7 Resep Puding Roti Karamel Lembut, Manisnya Lumer di Mulut

Liputan6.com, Jakarta - Puding roti karamel lembut menawarkan tekstur halus dan rasa manis khas yang lumer di lidah, cocok disajikan di berbagai kesempatan. 7 resep puding roti karamel bisa menjadi inspirasi praktis untuk menghadirkan hidangan penutup yang lezat dan istimewa.  

Inti dari kelezatan puding roti karamel ini terletak pada kombinasi roti yang direndam dalam adonan custard kaya telur dan susu, kemudian disempurnakan dengan lapisan karamel yang manis. Proses perendaman roti yang merata sangat penting untuk memastikan setiap bagian puding memiliki tekstur yang lembap dan menyatu sempurna setelah matang. Penambahan bahan aromatik seperti vanila atau kayu manis juga dapat memperkaya dimensi rasa dan aroma hidangan ini, membuatnya semakin istimewa.

Variasi dalam pembuatan resep puding roti karamel lembut cukup beragam, memungkinkan penyesuaian sesuai selera dan ketersediaan peralatan di rumah. Beberapa metode populer meliputi pengukusan, pemanggangan, atau bahkan tanpa oven sama sekali dengan bantuan agar-agar. Selain itu, penambahan bahan lain seperti cokelat, keju, atau santan dapat menciptakan profil rasa yang berbeda, menjadikan puding roti karamel sebagai hidangan yang serbaguna dan selalu menarik untuk dicoba.

Resep puding roti karamel lembut klasik panggang ini menawarkan tekstur yang sangat lembut di bagian dalam, dengan permukaan yang sedikit garing keemasan yang menggoda. Metode pemanggangan memberikan aroma khas yang sulit ditandingi, menjadikannya favorit banyak orang. Persiapan yang cermat akan menghasilkan puding yang sempurna.

Bahan-bahan:

• Roti Perancis: 1 buah
• Susu cair: 1 liter
• Mentega: 75 gram
• Kuning telur: 4 butir
• Telur: 4 butir
• Gula pasir: 250 gram
• Vanili bubuk: 1 sendok teh
• Ekstrak almond: 1/4 sendok teh
• Kayu manis bubuk: 1/4 sendok teh
• Gula untuk karamel: 6 sendok makan
• Air untuk karamel: jumlah secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong roti Perancis menjadi dadu dan tata di dasar mangkuk.
2. Panaskan susu hingga mendidih di atas api sedang.
3. Masukkan mentega ke dalam susu.
4. Kocok kuning telur, telur, gula, vanila, almond, dan kayu manis bubuk.
5. Tuang campuran susu dan mentega ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.
6. Buat karamel dari enam sendok makan gula dan air dalam wadah, rebus hingga berwarna agak kecokelatan, lalu angkat dan biarkan dingin.
7. Tuang adonan puding di atas karamel.
8. Tempatkan wadah puding dalam wadah berisikan air panas.
9. Panggang dalam suhu sekitar 180 derajat Celsius selama 30 menit.
10. Sajikan dengan saus vanila.

Bagi Anda yang tidak memiliki oven, resep puding roti karamel lembut kukus ini adalah solusi sempurna untuk menciptakan hidangan penutup yang sangat lembut dan lezat. Metode pengukusan memastikan puding matang merata dengan tekstur yang moist dan lumer di mulut. Proses pembuatannya pun relatif sederhana dan tidak memerlukan banyak peralatan khusus.

Bahan-bahan Karamel:

• Gula pasir: 4 sendok makan
• Air: 1 sendok makan
• Air panas: 1 sendok makan

Bahan-bahan Puding:

• Roti tawar: 4 lembar (buang pinggir kulitnya)
• Telur: 3 butir
• Susu cair: 225 ml
• Kental manis: 2 sendok makan
• Vanilla essence: 1 sendok teh

Cara Membuat:

1. Masak gula pasir untuk karamel hingga cair, lalu tambahkan air dan air panas, aduk rata.
2. Tuang karamel ke dalam loyang dan ratakan.
3. Blender semua bahan puding hingga halus.
4. Tuang adonan puding ke dalam loyang berisi karamel.
5. Kukus hingga matang, sekitar 30-40 menit.
6. Dinginkan puding setelah matang, lalu masukkan ke kulkas sebelum disajikan.

Resep puding roti karamel lembut ini menawarkan kemudahan bagi Anda yang ingin menikmati hidangan penutup lezat tanpa perlu menggunakan oven atau kukusan. Penggunaan agar-agar menjadi kunci utama untuk mendapatkan tekstur puding yang kokoh namun tetap lembut dan kenyal. Metode ini sangat praktis dan cocok untuk pemula.

Bahan-bahan Karamel:

• Gula pasir: 50 gram
• Air putih: 100 ml
• Bubuk agar-agar: 1/2 sendok teh
• Garam: secukupnya

Bahan-bahan Puding:

• Roti tawar: 6-7 lembar
• Susu cair full cream/UHT: 1000 ml
• Gula pasir: 100 gram
• Susu kental manis: 100 gram
• Margarin: 3 sendok makan (cairkan)
• Garam: secukupnya
• Vanili bubuk: 1/2 sendok teh (opsional)
• Bubuk agar-agar: 7 gram / 1 bungkus

Cara Membuat:

1. Untuk karamel, masak gula pasir hingga meleleh, tambahkan air, bubuk agar-agar, dan garam, aduk hingga larut.
2. Tuang karamel ke dasar cetakan puding, biarkan mengeras.
3. Untuk puding, campurkan roti tawar, susu cair, gula pasir, susu kental manis, margarin cair, garam, vanili bubuk, dan bubuk agar-agar.
4. Masak adonan puding hingga mendidih sambil terus diaduk.
5. Tuang adonan puding di atas lapisan karamel yang sudah mengeras.
6. Dinginkan dalam lemari es hingga set.

Resep puding roti karamel lembut dengan tambahan santan ini menghadirkan dimensi rasa yang berbeda, yaitu gurih yang kaya dan tekstur legit yang sangat lembut. Perpaduan manisnya karamel dengan gurihnya santan menciptakan harmoni rasa yang unik dan memanjakan lidah. Hidangan ini cocok bagi Anda yang menyukai cita rasa tradisional.

Bahan-bahan Puding:

• Gula pasir: 5 sendok makan
• Vanili bubuk: 1/4 sendok teh
• Santan kekentalan sedang: 350 ml (dari 2 bungkus santan instan @ 65 ml + 220 ml air putih)
• Roti tawar: 8 lembar
• Telur: 2 butir
• Margarin: 30 gram = 2 sendok makan (cairkan)
• Kismis: secukupnya

Bahan-bahan Saus Karamel:

• Gula pasir: 7 sendok makan
• Air putih: 50 ml
• Margarin: 1 sendok makan penuh
• Susu cair: 80 ml

Cara Membuat:

1. Campurkan gula pasir, vanili bubuk, santan, roti tawar, telur, margarin cair, dan kismis untuk adonan puding.
2. Masak adonan puding hingga mengental.
3. Untuk saus karamel, masak gula pasir hingga meleleh, tambahkan air, margarin, dan susu cair, aduk hingga rata.
4. Tuang puding ke dalam cetakan, lalu siram dengan saus karamel.
5. Dinginkan sebelum disajikan.

Puding roti karamel cokelat adalah pilihan sempurna bagi Anda pecinta cokelat yang menginginkan hidangan penutup dengan perpaduan manisnya karamel dan rasa cokelat yang pekat. Resep puding roti karamel lembut ini menciptakan hidangan yang kaya rasa, memanjakan lidah dengan setiap suapan. Kombinasi ini sangat cocok untuk acara spesial atau sekadar camilan di sore hari.

Bahan-bahan Karamel:

• Gula: 85 gram
• Air: 2 sendok makan

Bahan-bahan Puding:

• Roti tawar tanpa kulit: 4 lembar (atau 6 lembar ukuran kecil)
• Susu: 850 ml
• Kuning telur: 2 butir
• Kental manis: 110 gram (sesuai selera)
• Agar-agar plain: 1 sachet @7 gram
• Dark cooking chocolate: 75 gram
• Cokelat bubuk: 1 sendok teh

Cara Membuat:

1. Buat karamel dengan memasak gula dan air hingga meleleh dan berwarna kecokelatan, lalu tuang ke dasar loyang.
2. Campurkan roti tawar, susu, kuning telur, kental manis, agar-agar plain, dark cooking chocolate, dan cokelat bubuk.
3. Masak adonan puding hingga mendidih dan mengental.
4. Tuang adonan puding cokelat di atas lapisan karamel.
5. Dinginkan hingga set dan siap disajikan.

Resep puding roti karamel lembut ini menambahkan sentuhan gurih yang istimewa dari keju, berpadu sempurna dengan kelembutan puding dan manisnya karamel. Kombinasi rasa ini menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan kaya, cocok bagi Anda yang menyukai perpaduan manis dan gurih dalam satu hidangan. Puding ini sangat cocok untuk memanjakan lidah.

Bahan-bahan Karamel:

• Gula pasir: 60 gram
• Air panas: 3 sendok makan

Bahan-bahan Puding:

• Roti tawar tanpa kulit: 3 keping
• Telur: 3 butir
• Gula pasir: 2 sendok makan
• Keju oles: 80 gram
• Susu cair: 400 ml
• Vanili bubuk: 1/4 sendok teh

Cara Membuat:

1. Masak gula pasir untuk karamel hingga larut, siram dengan air panas, biarkan karamel meleleh, lalu tuang ke dalam loyang.
2. Blender semua bahan puding hingga halus.
3. Tuang adonan puding ke dalam loyang yang sudah diberi karamel.
4. Kukus puding hingga matang.
5. Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan disajikan.

Bagi Anda yang memiliki alergi telur atau ingin menghindari penggunaan telur, resep puding roti karamel lembut tanpa telur ini adalah pilihan yang sangat tepat. Dengan bantuan agar-agar dan tepung kastard, puding ini tetap menghasilkan tekstur yang lembut dan lezat. Ini adalah alternatif yang mudah dan praktis untuk dinikmati oleh semua orang.

Bahan-bahan Karamel Gula:

• Gula pasir: 4 sendok makan

Bahan-bahan Puding:

• Agar-agar: 10 gram
• Air: 3 cawan
• Roti: 3 keping
• Susu cair: 1/2 tin
• Tepung kastard: 1 sendok makan
• Gula: 1/2 cawan
• Garam: sedikit

Cara Membuat:

1. Karamelkan gula pasir hingga meleleh dan berwarna kecokelatan, lalu tuang ke dasar loyang.
2. Campurkan agar-agar, air, roti, susu cair, tepung kastard, gula, dan garam untuk adonan puding.
3. Masak adonan puding hingga mendidih dan mengental.
4. Tuang adonan puding di atas lapisan karamel.
5. Dinginkan hingga set dan siap disajikan.

1. Roti apa yang paling cocok untuk puding roti karamel?

Roti tawar biasa atau roti tawar tanpa kulit paling cocok karena mudah menyerap adonan.

2. Apakah puding roti karamel bisa dibuat tanpa oven?

Bisa, puding dapat dikukus hingga matang sempurna.

3. Bagaimana cara agar karamel tidak pahit?

Masak gula dengan api kecil dan angkat segera setelah berwarna cokelat keemasan.

4. Berapa lama puding roti karamel bisa disimpan?

Dapat disimpan di kulkas selama 2–3 hari dalam wadah tertutup.

5. Apakah bisa menambahkan topping pada puding roti karamel?

Bisa, tambahkan keju, kismis, cokelat chip, atau saus vanila sesuai selera