Lele Bakar Restoran Indonesia di Singapura Viral, Dijuluki Zombie Catfish

Liputan6.com, Jakarta - Baru-baru ini, menu ikan lele bakar dari restoran Ayam Penyet Ria di Rivervale Mall menjadi sorotan setelah fotonya viral di media sosial. Pengguna Facebook Setya W membagikan foto hidangan tersebut di grup Heritage SG Food pada Selasa, 19 Mei 2026.

Melansir Asia One, Sabtu, 23 Mei 2026, dalam sebuah unggahan, ikan lele bakar yang disajikan tampak berwarna sangat gelap hingga sekilas terlihat seperti gosong. Penampilannya pun langsung menarik perhatian netizen dan memicu beragam komentar.

Sejumlah pengguna Facebook melontarkan candaan terkait tampilan hidangan tersebut. "Alih-alih memanggangnya, mereka malah membakarnya sampai hangus," tulis salah satu warganet. Ada pula yang berseloroh, "Ini seperti ikan lele zombie dari Resident Evil."

Tak sedikit pula yang mengaku bingung melihat tampilannya. "Apa yang sedang saya lihat?" komentar salah seorang pengguna. Meski begitu, beberapa netizen justru terkesan dengan porsi hidangan yang dinilai cukup besar. “Sangat sepadan dengan harganya,” tulis pengguna lainnya.

Menanggapi komentar yang menyebut ikan tersebut tampak 'gosong', 'terlalu matang', atau lebih mirip ikan bakar yang hangus, Setya kemudian memberikan klarifikasi. Ia menjelaskan bahwa warna gelap pada ikan lele tersebut bukan karena terlalu matang atau terbakar, melainkan berasal dari penggunaan kecap manis.

"Sebenarnya itu kecap manis, makanya terlihat gosong," jelasnya menanggapi komentar warganet.

Berdasarkan informasi di situs resmi Ayam Penyet Ria Singapore, hidangan yang menjadi sorotan dalam unggahan Facebook tersebut adalah Ikan Lele Bakar with Rice atau ikan lele bakar dengan nasi. Menu ini terdiri dari ikan lele utuh yang direndam dalam saus kecap manis khas restoran sebelum dipanggang di atas api. Hidangan tersebut kemudian disajikan bersama tahu, tempe, sayuran, sambal khas Ayam Penyet Ria, serta nasi putih.

Penampilan ikan yang berwarna gelap diduga berasal dari saus kecap manis yang melapisi seluruh permukaan ikan, sehingga sekilas tampak seperti gosong. Restoran ini dikenal menyajikan berbagai hidangan khas Indonesia, seperti Ayam Penyet, Ayam Bakar, hingga Gado-gado. Saat ini, Ayam Penyet Ria memiliki enam gerai di Singapura, yang tersebar di Rivervale Mall, Lucky Plaza, Chin Bee Crescent, Woods Square, Nex, dan Bugis Street.

Melansir Ayam Penyet Ria, Sabtu (23/05/2026), didirikan pada 2004, Ayam Penyet Ria Singapore merupakan restoran keluarga yang menghadirkan cita rasa autentik khas Indonesia di Singapura. Mengusung komitmen pada kualitas, Ayam Penyet Ria menyajikan hidangan yang dibuat segar setiap hari dengan bahan-bahan pilihan berkualitas tinggi, termasuk sejumlah bahan impor untuk menjaga keaslian rasa.

Salah satu menu andalannya adalah Ayam Penyet, hidangan tradisional Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang. Proses pembuatannya dilakukan dengan cermat, mulai dari ayam segar yang datang setiap hari, kemudian direbus dengan racikan rahasia rempah-rempah dan bumbu tradisional khas Indonesia. Setelah itu, ayam digoreng hingga sempurna sebelum dipenyet menggunakan alat kayu khusus untuk membuat teksturnya lebih lembut dan mudah disantap.

Hidangan ini semakin lengkap dengan sambal khas Ayam Penyet Ria yang menjadi ciri khas dan memberikan sensasi pedas gurih yang menggugah selera. Dengan perpaduan rasa autentik dan proses memasak yang terjaga, Ayam Penyet Ria terus menghadirkan pengalaman kuliner Indonesia yang otentik bagi para pencinta makanan di Singapura.

Melansir Matador Network, jika Anda melewati warung makan pinggir jalan yang menjual ayam penyet, Anda mungkin akan melihat proses pembuatan sambalnya yang khas. Penjual biasanya menumis cabai terlebih dahulu, kemudian mengulek cabai bersama berbagai bahan lain menggunakan ulekan hingga menghasilkan sambal yang kental dan kaya rasa.

Sebagai hidangan kaki lima, ayam penyet umumnya disajikan dengan pelengkap yang sederhana namun lengkap, seperti nasi putih hangat, tahu atau tempe goreng, serta irisan mentimun yang memberikan sensasi segar. Ayam penyet dipercaya berasal dari Surabaya, Jawa Timur.

Hidangan ini tergolong sebagai kuliner yang populer dalam beberapa dekade terakhir. Konon, ayam penyet bermula dari sebuah jaringan restoran yang awalnya menyajikan tempe dengan sambal sebagai menu utama. Ketika pemilik restoran menambahkan ayam goreng ke dalam sajian tersebut, menu ini justru disambut lebih besar dari pelanggan.

Seiring meningkatnya popularitas, restoran tersebut kemudian membuka cabang yang secara khusus menyajikan ayam penyet. Dari situlah, hidangan ini semakin dikenal luas dan mengukuhkan posisinya sebagai salah satu kuliner favorit di Indonesia.