Resep Tongseng Ayam Goreng yang Sedap Jadi Menu Bekal Harian

Liputan6.com, Jakarta - Bila ingin membuat menu bekal yang sedikit berbeda dari biasanya, Anda bisa mempertimbangkan tongseng ayam goreng yang nikmat. Jangan pikir membuat tongseng susah, karena bumbu-bumbunya cenderung mudah didapatkan.

Penggunaan daging ayam juga mempermudah proses masaknya, karena proses penghilangan baunya tidak serumit daging sapi, apalagi kambing. Tapi, Anda tetap bisa mendapat sajian tongseng yang sedap seperti versi konvensionalnya.

Tongseng goreng sebenarnya tetap berkuah, hanya saja jauh lebih sedikit, mirip seperti sayur tumis. Berikut resep tongseng ayam goreng kreasi pengguna Cookpad @frida_frida, seperti dikutip Selasa, 6 Mei 2925.

250 gram sayap ayam

Minyak untuk menggoreng dan menumis

150 ml air atau sesuai selera

Bumbu marinasi:

1 sdm saus tiram

1/2 sdt kecap asin

Bumbu:

4 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

1/2 buah bawang bombai, iris

2 buah cabai merah, iris tebal

2 buah cabai hijau, iris tebal

1 buah tomat ukuran kecil atau sedang

1 butir kemiri, sangrai, haluskan

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt terasi bakar

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Secukupnya kecap manis

Secukupnya kecap asin

1. Bersihkan ayam, celup dengan campuran kecap asin dan saus tiram, diamkan sebentar.
2. Goreng ayam hingga matang.
3. Sangrai dan haluskan kemiri.
4. Panaskan minyak dan tumis bawang-bawangan hingga harum.
5. Masukkan cabai dan bumbu lainnya, aduk rata.
6. Tambahkan air 50 ml, aduk hingga bumbu tercampur rata.
7. Saat cabai sudah setengah matang, tambahkan sisa air 100ml atau sesuai selera, aduk rata.
8. Masukkan ayam goreng, aduk sebentar hingga bumbu meresap dan air menyusut.
9. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.