Cara Membuat Peyek Daun Jeruk Super Renyah, Anti Melempem dan Cocok untuk Ide Jualan

Liputan6.com, Jakarta - Peyek menjadi salah satu camilan tradisional yang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Selain peyek kacang dan peyek udang, peyek daun jeruk kini mulai banyak diminati karena memiliki aroma khas dan rasa gurih yang menggugah selera.

Menariknya, peyek daun jeruk juga berpotensi menjadi ide jualan rumahan dengan modal terjangkau. Kunci utama agar peyek laris di pasaran adalah teksturnya yang renyah dan tidak cepat melempem meski disimpan dalam waktu cukup lama. Berikut cara membuat peyek daun jeruk super renyah, dirangkum Liputan6.com pada Minggu (12/7/2026). 

Daun jeruk memberikan aroma segar yang khas pada peyek. Saat digoreng, daun jeruk mengeluarkan wangi harum yang membuat camilan ini terasa lebih nikmat dibandingkan peyek biasa.

Selain itu, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar. Hal ini membuat peyek daun jeruk menjadi pilihan tepat bagi pelaku usaha rumahan yang ingin menjual camilan dengan modal minim.

Berikut bahan yang perlu disiapkan:

• 200 gram tepung beras
• 30 gram tepung tapioka
• 300 ml santan cair
• 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya.

Kombinasi tepung beras dan tepung tapioka membantu menghasilkan tekstur peyek yang lebih garing dan tahan renyah lebih lama.

Cara Membuat Peyek Daun Jeruk Anti Melempem

1. Haluskan Bumbu

Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam hingga benar-benar lembut. Bumbu yang halus membuat rasa peyek lebih merata.

Setelah itu, siapkan wadah besar untuk mencampur seluruh bahan.

2. Buat Adonan Peyek

Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam wadah. Tambahkan bumbu halus dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada adonan yang menggumpal.

Masukkan irisan daun jeruk, lalu aduk kembali sampai tercampur rata. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu encer maupun terlalu kental.

3. Goreng dengan Teknik yang Tepat

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan di pinggir wajan hingga adonan meluncur ke dalam minyak.

Goreng menggunakan api sedang sampai peyek berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan hingga minyak benar-benar berkurang.

Banyak orang gagal membuat peyek renyah karena salah memilih bahan dan teknik menggoreng. Salah satu rahasianya adalah menggunakan santan secukupnya agar adonan tidak terlalu lembek.

Selain itu, jangan menumpuk peyek saat masih panas. Biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam toples kedap udara agar teksturnya tetap renyah dan tidak mudah melempem.

Tips agar Peyek Daun Jeruk Laris Dijadikan Ide Jualan

Peyek daun jeruk bisa dikemas dalam ukuran kecil maupun besar untuk menarik berbagai kalangan pembeli. Gunakan kemasan plastik bening atau standing pouch agar tampil lebih menarik.

Tambahkan label sederhana dan tanggal produksi pada kemasan. Dengan rasa gurih dan aroma daun jeruk yang khas, peyek ini berpotensi menjadi camilan favorit sekaligus peluang usaha yang menjanjikan.

Apakah peyek daun jeruk bisa tahan lama?

Bisa. Jika disimpan di dalam toples kedap udara, peyek dapat tetap renyah selama beberapa minggu.

Kenapa peyek cepat melempem?

Biasanya karena peyek belum benar-benar dingin saat dikemas atau adonan menggunakan terlalu banyak santan.

Apakah tepung tapioka wajib digunakan?

Tidak wajib, tetapi tepung tapioka membantu menghasilkan tekstur peyek yang lebih renyah dan garing.

Berapa lama peyek digoreng?

Sekitar 3–5 menit atau sampai warnanya berubah menjadi kuning keemasan.

Apakah peyek daun jeruk cocok untuk dijual?

Sangat cocok. Modal pembuatannya relatif kecil, bahan mudah didapat, dan peminat camilan renyah masih cukup tinggi di pasaran.