Studi Greenpeace: Makanan Siap Saji Microwave Ternyata Tak Aman dari Kontaminasi Mikroplastik

Liputan6.com, Jakarta - Makin banyak makanan siap saji berwadah microwave safe dijual. Kepraktisan menjadi salah satu alasan produk itu populer. Tapi, sebuah laporan baru memperingatkan bahwa makanan tersebut diam-diam dapat merusak kesehatan dan lingkungan kita.

Dalam makalah yang diterbitkan Greenpeace International, mereka menganalisis 24 studi ilmiah terbaru tentang risiko kesehatan tersembunyi dari makanan siap saji yang dikemas dalam wadah plastik. Makalah tersebut memberi gambaran suram. Menurut hasil analisis, ratusan ribu partikel plastik kecil meresap ke dalam makanan yang dikemas dalam plastik bercampur dengan bahan kimia berbahaya yang dapat berdampak luas terhadap kesehatan.

"Orang-orang mengira mereka membuat pilihan yang tidak berbahaya ketika membeli dan memanaskan makanan yang dikemas dalam plastik," kata Graham Forbes, pemimpin kampanye plastik global dari Greenpeace AS, dikutip dari Euro News, Kamis (26/2/2026).

"Pada kenyataannya, kita terpapar campuran mikroplastik dan bahan kimia berbahaya yang seharusnya tidak pernah ada di dalam atau di dekat makanan kita."

Kontaminasi itu tidak berhenti di dalam tubuh kita. Nampan dan plastik pembungkus makanan mencemari lingkungan di seluruh siklus hidupnya – mulai dari ekstraksi bahan bakar fosil hingga manufaktur yang membutuhkan banyak energi dan akhirnya pembuangan.

Saat dibuang, kemasan plastik sekali pakai yang umumnya terdiri dari berlapis-lapis material itu itu mempersulit proses daur ulang. Saat plastik tersebut terurai menjadi mikro- dan nanoplastik, fragmen-fragmen kecil ini menumpuk di tanah, sungai, dan lautan, membahayakan hewan dan kembali masuk ke sistem pangan kita.

Bahkan ketika plastik tersebut masuk ke dalam ekonomi sirkular, kualitasnya akan menurun dan dapat melepaskan kembali zat aditif berbahaya ke dalam produk baru. Laporan tersebut juga memperingatkan bahwa produk makanan siap saji yang diberi label ‘aman untuk microwave’ alias mircrowave safe mungkin memberikan rasa aman palsu kepada konsumen.

Para penulis berpendapat bahwa label tersebut umumnya mengacu pada stabilitas struktural wadah, bukan apakah wadah tersebut melepaskan mikroplastik atau zat aditif kimia ke dalam makanan. Satu studi menemukan 326.000 hingga 534.000 partikel mikro dan nanoplastik yang larut ke dalam simulasi makanan setelah hanya lima menit pemanasan microwave. Nanoplastik cukup kecil untuk berpotensi masuk ke organ dan aliran darah.

Plastik juga diketahui mengandung lebih dari 4.200 bahan kimia berbahaya. Sebagian besar bahan kimia ini tidak diatur dalam kemasan makanan dan beberapa di antaranya dikaitkan dengan kanker, infertilitas, gangguan hormon, dan penyakit metabolik, catat laporan tersebut.

Setidaknya 1.396 bahan kimia plastik yang bersentuhan dengan makanan telah terdeteksi dalam tubuh manusia, dengan bukti yang semakin banyak menghubungkan paparan dengan gangguan perkembangan saraf, penyakit kardiovaskular, obesitas, dan diabetes tipe 2.

Menurut laporan tersebut, suhu yang lebih tinggi, waktu pemanasan yang lebih lama, wadah yang sudah usang, dan makanan berlemak – yang menyerap lebih banyak bahan kimia – secara signifikan meningkatkan jumlah partikel plastik dan aditif yang larut ke dalam makanan.

Belum lagi soal panduan peraturan global tentang mikroplastik yang dilepaskan dari kemasan makanan belum memadai. Di Uni Eropa, misalnya, plastik yang bersentuhan dengan makanan diatur berdasarkan 'batas migrasi' untuk zat kimia yang diketahui, berdasarkan saran dari Otoritas Keamanan Pangan Eropa (ESFA), tetapi saat ini tidak ada ambang batas khusus untuk partikel mikroplastik.

Dalam email kepada Euronews Green, ESFA mengatakan bahwa mereka "menyadari kekhawatiran yang meningkat mengenai migrasi mikroplastik dari kemasan makanan", setelah menandai masalah ini sebagai prioritas utama pada 2021. Sejak itu, otoritas tersebut mengatakan menyoroti kesenjangan pengetahuan untuk industri makanan, termasuk kebutuhan akan metode pengujian yang harmonis dan data paparan yang komprehensif di seluruh rantai pasokan makanan, serta penilaian yang kuat terhadap risiko kesehatan.

Hal ini juga menekankan pentingnya memahami bagaimana pengolahan dan pengemasan makanan berkontribusi terhadap pelepasan mikro- dan nanoplastik. Setelah tinjauan literatur ilmiah baru-baru ini tentang topik tersebut, ESFA menunjukkan kesenjangan data yang perlu diisi, termasuk mempelajari paparan mikro- dan nanoplastik dari bahan yang bersentuhan dengan makanan sehingga tingkat migrasi yang aman dapat ditetapkan.

Penilaian berkelanjutan tentang potensi risiko kesehatan yang ditimbulkan oleh mikroplastik dalam makanan, air, dan udara saat ini sedang dilakukan oleh ESFA atas permintaan Parlemen Eropa. Hasilnya diharapkan keluar pada akhir 2027.

Greenpeace berpendapat bahwa plastik yang bersentuhan dengan makanan harus berada di bawah kendali global yang lebih ketat dalam Perjanjian Plastik Global PBB yang akan datang, termasuk penghapusan bertahap aditif berbahaya daripada mengandalkan daur ulang hilir.

"Risikonya jelas, taruhannya tinggi, dan saatnya untuk bertindak sekarang," kata Greenpeace.

Nilai makanan siap saji yang dikemas dalam plastik saat ini sudah mencapai lebih dari 160 miliar euro dan diperkirakan akan meningkat hingga hampir 300 miliar euro pada 2034 karena konsumen terus mengejar kemudahan, menurut penelitian yang dilakukan oleh perusahaan konsultan global Towards FnB. Pada 2024, 71 juta ton makanan siap saji diproduksi secara global, dengan rata-rata 12,6 kg per orang, menurut riset pasar yang diterbitkan Statista.