7 Resep Udang Mentega untuk Anak, Gurih, Sehat, dan Dijamin Bikin Lahap

Liputan6.com, Jakarta Udang merupakan salah satu makanan laut yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, termasuk untuk anak-anak. Kandungan protein tinggi, vitamin, mineral, serta asam lemak omega-3 dan antioksidan astaxanthin sangat baik untuk mendukung kesehatan jantung dan otak si kecil. Protein udang esensial untuk pertumbuhan dan perkembangan, khususnya dalam pembentukan jaringan tubuh dan otot yang kuat.

Selain itu, udang juga mengandung seng, selenium, dan vitamin B12 yang berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh anak, membantu melawan infeksi dan menjaga daya tahan tubuh. Meskipun kaya manfaat, seringkali orang tua menghadapi tantangan dalam menyajikan masakan udang yang disukai anak, baik karena tekstur, rasa, maupun penampilannya yang unik. Padahal, udang sangat mudah diolah menjadi beragam menu yang menarik dan lezat.

Mengenalkan makanan laut seperti udang sejak dini pada masa anak-anak juga dipercaya dapat menurunkan risiko alergi udang atau seafood di kemudian hari. Artikel ini hadir untuk menyajikan kumpulan resep udang mentega yang ramah anak, mudah dibuat, dan pastinya lezat.

Resep-resep ini telah disesuaikan secara khusus agar aman dan disukai oleh buah hati, sehingga tidak perlu khawatir lagi dalam menyiapkan hidangan bergizi. Jadi simak kumpulan resep selengkapnya berikut ini, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (24/10/2025).

Resep udang mentega sederhana ini dirancang khusus untuk memanjakan lidah si kecil dengan cita rasa gurih yang tidak pedas. Ciri khasnya terletak pada penggunaan bumbu yang simpel namun menghasilkan udang saus mentega yang lezat dengan tekstur lembut, sangat cocok untuk palet rasa anak-anak.

Untuk memastikan kenyamanan anak saat makan, disarankan untuk membuang kepala dan kulit udang agar lebih mudah dikunyah. Selain itu, penggunaan unsalted butter sangat direkomendasikan untuk mengontrol kadar garam dalam masakan, menjaga kesehatan si kecil.

Bahan-Bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang
• 2 sendok makan unsalted butter
• 1 buah bawang bombay, iris kasar
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, potong serong
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh garam
• ½ lada bubuk
• 100 ml air
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Belah memanjang punggung udang, tapi jangan sampai putus. Buang kotorannya, dan cuci hingga bersih.
2. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng udang hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan udang goreng. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.
5. Matikan api sebelum memasukkan air perasan jeruk nipis supaya tidak pahit.
6. Siap sajikan.

Resep ini menawarkan cita rasa udang saus mentega ala restoran, namun dengan penyesuaian bumbu yang lebih ringan dan disesuaikan khusus untuk anak-anak. Ini adalah cara yang bagus untuk memperkenalkan rasa masakan restoran kepada si kecil tanpa rasa pedas.

Untuk mendapatkan cita rasa yang disukai anak, hindari penggunaan cabai sama sekali. Tumis bawang hingga harum dan mengeluarkan aroma manis alami, yang akan menambah kelezatan pada udang saus mentega ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gram udang
• 3 siung bawang putih, geprek
• ½ butir bawang bombay, iris agak tebal
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan mentega
• Secukupnya garam dan merica
• Minyak agak banyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Cuci dan bersihkan udang, belah punggungnya, dan buang kumis panjangnya. Kulit dan ekor jangan sampai lepas. Bagian kepala boleh dipakai dan boleh disisihkan.
2. Panaskan minyak, sesudah panas masukkan udang, goreng dalam minyak panas sampai berubah warnanya dari hitam menjadi orange cerah. Tunggu sebentar biar agak garing kulitnya, angkat dan tiriskan di wadah.
3. Panaskan wajan, beri minyak kurang lebih 2 sendok makan, goreng bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay.
4. Masukkan udang yang digoreng tadi, aduk-aduk dengan bawang, beri garam dan merica.
5. Masukkan kecap inggris, kecap asin, dan kecap manis, aduk sampai tercampur rata.
6. Terakhir masukkan mentega, aduk rata dan koreksi rasa.

Resep udang mentega ini dilengkapi dengan tambahan sayuran brokoli, menjadikannya hidangan yang lengkap gizi dalam satu sajian. Kombinasi ini tidak hanya lezat tetapi juga sangat sehat untuk mendukung tumbuh kembang anak Anda.

Agar brokoli mudah dikunyah oleh anak dan nutrisinya tetap terjaga, potong brokoli kecil-kecil. Rebus sebentar hingga lunak sebelum dicampur dengan udang, memastikan teksturnya pas untuk si kecil.

Bahan-Bahan:

• 500 gram udang ukuran besar, bersihkan, buang kepala dan ekornya, kupas, kerat tengahnya, buang serat hitamnya
• 1 kuntum brokoli
• 150 ml air
• 3 sendok makan butter
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• ½ sendok makan maizena, larutkan dengan 5 sendok makan air
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris-iris
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh lada bubuk
• Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
• 1 sendok makan bubuk cabai (opsional, bisa dihilangkan untuk anak)

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan tuang air hingga mendidih.
3. Setelah air menyusut, masukkan garam, gula, saus tiram, lada, kaldu bubuk, daun bawang, dan bawang bombay.
4. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan air.
5. Siram di atas brokoli rebus.

Resep udang mentega ini sangat praktis dan cocok untuk Moms yang mencari metode memasak minim minyak. Dengan menggunakan teflon, hidangan ini menjadi lebih sehat dan mudah disiapkan untuk anak.

Penting untuk menggunakan api kecil saat memasak agar mentega tidak gosong dan udang dapat matang sempurna secara merata. Ini akan menghasilkan udang mentega yang lezat dan beraroma.

Bahan-Bahan:

• 500 gram udang pancet ukuran besar, belah punggung dengan kulit
• Sejumput garam dan sedikit jeruk nipis
• 1 buah jeruk limau, peras, ambil airnya
• 2 sendok makan kecap aroma
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh merica bubuk (bisa dihilangkan untuk anak)
• 1 sendok makan kecap inggris
• 2 sendok makan minyak goreng
• 4 sendok makan margarin
• 3 sendok makan margarin (untuk saus)
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap beraroma
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan perasan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit, baru cuci dan sisihkan.
2. Aduk bumbu rendaman (air jeruk limau, kecap aroma, kecap manis, merica bubuk, kecap inggris) lalu masukkan udang dan diamkan 30 menit.
3. Lelehkan margarin di teflon, goreng udang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum.
5. Masukkan kecap inggris, kecap, saus tiram, gula pasir, merica, dan tuang air.
6. Masak hingga mendidih dan siram di atas udang.

Resep udang saus mentega ini adalah solusi sempurna untuk Moms yang sibuk karena waktu masaknya super cepat, hanya membutuhkan sekitar 15 menit. Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi tanpa banyak waktu.

Untuk menghemat waktu secara maksimal, siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan sebelum mulai memasak. Ini akan membuat proses memasak udang mentega berjalan lebih efisien dan cepat.

Bahan-Bahan:

• 12 biji udang galah
• Margarin untuk menumis
• Daun bawang, potong-potong
• 2 sendok teh saus tiram
• 1 sendok teh kecap inggris
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan saus tomat
• Merica, gula, dan garam sesuai selera (sesuaikan untuk anak)
• 3 sendok makan air
• 1 bawang bombay kecil
• 1 bawang putih, geprek
• Jeruk nipis untuk melumuri udang

Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan jeruk nipis lalu goreng sebentar hingga warna berubah.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum.
3. Masukkan udang, beri saus (saus tiram, kecap inggris, kecap manis, saus tomat, merica, gula, garam, air), aduk-aduk sebentar.
4. Tambahkan daun bawang saat disajikan.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Kombinasi udang dan sosis dalam resep udang mentega ini adalah favorit banyak anak-anak, sehingga dapat secara efektif meningkatkan selera makan si kecil. Hidangan ini pasti akan menjadi menu andalan di rumah Anda.

Pilihlah sosis dengan kandungan daging yang tinggi dan rendah pengawet untuk memastikan kesehatan anak. Ini akan membuat hidangan udang dan sosis saus mentega ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.

Bahan-Bahan:

• Udang sesuai selera
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 1 buah sosis sapi, potong sesuai selera
• ½ bawang bombay ukuran besar, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan kecap manis
• Air secukupnya
• 1 sendok teh maizena
• 5 sendok makan margarin
• Garam, lada bubuk secukupnya (sesuaikan untuk anak)

Cara Membuat:

1. Goreng udang dengan margarin.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kentang dan tuang air.
4. Masukkan sosis, kecap manis, baru udang.
5. Bumbui garam, maizena, dan lada lalu koreksi rasa.

Resep udang mentega ini menawarkan pilihan yang lebih sehat karena udang dipanggang, bukan digoreng. Proses pemanggangan menghasilkan aroma smokey yang khas dan menggugah selera, cocok untuk variasi menu anak.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, panggang udang di teflon atau oven hingga berwarna kecoklatan. Ini akan memastikan udang matang sempurna dan memiliki tekstur yang lezat tanpa perlu banyak minyak.

Bahan-Bahan:

• 3 kilogram udang jumbo mentah (dikupas)
• 3 sendok makan mentega, lelehkan
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 4 siung bawang putih (cincang)
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam (bisa dihilangkan untuk anak)
• Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur mentega dengan minyak zaitun lalu tumis bawang putih, lada hitam, dan air perasan jeruk.
2. Campur bumbu tersebut dengan udang lalu simpan dalam lemari es selama 30-40 menit.
3. Tusuk udang dengan tusuk sate.
4. Panggang di atas teflon selama 4 menit atau hingga matang.

Menciptakan hidangan udang mentega yang sukses dan disukai anak-anak membutuhkan perhatian detail pada pemilihan bahan serta proses memasak. Berikut adalah beberapa tips praktis yang bisa Moms dan Dads terapkan untuk memastikan hidangan udang mentega Anda menjadi favorit si kecil.

• Pilih Udang yang Segar dan Berkualitas: Pilih udang yang utuh, beraroma segar, dan tidak berlendir untuk memastikan kualitas dan rasa terbaik. Udang yang segar akan menghasilkan hidangan yang lebih lezat dan aman untuk dikonsumsi anak.
• Bersihkan dengan Baik: Kupas kulit dan buang kepala udang. Belah punggung dan buang kotoran (vein) hitamnya. Proses pembersihan yang teliti ini penting untuk kenyamanan anak saat makan dan menghindari tekstur yang tidak disukai.
• Lumuri Air Jeruk Nipis: Lumuri udang dengan air jeruk nipis atau lemon dan garam selama 5-10 menit, lalu bilas hingga bersih sebelum dimasak. Ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan membuat tekstur udang lebih padat.
• Kontrol Rasa Asin & Manis: Gunakan kecap manis dan saus tiram secukupnya. Hindari penambahan garam berlebihan, terutama jika menggunakan mentega biasa (salted butter). Untuk anak, rasa yang terlalu kuat bisa jadi kurang disukai.
• Hindari Bumbu Tajam: Tidak menggunakan cabai atau merica berlebihan. Jahe dan bawang putih bisa digunakan sedikit untuk aroma, namun pastikan tidak terlalu dominan agar tidak mengganggu selera makan anak.
• Potong Sesuai Usia Anak: Untuk balita, potong udang menjadi kecil-kecil agar mudah dikunyah dan menghindari risiko tersedak. Menyesuaikan ukuran potongan udang dengan kemampuan mengunyah anak sangat penting untuk keamanan.
• Kreasikan Penyajian: Sajikan dengan nasi putih hangat dan hias dengan wortel atau jagung manis untuk menarik perhatian anak. Penyajian yang menarik dapat meningkatkan nafsu makan si kecil.

Q: Apakah udang mentega aman untuk bayi?

A: Bisa, asalkan bayi sudah diperkenalkan dengan udang dan tidak menunjukkan tanda alergi. Udang bisa diberikan kepada bayi mulai usia 6 bulan, namun perlu hati-hati karena udang termasuk makanan pemicu alergi. Pastikan udang dihaluskan atau dipotong sangat kecil dan dimasak sampai benar-benar matang.

Q: Bagaimana jika anak saya alergi seafood?

A: Jika anak memiliki riwayat alergi seafood, resep ini tidak cocok. Alergi udang adalah reaksi sistem kekebalan tubuh yang berlebihan terhadap protein dalam udang, terutama tropomiosin. Gejala alergi bisa berupa ruam, gatal, pembengkakan, hingga kesulitan bernapas. Anda bisa mengganti udang dengan daging ayam fillet yang dipotong dadu sebagai alternatif.

Q: Bolehkah menggunakan mentega biasa (salted butter)?

A: Bisa, tetapi kurangi atau hilangkan penambahan garam dalam resep agar tidak terlalu asin untuk anak. Unsalted butter atau mentega tanpa garam lebih direkomendasikan untuk MPASI karena tidak ada tambahan garam.

Q: Apa bisa membuat versi yang tidak digoreng?

A: Bisa! Coba resep Udang Bakar Mentega yang lebih sehat dengan cara dipanggang. Memanggang udang dapat mengurangi penggunaan minyak dan memberikan aroma yang berbeda.

Q: Berapa lama udang mentega bisa disimpan di kulkas?

A: Simpan dalam wadah kedap udara dan konsumsi dalam maksimal 2 hari untuk rasa terbaik. Pastikan untuk memanaskan kembali hingga benar-benar panas sebelum disajikan.

Q: Bagaimana cara menghilangkan bau amis udang?

A: Lumuri dengan air jeruk nipis atau lemon dan garam selama 5-10 menit, lalu bilas hingga bersih sebelum dimasak. Ini adalah cara efektif untuk mengurangi bau amis pada udang.