Resep Nugget Saus Asam Manis untuk Sahur Kilat, Cara Simpel Ini Bikin Tetap Sehat

Liputan6.com, Jakarta - Waktu sahur seringkali menjadi tantangan bagi banyak orang. Keterbatasan waktu dan kondisi tubuh yang belum sepenuhnya terjaga membuat pilihan menu sahur cenderung jatuh pada makanan cepat saji. Namun, kebutuhan akan asupan gizi yang cukup dan seimbang tetap menjadi prioritas agar tubuh memiliki energi untuk menjalani aktivitas sepanjang hari.

Nugget saus asam manis hadir sebagai solusi untuk sahur yang praktis. Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa yang disukai banyak orang dan proses pembuatan yang cepat. Dengan sedikit pengolahan, menu ini dapat menjadi pilihan sahur yang tidak hanya cepat saji, tetapi juga memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.

Jika anda ingin membuat sajian menu nugget saus asam manis yang nikmat dan tetap sehat, berikut Liputan6 sertakan resep sederhananya yang bisa dicoba. Simak selengkapnya, kami rangkum untuk anda, Jumat (27/2).

Resep nugget saus asam manis klasik memiliki kombinasi rasa yang nikmat antara asam dan manis. Proses pengolahannya tidak memerlukan banyak waktu, sehingga sesuai untuk persiapan sahur yang cepat. Hidangan ini dapat menjadi pilihan yang disukai banyak orang. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• Nugget ayam, jumlah sesuai kebutuhan.
• 1/2 buah bawang bombay, iris.
• 2 siung bawang putih, cincang.
• 1/2 batang wortel, potong korek api.
• 5 sendok makan saus tomat.
• 2 sendok makan saus sambal.
• 1 sendok makan cuka.
• 1 sendok makan gula pasir.
• 1/2 sendok teh garam.
• 200 mililiter air.
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 30 mililiter air.
• Minyak goreng secukupnya.

Langkah-langkah:

1. Goreng nugget ayam hingga matang dan berwarna keemasan, lalu tiriskan minyaknya.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma.
3. Masukkan wortel, tambahkan sedikit air, masak hingga wortel menjadi lunak.
4. Masukkan saus tomat, saus sambal, cuka, gula, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
5. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk terus hingga saus mengental.
6. Masukkan nugget yang sudah digoreng ke dalam saus, aduk hingga semua nugget terlumuri saus secara merata.
7. Sajikan nugget saus asam manis selagi hangat.

Bagi yang menyukai sensasi rasa pedas, variasi nugget saus asam manis pedas manis dapat menjadi pilihan. Tambahan elemen pedas memberikan dimensi rasa yang berbeda, namun tetap mempertahankan kepraktisan dalam proses pembuatan. Hidangan ini dapat meningkatkan selera makan saat sahur. Ini resepnya:

Bahan-bahan:

• Nugget ayam, jumlah sesuai kebutuhan.
• 1/2 buah bawang bombay, iris.
• 2 siung bawang putih, cincang.
• 1/2 buah paprika merah, potong dadu.
• 1/2 buah paprika hijau, potong dadu.
• 2 buah cabai merah keriting, iris tipis (sesuaikan tingkat pedas).
• 5 sendok makan saus tomat.
• 3 sendok makan saus sambal.
• 1 sendok makan cuka.
• 1 sendok makan gula pasir.
• 1/2 sendok teh garam.
• 200 mililiter air.
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 30 mililiter air.
• Minyak goreng secukupnya.

Langkah-langkah:

1. Goreng nugget ayam hingga matang dan berwarna keemasan, lalu tiriskan minyaknya.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan irisan cabai hingga mengeluarkan aroma.
3. Masukkan paprika merah dan paprika hijau, masak sebentar hingga sedikit layu.
4. Masukkan saus tomat, saus sambal, cuka, gula, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
5. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk terus hingga saus mengental.
6. Masukkan nugget yang sudah digoreng ke dalam saus, aduk hingga semua nugget terlumuri saus secara merata.
7. Sajikan nugget saus pedas manis selagi hangat.

Untuk pengalaman rasa yang berbeda, nugget saus asam manis dengan sentuhan oriental dapat menjadi pilihan. Penambahan bahan seperti kecap asin dan jahe memberikan aroma serta rasa khas Asia. Variasi ini tetap mudah disiapkan dan dapat menambah daftar menu sahur. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• Nugget ayam, jumlah sesuai kebutuhan.
• 1/2 buah bawang bombay, iris.
• 2 siung bawang putih, cincang.
• 1 ruas jahe, memarkan atau cincang halus.
• 1 batang daun bawang, iris serong.
• 5 sendok makan saus tomat.
• 2 sendok makan saus sambal.
• 1 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok makan cuka.
• 1 sendok makan gula pasir.
• 1/2 sendok teh garam.
• 200 mililiter air.
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 30 mililiter air.
• Minyak goreng secukupnya.

Langkah-langkah:

1. Goreng nugget ayam hingga matang dan berwarna keemasan, lalu tiriskan minyaknya.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga mengeluarkan aroma.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap asin, cuka, gula, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk terus hingga saus mengental.
5. Masukkan nugget yang sudah digoreng ke dalam saus, aduk hingga semua nugget terlumuri saus secara merata.
6. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
7. Sajikan nugget saus asam manis oriental selagi hangat.

Meskipun nugget saus asam manis menawarkan kepraktisan, aspek kesehatan tetap perlu menjadi perhatian utama, terutama untuk menu sahur. Beberapa penyesuaian dalam pemilihan bahan dan cara memasak dapat membantu menjaga nilai gizi hidangan ini. Langkah-langkah sederhana ini dapat membuat menu sahur tetap sehat dan bermanfaat bagi tubuh.

• Gizi Seimbang: Sajikan nugget saus asam manis dengan tambahan sayuran. Sayuran seperti brokoli, buncis, atau paprika dapat ditambahkan langsung ke dalam saus atau disajikan sebagai pendamping. Lengkapi hidangan dengan sumber karbohidrat kompleks seperti nasi merah atau roti gandum.
• Hindari Deep Frying: Goreng nugget dengan metode shallow frying (minyak sedikit) atau gunakan air fryer atau oven. Metode ini mengurangi penyerapan minyak oleh nugget. Jika harus menggoreng, pastikan minyak sudah panas dengan suhu yang tepat sebelum nugget dimasukkan.
• Pilih Produk Nugget dengan Kandungan Daging Tinggi: Perhatikan label komposisi pada kemasan nugget. Pilih produk yang memiliki persentase daging ayam atau ikan yang tinggi. Nugget dengan kandungan daging 70-80% dianggap lebih baik.
• Batasi Frekuensi Konsumsi: Nugget, terutama yang olahan pabrik, termasuk dalam kategori makanan ultra-proses. Konsumsi makanan ultra-proses secara berlebihan dapat berdampak negatif pada kesehatan. Jadikan menu nugget saus asam manis sebagai pilihan sesekali.
• Jangan Tambahkan Ultra Processed Food Lainnya: Hindari menyajikan nugget saus asam manis bersamaan dengan makanan ultra-proses lainnya seperti sosis, *french fries* instan, atau minuman kemasan manis.

Memilih nugget yang tepat di pasaran memerlukan perhatian terhadap beberapa aspek. Nugget yang baik dapat memberikan nutrisi yang lebih baik dan mengurangi potensi dampak negatif pada kesehatan. Pemilihan yang cermat dapat mendukung tujuan sahur yang sehat.

Pertama, perhatikan label gizi pada kemasan produk. Informasi ini memberikan gambaran tentang kandungan protein, lemak, karbohidrat, dan natrium per sajian. Pilih nugget dengan kandungan protein yang lebih tinggi, karena protein membantu menjaga rasa kenyang lebih lama.

Kedua, periksa daftar bahan baku. Nugget yang baik umumnya memiliki daging ayam atau ikan sebagai bahan utama dengan persentase yang tinggi. Beberapa ahli pangan menyarankan nugget berkualitas mengandung 70-80% daging. Hindari produk dengan banyak bahan pengisi seperti tepung berlebihan.

Menyajikan menu sahur yang menarik dapat meningkatkan selera makan dan memastikan asupan nutrisi yang cukup. Selain resep dasar nugget saus asam manis, ada beberapa cara untuk memperkaya hidangan ini dan membuatnya lebih lengkap secara gizi. Kreativitas dalam penyajian dapat membuat pengalaman sahur menjadi lebih menyenangkan.

Untuk penyajian, nugget saus asam manis dapat dihidangkan bersama nasi putih hangat atau nasi merah sebagai sumber karbohidrat utama. Tambahkan irisan timun atau selada sebagai pelengkap segar. Taburan biji wijen sangrai atau irisan daun bawang di atas saus dapat menambah aroma dan tampilan hidangan.

Selain itu, pertimbangkan untuk menambahkan sumber protein lain atau serat. Misalnya, tambahkan telur rebus atau tahu tempe goreng sebagai lauk pendamping. Untuk serat, sajikan semangkuk kecil sup sayuran bening atau tumis sayuran seperti buncis dan wortel.

Apa yang membuat nugget saus asam manis cocok untuk sahur?

Nugget saus asam manis cocok untuk sahur karena proses pembuatannya cepat dan praktis, sehingga menghemat waktu di pagi hari.

Bagaimana cara membuat nugget saus asam manis lebih sehat?

Untuk membuat nugget saus asam manis lebih sehat, gunakan metode memasak tanpa minyak banyak seperti air fryer atau oven.

Bisakah saus asam manis disiapkan terlebih dahulu?

Ya, saus asam manis dapat disiapkan beberapa jam atau bahkan satu hari sebelumnya dan disimpan dalam wadah tertutup di lemari es.

Apa saja lauk pendamping yang baik untuk nugget saus asam manis?

Lauk pendamping yang baik untuk nugget saus asam manis meliputi nasi merah, tumis sayuran hijau, telur rebus, atau tahu tempe.

Apakah ada alternatif vegetarian untuk resep ini?

Ya, untuk alternatif vegetarian, Anda dapat mengganti nugget ayam dengan nugget nabati yang terbuat dari jamur, tahu, atau tempe.