5 Resep Daging Sapi Kecap Pedas Simple dan Variasinya, Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Daging sapi kecap pedas merupakan salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia yang memadukan cita rasa manis, gurih, dan pedas dalam satu sajian. Resep daging sapi kecap pedas simple ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan makanan lezat tanpa perlu repot dengan bahan-bahan yang rumit. Dengan teknik memasak yang mudah dipahami, hidangan ini bisa menjadi pilihan utama untuk menu harian keluarga.

Keunggulan dari resep daging sapi kecap pedas simple terletak pada kemudahan dalam proses pembuatannya dan ketersediaan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Bumbu-bumbu sederhana seperti kecap manis, cabai, bawang merah, dan bawang putih sudah cukup untuk menciptakan rasa yang menggugah selera. Proses memasak yang tidak memerlukan waktu lama membuat hidangan ini sangat praktis untuk disajikan kapan saja.

Mulai dari pemilihan daging yang tepat, teknik marinasi yang benar, hingga cara penyajian yang menarik. Dengan mengikuti panduan dalam resep daging sapi kecap pedas simple ini, dijamin hasil masakan Anda akan selalu sempurna dan disukai seluruh anggota keluarga.

Berikut ini telah Liputan6.com rangkum, berbagai variasi dan tips untuk menyempurnakan resep daging sapi kecap pedas simple Anda, pada Minggu (11/6).

Hari Raya Idul Adha tiba, berbagai rencana memasak daging kurban dipersiapkan. Mengolah daging, terutama daging kambing perlu dilakukan dengan benar agar masakan tidak muncul bau prengus. Simak tipsnya dalam video berikut ini.

Kualitas daging sapi sangat menentukan kelezatan hidangan kecap pedas yang akan Anda buat. Pilihlah bagian daging sapi yang memiliki tekstur empuk seperti has dalam, tenderloin, atau sirloin untuk hasil yang optimal.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong tipis
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 6 buah bawang merah, iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan cabai, tumis sebentar hingga layu
3. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna
4. Tuang kecap manis, kecap asin, gula, dan garam
5. Tambahkan air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap (sekitar 15-20 menit)
6. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih

Menambahkan sayuran pada daging sapi kecap pedas tidak hanya menambah nilai gizi tetapi juga memberikan variasi tekstur dan warna yang menarik pada hidangan.

Bahan-bahan:

• 400 gram daging sapi, potong dadu
• 200 gram buncis, potong serong
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 6 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 5 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1 cm jahe, geprek
• 1 sdt gula merah
• Garam secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe) hingga wangi
2. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar
3. Tambahkan daging sapi, masak hingga setengah matang
4. Masukkan buncis, aduk rata
5. Beri kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam
6. Masak hingga daging empuk dan buncis matang
7. Koreksi rasa dan sajikan

Cita rasa Padang yang khas dengan penggunaan cabai yang melimpah dan bumbu rempah yang kaya dapat diaplikasikan pada resep daging sapi kecap pedas untuk pencinta makanan pedas.

Bahan-bahan:

• 600 gram daging sapi, potong kotak
• 5 sdm kecap manis
• 10 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit merah
• 8 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 sdt gula merah
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, dan serai
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna
4. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan penyedap
5. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap
6. Angkat dan sajikan dengan kerupuk dan sambal

Menggunakan daging sapi giling membuat proses memasak lebih cepat dan praktis, cocok untuk disiapkan sebagai bekal atau menu cepat saji di rumah.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi giling
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 4 buah cabai merah, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang
• 4 buah bawang merah, cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan cabai, tumis hingga harum
3. Tambahkan daging sapi giling, aduk hingga berubah warna
4. Beri kecap manis, kecap asin, merica, dan garam
5. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap
6. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap Udara

Kombinasi daging sapi dengan tahu dan tempe memberikan variasi protein nabati yang melengkapi gizi hidangan sekaligus menambah volume makanan dengan biaya yang lebih ekonomis.

Bahan-bahan:

• 400 gram daging sapi, iris tipis
• 200 gram tahu, potong kotak
• 150 gram tempe, potong kotak
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 1 sdt terasi bakar
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan, tiriskan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan daging sapi, masak hingga setengah matang
5. Tambahkan tahu dan tempe yang sudah digoreng
6. Beri kecap manis, kecap asin, gula, dan garam
7. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna
8. Sajikan hangat dengan nasi dan lalapan

Q: Bagian daging sapi mana yang paling cocok untuk resep kecap pedas? 

A: Bagian has dalam, sirloin, atau tenderloin adalah pilihan terbaik karena teksturnya empuk. Jika budget terbatas, bisa menggunakan daging sengkel atau sandung lamur yang dipotong tipis dan dimasak lebih lama.

Q: Berapa lama daging sapi kecap pedas bisa disimpan? 

A: Di kulkas bisa tahan 3-4 hari, di freezer bisa hingga 1 bulan. Pastikan disimpan dalam wadah kedap udara dan panaskan kembali dengan benar sebelum dikonsumsi.

Q: Bagaimana cara membuat daging tidak alot? 

A: Potong daging melawan serat, marinasi dengan kecap asin selama 15-30 menit sebelum dimasak, dan jangan memasak dengan api terlalu besar. Masak dengan api sedang hingga daging benar-benar empuk.

Q: Bisa diganti dengan daging ayam atau kambing? 

A: Bisa, tapi waktu memasak perlu disesuaikan. Daging ayam lebih cepat matang (10-15 menit), sedangkan daging kambing membutuhkan waktu lebih lama (30-45 menit).