15 Ide Stok Lauk Sahur Praktis dan Tahan Lama, Bikin Puasa Lebih Nyaman

Liputan6.com, Jakarta - Menjalankan ibadah puasa selama bulan Ramadan membutuhkan persiapan yang matang, terutama saat waktu sahur yang seringkali terbatas. Keterbatasan waktu saat sahur sering membuat banyak orang kesulitan menyiapkan menu bergizi. Oleh sebab itu, memiliki persiapan menu yang matang melalui ide stok lauk sahur dapat menjadi solusi praktis agar sahur tetap sehat, lezat, dan efisien.

Konsep ide stok lauk sahur ini memungkinkan proses memasak menjadi lebih cepat dan efisien. Dengan demikian, Anda dapat memiliki lebih banyak waktu untuk beristirahat atau fokus pada ibadah. Memilih jenis lauk yang tahan lama dan mudah dihangatkan kembali adalah kunci utama dalam perencanaan menu sahur yang praktis dan efektif.

Berikut ide stok lauk sahur yang praktis, bergizi, dan tahan lama. Dari hidangan ayam, daging, hingga olahan tempe dan telur, semua rekomendasi ini dirancang untuk memudahkan Anda dalam menjalani bulan puasa dengan nyaman dan penuh berkah, Kamis (26/2/2026). 

Ayam ungkep bumbu kuning menjadi salah satu pilihan ide stok lauk sahur yang sangat populer berkat kepraktisannya. Ayam yang telah dibumbui kaya rempah dan diungkep hingga matang ini dapat disimpan dengan mudah di dalam kulkas atau freezer.

Saat waktu sahur tiba, ayam ungkep hanya perlu digoreng atau dibakar sebentar sebelum disajikan. Bumbu kuning yang terdiri dari kunyit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri tidak hanya memberikan cita rasa lezat, tetapi juga berperan sebagai pengawet alami, menjaga ayam tetap nikmat setelah dihangatkan kembali.

Rendang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal akan ketahanannya, menjadikannya ide stok lauk sahur yang ideal. Proses memasak rendang yang memakan waktu lama dengan santan dan rempah-rempah melimpah memungkinkan hidangan ini bertahan hingga beberapa hari di suhu ruang, bahkan lebih lama jika disimpan di kulkas atau freezer.

Kandungan rempah seperti cabai, bawang, jahe, lengkuas, dan serai, ditambah proses karamelisasi santan, berkontribusi pada cita rasa yang mendalam dan kemampuan rendang untuk tidak mudah basi. Rendang dapat menjadi pilihan lauk sahur yang mewah, mengenyangkan, dan penuh gizi.

Orek tempe atau tumis tempe kering merupakan ide stok lauk sahur yang ekonomis, mudah dibuat, dan tahan lama. Tempe yang digoreng kering kemudian ditumis dengan bumbu manis pedas dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama beberapa hari.

Tekstur tempe yang kering setelah digoreng dan penggunaan gula merah sebagai salah satu bumbu utama membantu mengawetkan hidangan ini. Orek tempe sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan memberikan asupan protein nabati yang baik untuk menjaga energi selama berpuasa.

Kering kentang mustofa adalah lauk kering renyah yang terbuat dari irisan kentang tipis yang digoreng dan dibumbui pedas manis. Hidangan ini sangat praktis dan bisa menjadi ide stok lauk sahur karena dapat disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama di wadah kedap udara.

Teksturnya yang renyah serta rasanya yang gurih pedas manis menjadikan kering kentang mustofa pelengkap nasi yang disukai banyak orang. Lauk ini juga tidak memerlukan proses pemanasan ulang yang rumit, cukup disajikan langsung dari wadahnya.

Sambal goreng kentang ati adalah hidangan kaya rasa yang dapat disiapkan dalam jumlah banyak sebagai ide stok lauk sahur. Kentang dan ati ampela yang dimasak dengan bumbu sambal pedas manis dapat disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali saat sahur.

Untuk memastikan ketahanan lauk ini, pastikan untuk memasak hingga bumbu meresap sempurna dan sedikit kering. Saat menghangatkan, tambahkan sedikit air jika dirasa terlalu kering untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan, sehingga tetap nikmat saat disantap.

Telur balado merupakan lauk sederhana namun lezat yang bisa menjadi ide stok lauk sahur yang praktis. Telur rebus yang digoreng kemudian dimasak dengan bumbu balado pedas dapat disimpan di kulkas selama beberapa hari.

Kandungan protein tinggi dari telur sangat baik untuk membantu menjaga rasa kenyang lebih lama selama berpuasa. Saat sahur, telur balado cukup dihangatkan sebentar dan siap disajikan dengan nasi hangat, memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas.

Semur daging adalah hidangan berkuah kental dengan cita rasa manis gurih yang cocok sebagai ide stok lauk sahur. Daging yang dimasak dengan bumbu rempah dan kecap manis hingga empuk dapat disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali saat sahur.

Kandungan kecap manis dan rempah-rempah dalam semur turut membantu mengawetkan hidangan ini. Saat sahur, semur daging cukup dihangatkan dan disajikan dengan nasi hangat, memberikan energi yang cukup dan rasa nyaman untuk memulai hari puasa.

Ikan tongkol balado menawarkan alternatif ide stok lauk sahur yang lezat dan praktis. Ikan tongkol yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan bumbu balado pedas dapat disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali.

Pilihlah ikan tongkol segar dan pastikan digoreng hingga matang sebelum dibalado untuk memastikan ketahanannya. Ikan tongkol kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan, menjadikannya pilihan bergizi untuk menu sahur Anda.

Perkedel kentang adalah lauk yang mudah dibuat dan dapat disimpan sebagai ide stok lauk sahur. Kentang yang dihaluskan, dicampur bumbu, dibentuk, dan digoreng setengah matang dapat disimpan di freezer.

Saat sahur, perkedel beku tinggal digoreng hingga matang sempurna. Ini adalah cara praktis untuk menyajikan lauk yang gurih dan mengenyangkan tanpa banyak persiapan di pagi hari, sangat membantu di tengah keterbatasan waktu.

Rolade daging adalah hidangan olahan daging yang bisa menjadi ide stok lauk sahur yang praktis. Daging giling yang dibumbui dan digulung, kemudian dikukus atau direbus, dapat disimpan di kulkas atau freezer.

Saat sahur, rolade dapat diiris dan digoreng atau ditumis sebentar. Hidangan ini memberikan variasi protein yang lezat dan mudah disiapkan, cocok untuk menambah selera makan di pagi hari.

Nugget ayam buatan sendiri adalah pilihan ide stok lauk sahur yang sehat dan disukai banyak orang, termasuk anak-anak. Ayam giling yang dibumbui, dibentuk, dan dilapisi tepung panir dapat disimpan beku di freezer.

Saat sahur, nugget tinggal digoreng hingga keemasan. Ini adalah cara yang bagus untuk memastikan asupan protein yang cukup dengan bahan-bahan yang lebih terjamin kualitasnya, memberikan ketenangan pikiran bagi Anda dan keluarga.

Bakso kuah instan yang dibeli dalam kondisi beku atau bakso buatan sendiri yang dibekukan dapat menjadi pilihan ide stok lauk sahur yang cepat dan menghangatkan. Cukup rebus bakso dan tambahkan bumbu instan atau bumbu racikan sendiri.

Menambahkan sayuran segar seperti sawi atau tauge saat menghangatkan bakso dapat meningkatkan nilai gizi hidangan ini. Bakso memberikan protein dan karbohidrat yang cukup untuk energi, membuat Anda siap menjalani puasa seharian.

Pepes tahu atau ikan yang dikukus dengan bumbu rempah dapat menjadi ide stok lauk sahur yang sehat. Setelah dikukus, pepes dapat disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali dengan cara dikukus atau dipanggang sebentar.

Proses pengukusan membuat pepes lebih rendah lemak dibandingkan digoreng, menjadikannya pilihan yang baik untuk sahur sehat. Aroma rempah yang kuat juga menambah selera makan, memberikan pengalaman sahur yang nikmat dan bergizi.

Abon sapi atau ayam adalah lauk kering yang sangat praktis dan tahan lama, menjadikannya ide stok lauk sahur yang sempurna. Abon dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama berminggu-minggu, bahkan berbulan-bulan.

Abon dapat langsung disajikan sebagai pelengkap nasi hangat tanpa perlu dipanaskan. Ini adalah solusi cepat untuk sahur ketika waktu sangat terbatas, memastikan Anda tetap mendapatkan asupan protein tanpa repot.

Sosis atau bakso siap saji yang digoreng adalah pilihan ide stok lauk sahur yang paling cepat dan mudah. Produk olahan ini dapat disimpan di freezer dan hanya perlu digoreng sebentar saat sahur.

Meskipun praktis, disarankan untuk tidak terlalu sering mengonsumsi produk olahan. Tambahkan sayuran segar atau telur rebus sebagai pelengkap untuk menyeimbangkan nutrisi, memastikan sahur Anda tetap sehat dan bervariasi.

1. Mengapa penting menyiapkan stok lauk sahur?

Menyiapkan stok lauk sahur membantu menghemat waktu memasak, menjaga kualitas istirahat, serta memastikan kebutuhan nutrisi tetap terpenuhi selama menjalankan puasa.