5 Kombinasi Makanan Sehat yang Bantu Penyerapan Nutrisi Lebih Optimal

Liputan6.com, Jakarta - Banyak orang mengira pola makan sehat cukup dengan memilih makanan bergizi atau mengikuti tren superfood. Padahal, kunci nutrisi optimal tidak hanya terletak pada jenis makanan, tapi juga pada bagaimana makanan tersebut dikombinasikan.

Kombinasi makanan tertentu terbukti dapat membantu tubuh menyerap dan memanfaatkan zat gizi secara lebih maksimal. Dengan cara sederhana ini, manfaat nutrisi yang masuk ke dalam tubuh bisa meningkat tanpa harus mengubah pola makan secara drastis.

Senior Director, Worldwide Nutrition Education and Training Herbalife, Susan Bowerman, MS, RD, CSSD, menjelaskan, ilmu gizi modern telah lama mengakui pentingnya kombinasi makanan.

"Salah satu cara paling mudah adalah dengan mengombinasikan berbagai jenis makanan sehat secara beragam dan tidak mengonsumsi jenis makanan yang sama setiap hari," kata Susan.

Lebih lanjut, ahli gizi bersertifikat di bidang nutrisi olahraga, obesitas, dan manajemen berat badan ini menambahkan,"Selain itu, terdapat beberapa kombinasi makanan spesifik yang memberikan manfaat lebih besar dibandingkan jika dikonsumsi secara terpisah."

Berikut lima kombinasi makanan sehat yang bisa membantu penyerapan nutrisi lebih optimal:

1. Sayuran Berwarna + Lemak Sehat

Sayuran berwarna seperti bayam, wortel, paprika, dan tomat mengandung karotenoid, yaitu antioksidan yang baik untuk tubuh. Namun, zat ini bersifat larut lemak, sehingga penyerapannya akan lebih optimal jika dikonsumsi bersama lemak sehat.

Kamu bisa menambahkan minyak zaitun pada salad, mencampurkan alpukat ke dalam smoothie, atau menaburkan kacang dan biji-bijian pada sayuran matang.

Kombinasi ini membantu tubuh menyerap antioksidan secara maksimal, sehingga manfaatnya lebih terasa.

2. Vitamin C + Zat Besi

Zat besi sangat penting untuk membantu distribusi oksigen dan metabolisme energi. Namun, zat besi dari sumber nabati (non-heme) cenderung lebih sulit diserap tubuh.

"Di sinilah peran vitamin C. Nutrisi ini mampu meningkatkan penyerapan zat besi secara signifikan," kata Susan.

Contohnya:

• Tambahkan tomat ke dalam masakan
• Kombinasikan bayam dengan buah jeruk
• Campurkan stroberi dalam sereal atau oatmeal

"Kombinasi ini sangat penting, terutama bagi mereka yang menjalani pola makan berbasis nabati," tambahnya.