hidangan ini di dapur mereka.

Proses pengukusan tidak memerlukan pengawasan terus-menerus, sehingga lebih praktis dibandingkan metode penggorengan. Setelah semua bahan disiapkan, hidangan dapat dimasak secara mandiri hingga matang. Hasil akhir yang lembut dan bebas dari aroma tidak sedap menjadi tujuan utama dalam penyajian tahu kukus udang ini.

Pencapaian hasil tahu kukus udang yang lembut memerlukan perhatian terhadap takaran bahan yang digunakan. Proporsi yang tepat antara tahu, udang, dan bumbu akan mempengaruhi konsistensi serta rasa hidangan. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan untuk membuat tahu kukus udang:

• Tahu: 500 gram tahu kecil, ukuran masing-masing sekitar 50 gram.
• Udang: 100 gram udang kupas, dicincang halus.
• Telur: 1 butir telur ayam.
• Daun Bawang: 2 sendok makan irisan daun bawang.
• Bawang Putih: 1 sendok makan bawang putih cincang.
• Kecap Ikan: 1 sendok makan kecap ikan.
• Merica Halus: Setengah sendok teh merica halus.
• Garam: Setengah sendok teh garam.
• Kaldu Jamur: Setengah sendok teh kaldu jamur.
• Minyak Wijen: 1 sendok teh minyak wijen.
• Minyak Sayur: 3-4 sendok makan minyak sayur.

Proses pembuatan tahu kukus udang melibatkan beberapa tahapan yang dapat diikuti dengan mudah. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan tahu kukus udang:

1. Persiapan Tahu: Keluarkan isi tahu menggunakan sendok kecil hingga membentuk lubang, lalu sisihkan. Haluskan bagian tahu yang telah dikeluarkan.
2. Pembuatan Adonan Isi: Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan udang cincang, telur, daun bawang, bawang putih, kecap ikan, dan merica. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Pengisian Tahu: Masukkan kembali adonan tahu ke dalam bagian tahu yang berlubang, lalu padatkan. Pastikan pengisian rapi agar tidak bocor.
4. Proses Pengukusan: Panaskan alat kukus terlebih dahulu. Susun tahu di rak kukusan. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna.
5. Penyajian: Angkat tahu kukus udang setelah matang. Hidangan ini dapat disajikan selagi hangat.

Keberhasilan dalam membuat tahu kukus udang yang lembut dan bebas dari aroma amis bergantung pada beberapa faktor penting. Pemilihan bahan baku yang berkualitas menjadi langkah awal yang menentukan keberhasilan hidangan. Udang yang segar memberikan kontribusi pada rasa dan tekstur, sementara tahu yang baik menghasilkan konsistensi yang diinginkan.

Perlakuan terhadap udang sebelum proses pemasakan juga mempengaruhi aroma yang dihasilkan. Membersihkan udang secara menyeluruh, termasuk membuang kepala, kulit, dan kotoran hitam di bagian punggung, merupakan tindakan yang perlu dilakukan. Kotoran hitam pada punggung udang sering menjadi penyebab munculnya aroma tidak sedap.

Teknik pengukusan yang tepat juga merupakan kunci untuk mendapatkan tekstur tahu yang lembut. Memastikan alat kukus sudah panas sebelum tahu dimasukkan akan membantu proses pemasakan yang merata. Waktu pengukusan yang sesuai juga perlu diperhatikan agar tahu dan udang matang sempurna tanpa kehilangan kelembaban.

Untuk memastikan tahu kukus udang tidak memiliki aroma yang tidak diinginkan, beberapa tindakan pencegahan dapat dilakukan. Pemilihan udang yang segar merupakan langkah fundamental. Udang segar memiliki kulit yang mengilap dan aroma laut yang ringan.

Pembersihan udang secara menyeluruh juga merupakan faktor penting dalam menghilangkan potensi aroma yang tidak diinginkan. Setelah membuang kepala, kulit, dan kotoran hitam di punggung udang, disarankan untuk membilas udang di bawah air mengalir yang dingin selama beberapa menit.

Jika setelah proses pembersihan dan pemasakan masih tercium aroma yang tidak diinginkan, hal ini dapat disebabkan oleh senyawa kimia yang terdapat dalam daging udang. Merendam udang dalam larutan air garam atau perasan jeruk nipis sebelum dimasak dapat membantu menetralisir aroma tersebut.

Tahu kukus udang dapat dikategorikan sebagai hidangan yang mendukung pola konsumsi yang sehat. Proses pengolahan dengan cara dikukus berkontribusi pada pengurangan penggunaan minyak, yang sejalan dengan upaya menjaga asupan lemak. Tahu dan udang, sebagai bahan utama, menyediakan berbagai nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh.

Tahu merupakan sumber protein nabati yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh. Selain protein, tahu juga mengandung karbohidrat, serat, dan lemak. Kandungan mineral seperti kalsium, selenium, dan zat besi juga dapat ditemukan di dalam tahu.

Udang juga merupakan sumber protein yang tinggi dan rendah lemak. Dalam udang terdapat berbagai nutrisi seperti asam lemak omega-3, vitamin B12, dan antioksidan. Kombinasi tahu dan udang dalam hidangan kukus ini menyediakan profil nutrisi yang seimbang, mendukung kesehatan jantung, dan dapat membantu menjaga berat badan.

Q: Apa saja manfaat mengonsumsi tahu kukus udang untuk kesehatan?

A: Mengonsumsi tahu kukus udang memberikan protein nabati dan hewani, serta nutrisi penting.

Q: Bagaimana cara memilih udang yang segar untuk resep ini?

A: Pilih udang dengan kulit mengilap dan aroma laut yang ringan, hindari yang berbau busuk.

Q: Mengapa udang bisa memiliki bau amis, dan bagaimana cara menghilangkannya?

A: Bau amis disebabkan senyawa kimia, bersihkan udang dan rendam dalam air garam atau jeruk nipis.

Q: Bisakah resep tahu kukus udang ini disesuaikan untuk diet?

A: Ya, resep ini rendah kalori dan dapat ditambah sayuran untuk meningkatkan nutrisi.

Q: Apa yang membuat tahu kukus udang memiliki tekstur yang lembut?

A: Tekstur lembut dihasilkan dari tahu yang halus dan proses pengukusan yang tepat.