5 Resep Kari Jepang Simpel dan Halal, Nikmati Rasa Otentik Ini di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Kari Jepang memiliki cita rasa unik yang kaya rempah namun lembut di lidah, menjadikannya hidangan favorit bagi banyak orang. Variasi bahan mulai dari ayam, sapi, seafood, hingga sayuran memungkinkan setiap keluarga menyesuaikan sesuai selera. Kesederhanaan proses memasak membuat olahan ini bisa dinikmati sehari-hari, tanpa memakan waktu lama. Beberapa resep kari Jepang simpel dan halal bisa menjadi inspirasi, untuk menghadirkan hidangan hangat di meja makan.

Bahan-bahan untuk kari Jepang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket modern. Penggunaan bubuk kari halal, kaldu dan bahan utama yang segar menjamin rasa autentik tanpa mengurangi kehalalan makanan. Para pemula pun dapat mencoba berbagai variasi tanpa kesulitan berarti. Menyimpan beberapa resep kari Jepang simpel dan halal bisa membantu menyiapkan hidangan cepat saat sibuk atau tamu datang tiba-tiba.

Selain itu, kari Jepang juga fleksibel untuk dikombinasikan dengan nasi hangat, roti, atau mie. Penambahan susu cair atau cream membuat kuah lebih creamy, sedangkan rempah khas menambah aroma khas Jepang. Hidangan ini dapat disesuaikan tingkat pedasnya, cocok bagi anak-anak maupun orang dewasa. Mempelajari beberapa resep kari Jepang simpel dan halal akan memberikan pengalaman memasak menyenangkan, sekaligus menjaga kualitas hidangan tetap aman dan halal.

Berikut ulasan lengkap yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (24/10/2025).

Bahan-bahan:

• 300 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sdm minyak sayur
• 3 sdm bubuk kari Jepang halal (pastikan bersertifikasi halal)
• 500 ml kaldu ayam
• 1 sdm saus tomat
• Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

Panaskan minyak sayur di wajan, lalu tumis bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan potongan ayam, aduk hingga permukaannya berubah warna dan setengah matang. Tambahkan wortel dan kentang, aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna. Tuang kaldu ayam, biarkan mendidih dan masak hingga sayuran menjadi empuk. Masukkan bubuk kari serta saus tomat, aduk hingga kuah mengental dan merata. Koreksi rasa menggunakan garam serta gula sesuai selera, lalu sajikan selagi panas bersama nasi hangat.

2. Kari Jepang Tofu dan Sayuran Halal

Bahan-bahan:

• 250 gram tofu firm, potong dadu
• 1 buah wortel dan 1 buah kentang, potong dadu
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sdm minyak zaitun
• 400 ml air
• 3 sdm bubuk kari Jepang halal
• 1 sdm kecap asin halal
• Garam secukupnya

Cara memasak:

Panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan potongan tofu dan goreng sebentar sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel dan kentang, tuang air, kemudian masak hingga sayuran menjadi empuk. Masukkan bubuk kari dan kecap asin, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak kembali hingga kuah mengental, koreksi rasa sesuai selera, lalu sajikan hangat sebagai hidangan utama.

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi halal, potong kecil
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 buah kentang dan 2 buah wortel, potong dadu
• 2 sdm minyak sayur
• 500 ml kaldu sapi halal
• 3 sdm bubuk kari Jepang halal
• 1 sdm saus tomat
• Garam dan lada secukupnya

Cara memasak:

Tumis bawang bombay menggunakan minyak sayur hingga harum, kemudian masukkan daging sapi dan masak sebentar hingga berubah warna. Tambahkan kentang serta wortel, aduk rata agar tercampur merata. Tuang kaldu sapi dan masak hingga sayuran empuk. Masukkan bubuk kari dan saus tomat, aduk hingga kuah mengental. Koreksi rasa dengan garam dan lada, kemudian sajikan panas bersama nasi putih.

4. Kari Jepang Seafood Halal

Bahan-bahan:

• 200 gram fillet ikan putih, potong dadu
• 100 gram udang bersih
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah wortel, potong dadu
• 2 sdm minyak sayur
• 400 ml air
• 3 sdm bubuk kari Jepang halal
• Garam secukupnya

Cara memasak:

Panaskan minyak sayur dan tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ikan dan udang, masak sebentar hingga setengah matang. Tambahkan wortel dan tuang air, masak hingga wortel empuk. Masukkan bubuk kari, aduk rata hingga kuah mengental dan menyelimuti semua bahan. Koreksi rasa menggunakan garam sesuai selera, lalu sajikan hangat dengan nasi putih.

5. Kari Jepang Ayam Creamy Halal

Bahan-bahan:

• 300 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 buah kentang dan 1 buah wortel, potong dadu
• 2 sdm minyak sayur
• 400 ml kaldu ayam halal
• 2 sdm bubuk kari Jepang halal
• 100 ml susu cair
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna. Tambahkan kentang dan wortel, tuang kaldu ayam, kemudian masak hingga sayuran empuk. Masukkan bubuk kari dan aduk rata. Tambahkan susu cair untuk menciptakan kuah creamy, masak hingga kuah mengental. Koreksi rasa dengan garam dan merica, lalu sajikan hangat sebagai hidangan utama.

1. Pilih bahan berkualitas

Gunakan daging, ikan, atau seafood segar dan bersertifikat halal. Sayuran seperti wortel, kentang, dan bawang bombay juga sebaiknya segar agar rasa alami tetap terjaga. Tofu firm untuk versi vegetarian akan lebih stabil saat dimasak.

2. Potong bahan seragam

Agar matang merata, potong daging, kentang, wortel, dan tofu dengan ukuran seragam. Sayuran yang terlalu besar akan sulit matang, sedangkan terlalu kecil mudah hancur saat direbus.

3. Masak bumbu lebih dulu

Tumis bawang bombay hingga harum sebelum memasukkan bahan utama. Proses ini membantu mengeluarkan aroma, sehingga kuah kari menjadi lebih wangi dan cita rasa lebih kaya.

4. Rebus daging atau sayuran dengan api sedang

Gunakan api sedang saat merebus daging dan sayuran agar tekstur tetap empuk tapi tidak hancur. Hindari api terlalu besar karena dapat membuat kuah cepat mengering dan sayuran pecah.

5. Tambahkan bubuk kari sedikit demi sedikit

Masukkan bubuk kari secara bertahap sambil mencicipi kuah. Hal ini memastikan rasa tidak terlalu kuat atau terlalu asin, serta memberi kesempatan menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga.

6. Kuah lebih creamy

Untuk versi creamy, tambahkan susu cair atau cream halal setelah bahan matang. Masukkan perlahan sambil diaduk agar kuah tetap lembut dan tidak pecah.

7. Koreksi rasa terakhir

Selalu cicipi kari sebelum disajikan. Sesuaikan garam, gula, atau lada sesuai selera. Bumbu halus atau saus tomat bisa ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa manis, asin, dan gurih.

8. Penyajian

Sajikan kari Jepang hangat bersama nasi putih, roti, atau mie. Taburi bawang goreng atau daun bawang sebagai garnish untuk menambah aroma dan tampilan menarik.

Apa itu kari Jepang halal?

Kari Jepang halal adalah hidangan kari khas Jepang yang dibuat dengan bahan-bahan yang telah dipastikan kehalalannya, terutama pada roux kari dan jenis daging yang digunakan.

Bagaimana cara memastikan kari Jepang yang dibuat di rumah halal?

Pastikan untuk menggunakan roux kari yang bersertifikat halal dan daging yang berasal dari penyembelihan yang sesuai syariat Islam.

Bahan-bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat resep kari Jepang simpel?

Bahan utama meliputi roux kari halal, daging (ayam/sapi), bawang bombay, kentang, wortel, minyak sayur, dan air.

Apa tips agar kari Jepang buatan rumah lebih lezat?

Tumis bawang bombay hingga harum, masak dengan api kecil agar bumbu meresap, dan tambahkan pemanis alami seperti madu atau parutan apel.

Dengan apa saja kari Jepang dapat disajikan?

Kari Jepang tradisionalnya disajikan dengan nasi putih hangat, namun juga nikmat dengan udon, roti, atau sebagai Chicken Katsu Curry.