Nasi Bisa Dibekukan? Ini Cara Simpan Aman di Freezer dan Batas Waktunya

Liputan6.com, Jakarta - Nasi bukan hanya bahan makanan pokok di dapur, tetapi juga pelengkap lezat untuk hampir semua hidangan. Mulai dari menu rumahan sederhana hingga sajian spesial untuk keluarga, nasi selalu jadi andalan yang praktis dan mengenyangkan.

Namun, dalam memasak nasi, sering muncul dua masalah umum: waktu memasak yang cukup lama atau nasi yang terlanjur dimasak terlalu banyak. Kondisi ini kerap membuat orang berpikir apakah memasak nasi dalam jumlah besar lebih efisien untuk kebutuhan sehari-hari.

Dari situlah muncul pertanyaan yang sering bikin penasaran: apakah nasi bisa dibekukan? Menyimpan nasi di freezer terdengar praktis, tapi banyak orang masih ragu soal rasa, tekstur, dan keamanannya saat dikonsumsi kembali.

Berikut ini ulasannya yang dilansir Liputan6.com dari Southern Living, Rabu (7/1/2026).

Ya, nasi benar-benar bisa dibekukan dan ini merupakan cara yang sangat efektif untuk menghemat waktu.

Chelsea Edwards, seorang ahli gizi terdaftar yang berbasis di Alabama, mengatakan kepada Southern Living bahwa dengan beberapa langkah sederhana, kamu bisa selalu memiliki nasi matang yang siap digunakan kapan saja.

"Nasi jelas bisa dibekukan. Ini adalah teknik penghemat waktu yang sangat baik agar nasi bisa disajikan dengan cepat," ujar Edwards.

Menurut USDA, nasi yang sudah dimasak hanya bertahan sekitar tiga hingga empat hari di dalam lemari es sebelum harus dibuang. Jadi, jika nasi yang kamu miliki sudah mendekati batas waktu tersebut, sebaiknya pertimbangkan untuk membekukannya.

Namun jika dibekukan, nasi bisa bertahan selama sekitar satu bulan sebelum kualitasnya mulai menurun.

Saat akan membekukan nasi, penting untuk mengikuti beberapa langkah sederhana agar kualitas makanan tetap terjaga, kata Edwards.

1. Pastikan nasi dimasak sesuai petunjuk pada kemasan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Hal ini untuk menghindari kelembapan berlebih, yang bisa membuat nasi menjadi lembek saat dipanaskan kembali.
2. Setelah nasi dingin, bagi ke dalam kantong plastik khusus freezer yang bisa ditutup rapat dan ratakan dalam satu lapisan, sambil memastikan seluruh udara di dalamnya keluar.
3. Jangan lupa memberi label dan tanggal pada kantong sebelum menyimpannya di dalam freezer.

Dalam waktu satu bulan, nasi beku yang telah dicairkan dan dipanaskan kembali umumnya masih terasa enak. Menurut Edward, beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah penggunaan kantong atau wadah kedap udara agar aroma makanan lain tidak meresap ke nasi.

Serta tidak membiarkannya terlalu lama di freezer atau terkena freezer burn, karena hal tersebut akan sangat memengaruhi rasa dan teksturnya.

Kamu mungkin bertanya-tanya soal keamanan nasi yang telah dibekukan, dicairkan, lalu dipanaskan kembali. Jika dipanaskan dengan benar, nasi tersebut aman untuk dikonsumsi. Makanan yang sudah dimasak dan didinginkan harus dipanaskan kembali hingga suhu 165 derajat Fahrenheit untuk mencegah risiko penyakit akibat bakteri pada makanan.

Apakah nasi benar-benar aman dibekukan?

Ya, nasi aman dibekukan selama dimasak, didinginkan, dan disimpan dengan benar.

Berapa lama nasi bisa disimpan di freezer?

Nasi bisa disimpan di freezer hingga sekitar 1 bulan sebelum kualitasnya menurun.

Kenapa nasi harus didinginkan sebelum dibekukan?

Agar tidak ada kelembapan berlebih yang membuat nasi lembek saat dipanaskan ulang.

Apakah rasa nasi berubah setelah dibekukan?

Tidak signifikan jika disimpan kedap udara dan tidak terlalu lama di freezer.

Bagaimana cara aman memanaskan nasi beku?

Panaskan hingga benar-benar panas merata untuk mencegah risiko bakteri makanan.