Resep Soto Daging Semarang ala Rumahan yang Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta - Ada banyak resep soto daging rumahan yang bisa Anda buat sendiri dengan cukup mudah. Di antara opsi sajian nan menggugah selera itu, jangan sampai Anda melewatkan soto daging semarang yang sedap.

Rasa soto daging semarang cenderung gurih, dengan kuah bening yang khas. Secara konvensional, beragam jeroan bisa saja ditambahkan ke dalam makanan ini, selain daging sapi yang jadi bahan utama.

Cara membuatnya kurang lebih sama dengan soto pada umumnya. Langsung catat resep soto daging semarang kreasi pengguna Cookpad @MitaNiez berikut, seperti dikutip Kamis (12/6/2025)

Secukupnya bihun, seduh air panas

Bahan kuah:

250 gram daging sapi

2 liter air

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula merah

1─2 sdm kecap manis

Secukupnya garam

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

2 cm kunyit

6 butir kemiri sangrai

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt jinten sangrai

1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

Sambal

Jeruk nipis

Bawang goreng

Daun bawang

Tomat

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging sapi yang sudah dicuci bersih. Masak hingga air mendidih kembali, tunggu sebentar dan matikan api. Buang air rebusan pertama.
2. Rebus air baru sampai mendidih, masukkan daging sapi, masak sampai empuk. Sementara itu seduh bihun dengan air panas sampai lembut, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus beserta semua bahan daun hingga wangi. Tuang tumisan ke dalam rebusan daging.
4. Beri garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan gula merah, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat daging, iris tipis.
5. Tata bihun di dalam mangkuk saji, beri irisan daging dan pelengkap lain.
6. Tuang kuah soto, sajikan selagi hangat.