2 Kuliner Indonesia Masuk Daftar 100 Menu Sarapan Terlezat di Dunia Versi TasteAtlas

Liputan6.com, Jakarta - Menambah panjang portofolio kuliner Indonesia dalam daftar TasteAtlas, terdapat dua sajian di kategori 100 menu sarapan terlezat di dunia. Yang dimaksud, tidak lain tidak bukan, adalah bubur ayam dan nasi goreng.

Melansir situs webnya, Jumat, 2 Mei 2025, bubur ayam ada di peringkat ke-29. "Ini merupakan bubur nasi kental dengan ayam suwir dan berbagai bumbu gurih. Makanan ini mungkin berasal dari bubur nasi Cina, tapi menggunakan bahan-bahan dan topping yang tersedia secara regional untuk membuat hidangan asli Indonesia," tulis TasteAtlas.

Proses memasaknya dimulai dengan merebus ayam, dan air kaldu dari rebusan itu biasanya digunakan untuk memasak nasi sampai teksturnya jadi padat. Selain bubur nasi dan ayam suwrir, bubur ayam dapat menggunakan segudang bahan lainnya.

"Biasanya ditaburi dengan irisan daun bawang, bawang merah goreng renyah, ketumbar cincang, kacang tanah yang dihancurkan, cruller goreng, dan irisan telur rebus, sebelum disajikan, bubur ayam biasanya ditambahkan kecap dan sedikit minyak. Tidak seperti hidangan tradisional Indonesia lainnya, bubur ayam ini tidak terlalu pedas, tapi saus sambal dapat disajikan di sampingnya, jika diinginkan."

Bubur ayam adalah salah satu varietas makanan jalanan yang paling umum di Indonesia, kata platform ulasan itu. Setiap pagi, banyak pedagang kaki lima terlihat menjual bubur ini sebagai hidangan sarapan yang bergizi.

Menyusul di peringkat ke-51 adalah nasi goreng. TasteAtlas menulis, "Meski dianggap sebagai hidangan nasional Indonesia, nasi goreng juga umum disantap di Malaysia dan Singapura. Dipercayai bahwa tradisi menggoreng nasi di Indonesia berasal dari budaya Cina, saat perdagangan antara kedua negara mulai berkembang."

Platform itu menambahkan, "Orang Indonesia mengadopsi tradisi China berdasarkan kepercayaan bahwa membuang-buang makanan adalah dosa, dan tidak lama kemudian, seperti banyak versi nasi goreng lain, nasi goreng pun tercipta. Karena dikembangkan dari kebutuhan praktis, nasi goreng biasanya disantap untuk sarapan dan dibuat dengan nasi sisa dari hari sebelumnya."

"Nasi yang sudah dimasak biasanya digoreng dengan sedikit minyak, lalu dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai, atau jahe. Nasi goreng Indonesia terkenal dengan penggunaan kecap manis yang melimpah, dan karena itu, nasi goreng ini memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih pedas daripada jenis nasi goreng lainnya."

"Nasi goreng umumnya disajikan dengan telur. Biasanya, telur dicampur dengan nasi atau digoreng dan disajikan sebagai lauk," tulisnya. Sementara itu, ada kahvaltı asal Turki di peringkat pertama.

Kahvaltı merujuk pada sarapan dalam bahasa Turki, dan merupakan santapan penting dan sering kali mewah dalam budaya Turki. Kata "kahvaltı" berasal dari dua kata: "kahve" (kopi) dan "altı" (di bawah/sebelum), yang berarti "sebelum kopi."

Kahvaltı adalah santapan yang secara tradisional dilakukan sebelum minum kopi, karena pada masa Ottoman, kopi dianggap sebagai minuman yang dinikmati setelah makan, bukan selama atau sebelum makan.

Kahvaltı tradisional Turki menyajikan beragam hidangan, yang biasanya memadukan berbagai rasa, tekstur, dan kategori makanan. Meja makan dihiasi makanan manis dan gurih, mulai dari keju, zaitun, sayuran, roti lokal, telur, börek, hingga baklava, disertai minuman panas seperti teh Turki.

Hari ini dirayakan karena keberagamannya, kelimpahannya, dan tindakan menyatukan orang-orang, yang sering kali berlangsung selama beberapa jam, terutama selama akhir pekan dan hari libur. Menyusul di peringkat dua adalah komplet lepinja dari Serbia.

Makanan lezat ini terdiri dari roti pipih tradisional yang dipotong jadi dua, dilapisi krim kental, dan diberi telur di atasnya. Campuran ini dipanggang sebentar dan disiram dengan campuran tetesan daging hangat, yang secara lokal dikenal sebagai pretop.

Meski bergizi dan berkalori tinggi, hidangan ini biasanya dinikmati untuk sarapan dan paling cocok disantap dengan segelas yogurt atau susu asam. Untuk pengalaman yang paling autentik, sebaiknya makan dengan tangan.

Di daftar berbeda bulan lalu, negara-negara Asia mendominasi 10 besar stew terlezat di dunia versi TasteAtlas. Di antaranya, ada dua kuliner Indonesia yang bertengger di peringkat ke-6 dan ke-10: rendang dan gulai.

Sementara itu, melansir laman TasteAtlas, Senin, 28 April 2025, kari ayam Malaysia kampiun di posisi pertama dengan skor 4,7 dari 5. Hidangan itu dijelaskan terbuat dari potongan ayam, bawang bombai, bawang putih, jahe, tomat, santan, dan rempah-rempah, seperti adas manis, kayu manis, daun kari, daun pandan, serai, cabai, jinten, dan kunyit.

"Di Malaysia, kari ayam secara tradisional disiapkan dalam pot tanah liat, karena tidak bereaksi terhadap rempah-rempah dan memungkinkan kari matang dengan sarinya sendiri. Sebelum disajikan bersama nasi, hidangan ini dapat ditaburi perasan jeruk nipis dan diberi taburan daun ketumbar segar," bunyi deksripsi sajian tersebut.

Menyusul di peringkat ke-2 adalah kari phanaeng dari Thailand, dengan skor 4,6 dari 5. TasteAtlas menulis, "Kari phanaeng adalah salah satu jenis kari Thailand yang memiliki tekstur kental dan rasa kacang asin-manis. Kari ini terdiri dari daging yang direbus dengan santan, pasta kari panang, daun jeruk nipis, saus ikan, dan gula aren."