7 Cara Mengolah Tahu Sutra Selain Digoreng, Dijadikan Menu Kekinian Anti Membosankan

Liputan6.com, Jakarta - Cara mengolah tahu sutra selain digoreng semakin banyak dicari seiring meningkatnya kesadaran masyarakat akan pola makan sehat rendah minyak. Tahu sutra, dengan teksturnya yang lembut dan halus, menjadi primadona di dapur banyak keluarga. Selain digoreng, bagi Anda yang mencari alternatif lebih sehat atau ingin bereksperimen dengan cita rasa baru, ada banyak cara mengolah tahu sutra selain digoreng yang tak kalah lezat dan kaya nutrisi.

Fakta menarik lainnya, tahu sutra kaya akan protein nabati dan rendah kalori, menjadikannya pilihan ideal untuk menu diet atau gaya hidup sehat. Fleksibilitasnya dalam menyerap bumbu juga memungkinkan tahu sutra diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari yang bercita rasa oriental hingga tradisional Indonesia.

Artikel ini akan memaparkan cara mengolah tahu sutra selain digoreng yang inovatif, praktis, dan pastinya menggugah selera. Berikut informasi selengkapnya sebagaimana dilansir Liputan6.com dari berbagai sumber pada Kamis (12/2/2026).

Mengukus adalah metode pengolahan tahu sutra yang paling umum dan dianggap paling sehat karena tidak memerlukan minyak tambahan. Teksturnya yang lembut sangat cocok untuk menyerap bumbu dengan sempurna. Teknik pengolahan secara dikukus membuat tahu tetap kaya nutrisi dan mudah dicerna.

Salah satu varian populer adalah Tahu Sutra Kukus Pedas Gurih. Resep ini cocok bagi pecinta rasa pedas dengan saus gurih yang kaya rempah, namun tetap sehat karena dikukus. Cara membuatnya adalah dengan mengukus tahu sutra selama 10 menit, lalu menyajikannya dengan siraman saus yang terbuat dari tumisan bawang putih, kecap asin, gula, minyak wijen, bubuk cabai, wijen sangrai, dan kaldu jamur. Brokoli bisa ditambahkan sebagai pelengkap.

Varian lain yang tak kalah menarik adalah Tahu Kukus Sze Chuan, hidangan oriental dengan cita rasa pedas dan aromatik. Bumbu yang digunakan meliputi bawang putih cincang, daun bawang iris, cabai rawit iris, saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, minyak wijen, dan minyak cabai. Semua bumbu dicampur rata dan disiramkan di atas tahu yang sudah dikukus.

Beberapa varian resep tahu sutra kukus lainnya yang dapat dinikmati keluarga antara lain Tahu Sutra Kukus Original, Tahu Sutra Kukus Saus Jamur, Tahu Sutra Kukus Saus Jahe Wijen, Tahu Sutra Kukus Sayuran, Tahu Sutra Kukus Saus Kedelai dan Jahe, serta Tahu Sutra Kukus Bumbu Balado.

Tahu sutra sering digunakan dalam berbagai resep sup karena teksturnya yang lembut dan kemampuannya menyerap rasa kuah dengan baik. Sup tahu sutra adalah hidangan berbahan tahu lembut yang mudah hancur, kaya protein dan kalsium alami.

Anda bisa mencoba Sup Sayur Tahu Sutra, hidangan sehat dan segar yang dapat dibuat dengan bahan-bahan seperti wortel, tahu sutra, jamur kuping, kacang polong, taoge, dan suun. Bumbu yang digunakan antara lain lokio, garam, gula, merica hitam bubuk, tepung maizena, dan minyak wijen.

Resep Sup Tahu Sutra Ala Dapur Rumahan juga sangat praktis, hanya membutuhkan sekitar 15 menit. Bahan dasarnya adalah air rebusan dengan bawang putih cincang dan jahe geprek untuk aroma. Sayuran seperti sawi atau wortel iris tipis ditambahkan, lalu tahu sutra dipotong dadu dan dimasukkan setelah sayuran setengah matang. Penting untuk mengaduk perlahan agar tahu tidak hancur dan mematikan api segera setelah tahu panas.

Untuk cita rasa yang lebih berani, ada Sup Tahu Kimchi Pedas yang menggunakan tahu sutra sebagai salah satu bahan utama, dikombinasikan dengan kimchi, daging sapi iris tipis, daun prei, bubuk cabai, terasi bakar, bawang putih cincang, air kimchi, minyak wijen, garam, dan lada hitam.

Tahu sutra juga dapat diolah dengan cara ditumis, meskipun perlu kehati-hatian karena teksturnya yang lembut agar tidak hancur saat dimasak. Olahan ini dapat menghasilkan perpaduan tekstur yang menarik.

Salah satu resep yang bisa dicoba adalah Tumis Tahu Sutra Sayuran. Resep ini menggabungkan tahu sutra dengan brokoli, wortel, bawang bombay, bawang putih, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, dan lada bubuk.

Cah Tauge Bawang Putih & Tahu Sutra juga merupakan hidangan ringan dan sehat, cocok untuk hidangan simpel ala restoran. Tahu sutra yang lembut dipadukan dengan tauge yang garing. Minyak wijen akan memberikan aroma oriental yang mewah pada masakan Anda. Cara membuatnya adalah dengan menumis bawang putih cincang, lalu memasukkan tauge dan tahu sutra, kemudian menambahkan saus tiram dan minyak wijen, lalu aduk cepat dengan api besar.

Resep lain yang patut dicoba adalah Tumis Tahu Sutra Jamur Kuping Kuah Capcay. Hidangan ini memadukan tahu sutra dengan jamur kuping dan kuah capcay, menggunakan bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, garam, merica bubuk, kaldu jamur, saus tiram, minyak wijen, dan larutan tepung maizena.

Pepes adalah metode memasak dengan membungkus bahan makanan dalam daun pisang dan mengukusnya, memberikan aroma khas dan rasa yang meresap. Metode ini sangat cocok untuk tahu sutra yang mudah menyerap bumbu.

Pepes Tahu Sutra Kemangi adalah pilihan yang lezat. Resep ini menggunakan tahu sutra yang dihancurkan, dicampur dengan telur, ikan asin (opsional), bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, ketumbar, gula pasir), tomat, dan daun kemangi. Adonan kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus atau dibakar.

Varian lain adalah Pepes Tahu Sutra Bumbu Putih. Resep ini menggunakan tahu telur (mirip tahu sutra), jamur tiram, serai, tomat, daun salam, dan santan. Bumbu halusnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar sangrai, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

Inovasi Modern untuk VegetarianTahu dapat diubah menjadi hidangan modern dengan tampilan menarik dan rasa yang tak kalah dengan hidangan restoran. Steak tahu merupakan inovasi yang mengubah tahu menjadi hidangan berkelas dengan tampilan menawan dan rasa lezat.

Dengan pengolahan yang tepat, tahu dapat memiliki tekstur yang menyerupai daging, menjadikannya pilihan menarik untuk hidangan vegetarian. Umumnya, tahu dicampur dengan bumbu, dibentuk pipih, dilapisi tepung roti, dan kemudian digoreng atau dipanggang untuk mendapatkan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.

Tahu sutra juga bisa menjadi sumber protein dalam salad sehat. Ini adalah salah satu cara mengolah tahu sutra selain digoreng yang cocok bagi pelaku diet.

Potong tahu menjadi dadu kecil dan campurkan dengan selada, tomat ceri, mentimun, dan paprika. Gunakan saus wijen, saus lemon, atau olive oil sebagai dressing.

Kombinasi ini rendah kalori namun tinggi nutrisi. Tekstur lembut tahu berpadu dengan sayuran segar menciptakan sensasi makan yang ringan namun mengenyangkan.

Untuk variasi kekinian, tahu sutra bisa dipanggang dengan topping keju. Metode ini memperkaya pilihan cara mengolah tahu sutra selain digoreng dengan sentuhan modern.

Letakkan tahu di wadah tahan panas, beri saus tomat atau saus bolognese, lalu taburi keju mozarella. Panggang hingga keju meleleh sempurna. Menu ini cocok sebagai camilan sehat atau ide jualan berbahan dasar tahu.

Tekstur tahu sutra yang sangat lembut memang menjadi daya tarik utamanya, namun juga menjadi tantangan saat mengolahnya. Agar tahu sutra tetap utuh dan cantik saat disajikan, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan. Menguasai teknik ini akan membantu Anda dalam setiap cara mengolah tahu sutra selain digoreng.

• Keluarkan Tahu dari Kemasan dengan Perlahan

Langkah pertama yang krusial adalah saat mengeluarkan tahu dari kemasannya. Karena tahu sutra sangat rapuh, proses ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan perlahan. Gunakan tangan yang mantap agar tahu tidak pecah atau hancur bahkan sebelum mulai dimasak.

• Rendam dalam Air Garam atau Air Bumbu

Untuk meningkatkan cita rasa tahu sutra tanpa mengorbankan kelembutannya, Anda bisa merendamnya dalam air garam atau air bumbu selama sekitar 30 menit sebelum dimasak. Teknik perendaman ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam pori-pori tahu yang seperti spons, sehingga tahu akan terasa lebih gurih di setiap gigitan.

• Jangan Terlalu Sering Diaduk

Saat memasak tahu sutra, terutama dalam hidangan berkuah seperti sup atau tumisan, hindari mengaduknya terlalu sering atau terlalu kencang. Gunakan sendok kayu dan aduk perlahan. Matikan api segera setelah tahu cukup panas atau matang agar teksturnya tidak rusak dan tahu tidak hancur berantakan.

1. Apa itu tahu sutra kukus?

Tahu sutra kukus adalah hidangan tahu sutra yang dimasak dengan cara dikukus, seringkali dipadukan dengan berbagai bumbu dan bahan lain untuk menciptakan rasa yang beragam dan sehat.

2. Mengapa tahu sutra kukus menjadi pilihan sehat?

Proses pengukusan pada tahu sutra menjaga kandungan nutrisinya dan minim penggunaan minyak, menjadikannya pilihan menu yang rendah kalori dan kaya protein.

3. Bagaimana cara membuat tahu sutra kukus pedas gurih?

Tahu sutra dikukus, lalu disiram dengan saus yang terbuat dari tumisan bawang putih, kecap asin, gula, minyak wijen, wijen sangrai, bubuk cabai, bumbu kaldu jamur, dan daun bawang.

4. Apakah tahu sutra bisa diganti dengan tahu jenis lain untuk resep ini?

Beberapa resep, seperti Tahu Kukus Sze Chuan, memungkinkan penggunaan tahu cina atau tahu air sebagai alternatif, meskipun tahu sutra memberikan tekstur yang lebih lembut.

5. Apa saja variasi resep tahu sutra kukus yang bisa dicoba?

Ada variasi pedas gurih, ala Sze Chuan, dengan udang dan chilli oil, serta tahu kukus sayur untuk pilihan yang lebih sehat dan beragam.