4 Resep Bolu Pisang Kukus Super Lembut Takaran Sendok, Praktis dan Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta Bolu pisang kukus menjadi pilihan favorit bagi banyak orang berkat teksturnya yang lembut, rasa manis alami dan cara pembuatannya yang praktis. Salah satu keunggulan resep ini adalah kemudahan pengukuran bahan, sehingga cocok untuk pemula maupun mereka yang ingin membuat camilan cepat di rumah.

Pisang matang yang dihaluskan menjadi bahan utama, memberikan cita rasa manis alami dan aroma khas yang menggoda. Gula, tepung, telur, serta minyak atau margarin dicampur secara proporsional agar adonan tetap ringan dan empuk. Dengan mengikuti langkah-langkah dari resep bolu pisang kukus super lembut takaran sendok, setiap orang bisa menghasilkan bolu yang lembut di lidah dan mudah dicerna.

Teknik pengukusan juga memegang peranan penting untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Loyang diolesi margarin dan kukusan dipanaskan terlebih dahulu agar panas merata. Proses pengadukan adonan dilakukan secara perlahan agar udara tetap terperangkap, menjadikan bolu lebih ringan. Resep bolu pisang kukus super lembut takaran sendok sangat praktis karena langkah-langkahnya sederhana, tetapi hasilnya tetap menggiurkan.

Bagi keluarga atau tamu, bolu pisang kukus bisa dijadikan sajian hangat di pagi atau sore hari. Variasi tambahan seperti keju, cokelat, atau santan dapat menambah rasa dan aroma khas sesuai selera. Berikut beberapa ide resep bolu pisang kukus super lembut takaran sendok yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (20/10/2025). 

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang matang, dihaluskan hingga lembut menggunakan garpu atau blender.
• 5 sendok makan gula pasir, sesuai selera manis alami.
• 5 sendok makan tepung terigu serbaguna, diayak agar tekstur lebih halus.
• 1 butir telur, dikocok lepas sebelum dicampur.
• 2 sendok makan minyak sayur, untuk memberikan kelembutan dan kelembaban pada bolu.
• 1/2 sendok teh baking powder, agar adonan mengembang.
• Sejumput garam, untuk menyeimbangkan rasa.

Cara membuat:

Pertama, campurkan pisang yang sudah dihaluskan bersama telur dan gula pasir, aduk hingga gula larut dan adonan tercampur merata. Masukkan minyak sayur atau margarin cair, aduk kembali hingga homogen. Selanjutnya, masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam secara bertahap sambil diaduk perlahan agar udara tetap terperangkap dan bolu tetap ringan. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak atau dialasi kertas roti, lalu kukus selama 20–25 menit dengan api sedang. Pastikan permukaan bolu matang merata dan empuk sebelum diangkat.

2. Bolu Pisang Kukus Cokelat Lumer

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang matang, dihaluskan hingga lembut.
• 5 sendok makan gula pasir, menyesuaikan tingkat kemanisan.
• 4 sendok makan tepung terigu serbaguna, diayak untuk hasil lembut.
• 1 butir telur, dikocok sebentar sebelum dicampur.
• 2 sendok makan minyak sayur, untuk kelembaban adonan.
• 1 sendok makan cokelat bubuk, ayak agar tidak menggumpal.
• 1/2 sendok teh baking powder, untuk membantu adonan mengembang.

Cara membuat:

Haluskan pisang matang, kemudian campurkan telur, gula, dan minyak sayur, aduk hingga tercampur rata. Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan pisang sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke loyang yang sudah disiapkan, kukus selama sekitar 25 menit. Bolu akan memiliki aroma cokelat yang lembut dan tekstur empuk, siap dinikmati sebagai camilan manis dan hangat.

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang matang, dihaluskan sempurna.
• 5 sendok makan gula pasir, sesuai selera.
• 5 sendok makan tepung terigu, diayak agar lembut.
• 1 butir telur, dikocok ringan.
• 2 sendok makan santan kental, menambah rasa gurih dan lembap.
• 1/2 sendok teh baking powder, agar adonan mengembang.
• Sejumput garam, untuk menyempurnakan rasa.

Cara membuat:Campur pisang halus, telur, gula, dan santan hingga adonan merata dan lembut. Masukkan tepung terigu, baking powder, serta garam secara bertahap sambil diaduk perlahan agar adonan tetap ringan. Tuang ke loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti, kemudian kukus selama 20–25 menit. Bolu pisang kukus ini akan memiliki tekstur lembut, harum, dan sedikit rasa gurih dari santan, cocok untuk dinikmati kapan saja.

4. Bolu Pisang Kukus Keju

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang matang, dihaluskan.
• 5 sendok makan gula pasir, disesuaikan selera manis.
• 5 sendok makan tepung terigu serbaguna, diayak agar adonan halus.
• 1 butir telur, dikocok sebentar.
• 2 sendok makan minyak sayur, memberikan kelembaban.
• 2 sendok makan keju parut, sebagian dicampur ke adonan dan sebagian untuk taburan.
• 1/2 sendok teh baking powder, agar bolu mengembang.

Cara membuat:

Hancurkan pisang hingga halus, campurkan telur, gula, dan minyak sayur, aduk hingga tercampur rata. Masukkan tepung, baking powder, dan sebagian keju parut, aduk perlahan agar adonan tetap ringan. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan, kukus selama 20–25 menit hingga matang. Setelah matang, taburi sisa keju di atas bolu agar aroma dan rasa keju lebih menonjol. Bolu akan lembut, harum, dan gurih, sangat cocok untuk cemilan keluarga atau teman minum teh.

1. Gunakan pisang yang benar-benar matang, misalnya pisang ambon atau pisang raja. Pisang matang mengandung gula alami yang tinggi sehingga rasa manis lebih terasa dan tekstur bolu menjadi lebih lembut dan empuk. Pisang yang belum matang cenderung menghasilkan bolu yang padat dan kurang harum.
2. Hancurkan pisang hingga benar-benar halus menggunakan garpu, blender, atau food processor. Pastikan tidak ada gumpalan besar, karena tekstur pisang yang rata akan membantu adonan lebih homogen, sehingga bolu matang merata dan lembut di setiap gigitannya.
3. Kocok telur dan gula hingga gula sedikit larut, tetapi jangan terlalu lama agar adonan tidak terlalu kaku. Kocokan ringan membantu mencampur bahan dengan baik tanpa membuat bolu menjadi berat atau bantat.
4. Setelah menambahkan tepung dan baking powder, aduk adonan secara perlahan menggunakan spatula. Teknik ini menjaga udara tetap terperangkap dalam adonan, sehingga bolu lebih ringan dan empuk. Hindari mengaduk terlalu lama, karena gluten pada tepung akan membuat tekstur keras.
5. Menambahkan minyak sayur, margarin cair, atau santan kental membantu menjaga kelembaban bolu. Lemak ini membuat tekstur lebih moist, lembut, dan tidak mudah kering meski dikukus dalam waktu lama.
6. Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum menuang adonan ke loyang. Panas merata akan membuat bolu matang secara optimal. Tutup kukusan dengan kain bersih agar uap tidak menetes ke permukaan bolu, menjaga tekstur tetap halus dan tidak basah.
7. Setiap kali menengok bolu, uap panas akan keluar dan suhu turun, sehingga bolu bisa turun atau permukaannya menjadi tidak rata. Biarkan kukusan bekerja penuh agar tekstur tetap lembut dan mengembang merata.
8. Untuk varian lebih moist, bisa menambahkan sedikit susu cair, yogurt, atau keju parut ke dalam adonan. Bahan tambahan ini menambah kelembutan dan aroma harum yang menggoda.

Apa keunggulan resep bolu pisang kukus takaran sendok?

Keunggulannya adalah kepraktisan karena tidak memerlukan timbangan atau mixer, sehingga cocok untuk pemula dan mempercepat proses memasak.

Jenis pisang apa yang cocok untuk membuat bolu pisang kukus?

Pisang yang sudah benar-benar matang seperti pisang raja, cavendish, kepok, ambon, atau muli sangat cocok karena memberikan rasa manis alami dan tekstur lembut.

Bagaimana cara agar bolu pisang kukus tidak bantat?

Pastikan bahan pengembang (baking powder/soda) masih aktif, hindari mengaduk adonan terlalu lama, dan kukus dengan uap stabil tanpa membuka tutup.

Apakah bolu pisang kukus memiliki manfaat kesehatan?

Ya, pisang kaya serat untuk pencernaan, kalium untuk kesehatan jantung, dan triptofan untuk suasana hati, menjadikannya camilan bergizi.

Bisakah bolu pisang kukus divariasikan?

Tentu, Anda bisa menambahkan cokelat chip, keju parut, kismis, atau kacang sebagai topping atau campuran untuk memperkaya rasa dan tekstur.