Resep Ketupat Plastik Anti Gagal, Kukus Hanya 12 Menit

Liputan6.com, Jakarta - Membuat ketupat biasanya identik dengan anyaman daun kelapa yang cukup rumit bagi sebagian orang. Padahal, ada cara yang jauh lebih praktis yaitu menggunakan plastik atau alat dapur sederhana. Jika Anda ingin mencoba metode yang lebih mudah, resep ketupat plastik anti gagal bisa menjadi solusi untuk mendapatkan ketupat yang pulen tanpa perlu repot menganyam daun.

Selain lebih praktis, cara ini juga cocok bagi Anda yang ingin membuat ketupat dalam jumlah sedikit di rumah. Bahkan, beberapa metode bisa dilakukan hanya dengan rice cooker atau bahan dapur sederhana. Berikut beberapa pilihan resep ketupat tanpa daun yang bisa Anda coba di rumah.

Bagi Anda yang ingin mencoba resep ketupat plastik anti gagal, metode 5-30-7 dari kanal YouTube Happy Nomnom cukup populer karena praktis dan minim risiko ketupat lembek. Teknik ini memanfaatkan waktu perebusan dan proses istirahat agar beras matang merata.

Dengan cara ini, beras di dalam plastik akan menyerap air secara perlahan sehingga teksturnya menjadi padat seperti ketupat tradisional. Metode ini juga cocok untuk Anda yang ingin mencoba cara membuat ketupat plastik anti gagal di rumah.

Bahan:

• 300 gr beras
• Plastik ukuran 1/4 kgLilin

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan sebentar agar airnya tidak terlalu banyak.
2. Masukkan beras ke dalam plastik ukuran 1/4 kg hingga sekitar setengah bagian plastik. Jangan mengisinya terlalu penuh karena beras akan mengembang saat dimasak.
3. Rapatkan ujung plastik kemudian segel menggunakan api lilin hingga tertutup rapat.
4. Tusuk-tusuk plastik menggunakan tusuk gigi atau jarum agar air dapat masuk saat proses perebusan.
5. Didihkan air dalam panci besar lalu masukkan plastik berisi beras ke dalam air mendidih.
6. Rebus selama 5 menit dengan panci tertutup.
7. Matikan kompor lalu diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci.
8. Nyalakan kembali kompor dan rebus lagi selama 7 menit.
9. Matikan api lalu diamkan selama 15 menit tanpa membuka tutup panci agar uap panas menyempurnakan proses pematangan.
10. Angkat ketupat plastik dan biarkan dingin sebelum dipotong.

Jika Anda tidak ingin repot merebus dalam panci besar, cara ini bisa menjadi alternatif. Kanal YouTube CR Cook membagikan metode membuat ketupat menggunakan rice cooker yang jauh lebih praktis.

Metode ini cocok bagi Anda yang mencari resep ketupat plastik anti gagal tanpa harus mengawasi proses perebusan di kompor. Rice cooker akan menjaga suhu tetap stabil sehingga beras matang merata.

Bahan:

• 2 gelas beras pera
• 7 gelas air
• 1⁄2 sdt garam
• 1 sdm minyak

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker.
3. Tambahkan air, garam, dan minyak ke dalam rice cooker lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Nyalakan rice cooker seperti memasak nasi biasa.
5. Setelah nasi matang, aduk nasi lalu tekan sedikit agar teksturnya lebih padat.
6. Tutup kembali rice cooker dan diamkan sekitar 20–30 menit agar nasi semakin menyatu.
7. Setelah agak dingin, potong nasi padat tersebut seperti potongan ketupat.

Resep ini cocok bagi Anda yang ingin membuat ketupat atau lontong dengan cara praktis, terutama jika tidak terbiasa membuat anyaman ketupat. Selain itu, tekstur lontong yang padat juga cocok disajikan bersama berbagai hidangan Lebaran.

Bahan:

300 gr beras

3 lembar daun pisang

Air secukupnya

Tusuk gigi secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih lalu rendam selama sekitar 30 menit agar teksturnya lebih empuk saat dimasak.
2. Siapkan daun pisang lalu layukan sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah sobek.
3. Bentuk daun pisang seperti tabung lalu sematkan salah satu ujungnya dengan tusuk gigi.
4. Masukkan beras hingga sekitar setengah bagian tabung daun pisang.
5. Tutup ujung lainnya dengan tusuk gigi agar beras tidak keluar.
6. Didihkan air dalam panci besar.
7. Masukkan lontong ke dalam air mendidih hingga seluruh bagian terendam.
8. Rebus selama sekitar 1,5 hingga 2 jam hingga lontong matang dan padat.
9. Angkat lontong lalu tiriskan dan biarkan hingga dingin sebelum dipotong.

Apakah resep ketupat plastik anti gagal aman dibuat di rumah?

Ya, selama Anda menggunakan plastik food grade dan proses perebusan dilakukan dengan benar. Pastikan plastik cukup tebal agar tidak mudah robek saat direbus.

Mengapa plastik harus ditusuk saat membuat ketupat plastik?

Lubang kecil pada plastik memungkinkan air masuk ke dalam sehingga beras bisa matang merata. Tanpa lubang, bagian tengah beras bisa tetap keras.

Apakah lontong daun pisang bisa menggantikan ketupat?

Bisa. Teksturnya sama-sama padat dan cocok disajikan dengan berbagai hidangan seperti opor atau sate.

Berapa lama ketupat plastik bisa disimpan?

Ketupat plastik biasanya dapat bertahan sekitar 1–2 hari di suhu ruang. Jika disimpan di kulkas, ketupat bisa bertahan lebih lama dan tinggal dipanaskan kembali sebelum disajikan