Pakai Lucky Iron Fish Saat Masak, Seberapa Efektif Tambah Zat Besi pada Makanan? Ini Kata Dokter

Liputan6.com, Jakarta - Sebagian orang tua menyiasati kekurangan zat besi pada anak dengan menggunakan lucky iron fish atau iron fish ketika memasak. Iron fish adalah benda berbahan besi berbentuk ikan yang dimasak bersama dengan makanan.

Setelah masakan matang, iron fish diangkat, dibersihkan, dan dapat digunakan kembali untuk masakan berikutnya. Tujuan penggunaan alat ini adalah menambah zat besi pada makanan.

Terkait penggunaan iron fish untuk memenuhi zat besi yang dibutuhkan anak, dokter spesialis anak dan konselor laktasi, Lucky Yogasatria memberi penjelasan.

“Sebenarnya kita kan membutuhkannya dalam bentuk zat besi yang aktif dan diserap dengan baik. Saya belum baca jelas penelitiannya, memang (penggunaan iron fish) meningkatkan (zat besi). Tapi kita melihat bahwa ini perlu dipertanggungjawabkan,” kata Lucky kepada Health Liputan6.com dalam temu media di Jakarta, Selasa (14/4/2026).

“Penelitiannya harus jelas, anak yang diberikan iron fish, berapa gram sih zat besi yang masuk dalam tubuh dengan kebutuhannya 11 mg. Iron fish-nya tuh yang bagus yang gimana, apakah perlu yang di-bocel-bocel dikit biar zat besinya masuk ke makanan, atau bagaimana, standarisasinya sangat susah,” jelasnya.

Lucky memberi contoh, jika anak usia 9 bulan butuh zat besi 11 mg, maka untuk mendapatkan itu perlu penggunaan iron fish yang seperti apa dan berapa menit dimasaknya.

“Menurut saya, pemberian zat besi itu harus sesuai dan dapat dipertanggungjawabkan. Iron fish bisa (menambah zat besi) tapi saya tidak bisa menganjurkan karena tidak terkontrol,” ujarnya.

Dalam kesempatan ini, Lucky juga menjelaskan pentingnya zat besi sekaligus mengajak orang tua lebih cermat dalam memilih suplementasi yang tepat di setiap tahap kehidupan. Mulai dari bayi, anak-anak, remaja, hingga dewasa dan ibu hamil.

Zat besi memiliki manfaat untuk perkembangan kemampuan kognitif seperti fokus, konsentrasi, dan daya ingat. Zat besi juga memegang peranan penting dalam mendukung aktivitas belajar dan produktivitas sehari-hari.

“Zat besi memiliki peran penting dalam pembentukan sel darah merah serta mendukung fungsi kognitif, termasuk konsentrasi dan kemampuan belajar. Kebutuhan zat besi perlu diperhatikan sejak dini, mulai dari bayi hingga usia dewasa, terutama pada periode pertumbuhan, masa remaja, sebelum kehamilan, hingga selama kehamilan.”

“Pada masa kehamilan, kecukupan zat besi sangat penting untuk mendukung kesehatan ibu, pertumbuhan janin, serta membantu menurunkan risiko bayi lahir dengan cadangan zat besi yang rendah, sehingga dapat menekan potensi kekurangan zat besi pada bayi sejak awal kehidupan,” papar Lucky.

Sayangnya, kekurangan zat besi masih menjadi tantangan kesehatan yang perlu mendapat perhatian lebih luas.

Kekurangan zat besi dapat berujung pada anemia defisiensi besi. Di Indonesia, kondisi ini masih cukup tinggi. Berdasarkan Survei Kesehatan Indonesia (SKI) 2023, prevalensi anemia tercatat pada anak usia 0-4 tahun 23,8 persen, 5-14 tahun 16,3 persen dan pada perempuan secara keseluruhan 18,0 persen.

Pada Ibu Hamil, secara global Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mencatat kasus anemia sekitar 37 persen. Sebagian besar kasus anemia disebabkan kekurangan zat besi.

Kondisi ini menunjukkan bahwa kekurangan zat besi masih menjadi tantangan kesehatan yang berdampak pada fungsi kognitif, kemampuan belajar, serta potensi tumbuh kembang jika tidak ditangani dengan tepat.

Menurut Lucky, pemenuhan zat besi sebaiknya diutamakan dari pola makan bergizi seimbang, tapi pada kondisi tertentu suplementasi dapat dipertimbangkan sesuai anjuran tenaga kesehatan.

“Saat ini, tersedia berbagai pilihan suplementasi zat besi oral, termasuk dalam bentuk Iron Polymaltose Complex (IPC), yang memiliki karakteristik pelepasan zat besi yang lebih terkendali. Sehingga, membantu penyerapan sesuai kebutuhan tubuh, cenderung lebih nyaman di saluran pencernaan, serta dapat dikonsumsi bersama makanan,” kata Lucky dalam sesi diskusi bersama Combiphar.