7 Ide Olahan Sisa Ayam Goreng, Cocok Untuk Lauk Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta - Mengurangi limbah makanan atau food waste merupakan salah satu tantangan besar dalam rumah tangga modern. Seringkali, sisa hidangan seperti ayam goreng berakhir di tempat sampah padahal masih bisa diolah menjadi sajian lezat dan menggugah selera. Dengan sedikit kreativitas, sisa ayam goreng dapat bertransformasi menjadi berbagai lauk pauk baru yang cocok untuk menu sehari-hari, sekaligus membantu menghemat pengeluaran dapur.

Mengubah pola pikir terhadap sisa makanan adalah langkah krusial dalam mengelola konsumsi pangan secara efektif. Alih-alih membuangnya, sisa ayam goreng bisa menjadi bahan dasar untuk kreasi masakan yang tak kalah nikmat dari hidangan utama. Ini tidak hanya mengurangi pemborosan, tetapi juga memberikan variasi menu yang menarik bagi keluarga.

Berikut liputan6.com akan merangkum dari berbagai sumber pada Kamis (8/1) terkait beberapa ide olahan sisa ayam goreng yang praktis dan lezat, mulai dari cita rasa pedas hingga gurih berkuah, serta kreasi modern seperti wrap. Setiap resep dirancang agar mudah diikuti dengan bahan-bahan yang umumnya tersedia di dapur, memastikan sisa ayam goreng Anda tidak lagi berakhir sia-sia.

Berikut ulasan selengkapnya.

Ayam Pedas Merah merupakan olahan sisa ayam goreng yang menonjolkan cita rasa pedas, cocok bagi Anda pecinta makanan pedas. Resep ini memanfaatkan cabai rawit yang dipotong kecil-kecil sebagai bahan utama untuk memberikan sensasi pedas yang kuat. Selain itu, bumbu-bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, dan daun bawang juga digunakan untuk memperkaya rasa hidangan ini.

Mengolah sisa ayam goreng menjadi Ayam Pedas Merah adalah cara yang efektif untuk mengurangi limbah makanan dan menciptakan variasi menu yang menggugah selera. Hidangan ini sangat praktis dan cepat dibuat, menjadikannya pilihan yang tepat untuk lauk sehari-hari yang tidak membosankan.

Untuk proses pembuatannya, panaskan sedikit minyak di wajan atau teflon, lalu tumis bumbu hingga harum sebelum memasukkan potongan ayam goreng yang sudah dipotong kecil-kecil.

• Bahan-bahan:
  • Sisa ayam goreng, potong kecil-kecil
  • Cabai rawit, potong kecil-kecil
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Daun bawang, iris tipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
• Cara Pembuatan:
  1. Panaskan sedikit minyak di wajan atau teflon.
  2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun bawang, lalu tumis sebentar hingga harum.
  3. Setelah itu, masukkan potongan ayam goreng yang sudah dipotong kecil-kecil.
  4. Tumis bersama bumbu hingga merata dan beri penyedap rasa sesuai selera.
  5. Ayam Pedas Merah siap disajikan.

Ayam Kuah Santan adalah olahan sisa ayam goreng yang menyerupai kuah kari atau gulai, namun dengan resep yang lebih sederhana karena tidak memerlukan banyak rempah. Hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati sisa ayam goreng dalam bentuk berkuah yang gurih dan kaya rasa. Anda bisa menggunakan sisa ayam goreng atau ayam panggang sebagai bahan utamanya.

Memanfaatkan sisa ayam goreng menjadi Ayam Kuah Santan adalah cara cerdas untuk mengurangi pemborosan makanan dan menyajikan hidangan yang lezat serta berbeda dari biasanya.

Kuah santan yang creamy akan memberikan sentuhan baru pada sisa ayam goreng Anda, menjadikannya hidangan yang istimewa untuk keluarga. Prosesnya melibatkan penumisan bumbu dasar, memasukkan ayam, dan menuangkan santan hingga mendidih dan mengental.

• Bahan-bahan:
  • Sisa ayam goreng atau ayam panggang
  • Santan (jumlah disesuaikan)
  • Bumbu dasar (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk)
  • Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
  • Minyak untuk menumis
• Cara Pembuatan:
  1. Suwir atau potong-potong sisa ayam goreng.
  2. Tumis bumbu dasar hingga harum.
  3. Masukkan ayam, aduk rata.
  4. Tuangkan santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  5. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  6. Sajikan hangat dengan nasi.

Ayam Kecap adalah hidangan sederhana yang disukai hampir semua anggota keluarga, menjadikannya pilihan yang tepat untuk mengolah sisa ayam goreng. Cukup ditumis dengan bumbu-bumbu sederhana yang hampir selalu tersedia di rumah seperti bawang putih, bawang bombay, cabai merah, tomat, dan tentu saja kecap manis.

Hidangan ini menawarkan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang seimbang, cocok untuk lauk sehari-hari.

Untuk membuat Ayam Kecap lebih lengkap dan tidak perlu lagi memasak menu sayuran terpisah, Anda bisa menambahkan irisan wortel dan buncis ke dalam tumisan bumbu, sehingga Anda mendapatkan lauk sekaligus sayur untuk makan siang atau malam yang praktis dan bergizi.

• Bahan-bahan:
  • Sisa ayam goreng, potong-potong atau suwir
  • Bawang putih, cincang
  • Bawang bombay, iris
  • Cabai merah, iris (opsional)
  • Tomat, potong-potong
  • Kecap manis
  • Wortel, iris (opsional)
  • Buncis, potong-potong (opsional)
  • Minyak untuk menumis
  • Garam, merica, penyedap rasa secukupnya
• Cara Pembuatan:
  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan cabai merah dan tomat, tumis hingga layu.
  3. Tambahkan potongan sisa ayam goreng, aduk rata.
  4. Masukkan wortel dan buncis jika menggunakan, masak hingga sedikit empuk.
  5. Tuangkan kecap manis, aduk hingga semua bahan terbalut rata.
  6. Bumbui dengan garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
  7. Sajikan Ayam Kecap hangat dengan nasi putih.

Ayam Goreng Saus Padang adalah pilihan yang sangat cocok untuk mengolah sisa ayam goreng tepung, terutama jika Anda memiliki sisa ayam goreng tepung dari pesanan semalam. Hidangan ini memadukan kerenyahan ayam goreng tepung dengan cita rasa saus Padang yang pedas, manis, dan gurih, menciptakan kombinasi rasa yang kaya dan menggugah selera.

Supaya proses memasak lebih cepat, disarankan untuk mengeluarkan daging ayam dari kulkas bersamaan dengan bumbu mentah agar suhu daging ayam tidak dingin lagi.

Setelah saus Padang dimasak, masukkan potongan ayam goreng tepung ke dalamnya dan aduk hingga tersalut rata dengan saus, menghasilkan hidangan yang lezat dan praktis.

• Bahan-bahan:
  • Sisa ayam goreng tepung, potong-potong
  • Bumbu saus Padang (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, saus tomat, saus sambal, saus tiram, daun jeruk, serai)
  • Minyak untuk menumis
  • Garam, gula, merica, penyedap rasa secukupnya
  • Sedikit air atau kaldu
• Cara Pembuatan:
  1. Siapkan sisa ayam goreng tepung. Pastikan ayam tidak terlalu dingin.
  2. Tumis bumbu saus Padang yang sudah dihaluskan atau diiris hingga harum.
  3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram, aduk rata.
  4. Tuangkan sedikit air atau kaldu, masak hingga saus mengental dan mendidih.
  5. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap rasa secukupnya.
  6. Masukkan potongan ayam goreng tepung ke dalam saus, aduk cepat hingga semua ayam terbalut rata dengan saus.
  7. Sajikan segera Ayam Goreng Saus Padang selagi hangat.

Ayam Suwir Bumbu Merah adalah olahan sisa ayam goreng yang bisa menggunakan ayam goreng tepung atau ayam goreng dengan bumbu yang tidak terlalu kuat. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai rasa pedas, karena Anda bisa menambahkan potongan cabai rawit ke dalam tumisan bumbu merah.

Ayam suwir ini akan sangat nikmat disantap bersama nasi putih, nasi kuning, atau nasi uduk.

Mengolah sisa ayam menjadi ayam suwir bumbu merah tidak hanya mengurangi limbah makanan, tetapi juga menciptakan hidangan yang kaya rasa dan tekstur. Proses memasaknya yang relatif mudah menjadikannya pilihan praktis untuk menu harian yang lezat dan menggugah selera.

• Bahan-bahan:
  • Sisa ayam goreng, suwir-suwir
  • Bumbu merah (cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat)
  • Cabai rawit, potong-potong (jika suka lebih pedas)
  • Daun jeruk, serai, lengkuas (opsional, untuk aroma)
  • Minyak untuk menumis
  • Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
• Cara Pembuatan:
  1. Suwir-suwir sisa ayam goreng.
  2. Haluskan bumbu merah.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu merah hingga harum dan matang. Jika menggunakan, masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas.
  4. Tambahkan potongan cabai rawit jika ingin lebih pedas, tumis sebentar.
  5. Masukkan ayam suwir, aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.
  6. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
  7. Masak hingga bumbu meresap dan ayam suwir sedikit kering.
  8. Sajikan Ayam Suwir Bumbu Merah dengan nasi hangat.

Mie Nyemek Ayam Sayuran adalah ide olahan sisa ayam goreng yang praktis dan istimewa, cocok sebagai menu makan malam. Hidangan ini menggabungkan sisa ayam goreng dengan mie kering, telur, dan berbagai sayuran, sehingga tidak terasa seperti makan lauk sisa.

Resep ini memungkinkan Anda untuk berkreasi dengan sayuran yang tersedia di rumah, menjadikannya hidangan yang fleksibel dan bergizi.

Mie nyemek dengan tambahan sisa ayam goreng ini akan menjadi solusi cepat dan nikmat untuk hidangan yang berbeda dari biasanya, menjadikannya menu makan malam yang praktis dan istimewa.

• Bahan-bahan:
  • Sisa ayam goreng, suwir-suwir atau potong kecil
  • Mie kering, rebus dan tiriskan
  • Telur
  • Sayuran (misalnya sawi, kol, wortel, tauge)
  • Bumbu dasar mie nyemek (bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, saus tomat, kecap manis)
  • Minyak untuk menumis
  • Air atau kaldu secukupnya
  • Garam, gula, merica, penyedap rasa secukupnya
• Cara Pembuatan:
  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu dasar mie nyemek hingga harum.
  2. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
  3. Masukkan sayuran, tumis hingga sedikit layu.
  4. Tambahkan sisa ayam goreng yang sudah disuwir atau dipotong.
  5. Masukkan mie kering yang sudah direbus, aduk rata.
  6. Tuangkan sedikit air atau kaldu, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental (nyemek).
  7. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap rasa sesuai selera.
  8. Sajikan Mie Nyemek Ayam Sayuran selagi hangat.

Chicken Veggies Wrap adalah cara kreatif untuk mengubah sisa ayam goreng menjadi menu ala restoran yang sehat dan lezat. Jika Anda memiliki sisa tortilla atau pita bread di rumah, ini adalah kesempatan sempurna untuk menggunakannya.

Daging ayam dari sisa ayam goreng disuwir dan digulung bersama keju serta irisan sayuran segar seperti tomat, mentimun, dan daun selada.

Sebelum digulung, jangan lupa tambahkan mayones dan saus sambal untuk cita rasa yang lebih mantap. Hidangan ini tidak hanya praktis dan cepat dibuat, tetapi juga menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang menyegarkan, cocok sebagai bekal atau camilan sehat.

• Bahan-bahan:
  • Sisa ayam goreng, suwir-suwir
  • Tortilla atau pita bread
  • Keju, parut atau iris tipis
  • Sayuran segar (tomat iris, mentimun iris, daun selada)
  • Mayones
  • Saus sambal
• Cara Pembuatan:
  1. Biarkan daging ayam dari sisa ayam goreng dalam suhu ruang atau panaskan sebentar dalam wajan antilengket tertutup hingga hangat.
  2. Suwir-suwir daging ayam.
  3. Ambil selembar tortilla atau pita bread.
  4. Olesi dengan mayones dan saus sambal sesuai selera.
  5. Tata daun selada, irisan tomat, mentimun, keju, dan ayam suwir di atas tortilla.
  6. Gulung tortilla dengan rapi dan padat.
  7. Chicken Veggies Wrap siap dinikmati.

Mengapa penting mengolah sisa ayam goreng?

Mengolah sisa ayam goreng penting untuk mengurangi limbah makanan, menghemat pengeluaran, dan menciptakan variasi menu baru yang lezat dan tidak membosankan.

Bagaimana cara mengolah sisa ayam goreng agar tidak terasa seperti lauk sisa?

Sisa ayam goreng dapat diolah menjadi hidangan baru dengan cita rasa berbeda, seperti Ayam Pedas Merah, Ayam Kuah Santan, Ayam Kecap, atau bahkan Mie Nyemek Ayam Sayuran, sehingga tidak terasa seperti lauk sisa.

Apa saja bahan dasar yang sering digunakan untuk mengolah sisa ayam goreng?

Bahan dasar yang sering digunakan meliputi bawang putih, bawang merah, cabai, kecap manis, santan, serta sayuran segar untuk menambah nutrisi dan variasi rasa.

Bisakah sisa ayam goreng diolah menjadi hidangan yang sehat?

Ya, sisa ayam goreng dapat diolah menjadi hidangan sehat seperti Chicken Veggies Wrap dengan tambahan sayuran segar dan saus rendah lemak, atau Mie Nyemek Ayam Sayuran.