6 Cara Menghangatkan Makanan agar Tidak Kering, Tetap Lezat Seperti Baru Dimasak

Liputan6.com, Jakarta - Menghangatkan makanan memang praktis, tetapi sering kali membuat teksturnya menjadi kering jika dilakukan sembarangan. Oleh karena itu, penting memahami cara menghangatkan makanan agar tidak kering supaya rasa dan kelembapannya tetap terjaga.

Setiap jenis makanan membutuhkan teknik pemanasan yang berbeda, baik menggunakan microwave, oven, maupun kompor. Dengan menerapkan cara menghangatkan makanan agar tidak kering, kualitas makanan bisa tetap mendekati kondisi awal saat baru dimasak.

Selain alat, pengaturan suhu dan waktu pemanasan juga sangat berpengaruh. Teknik yang tepat dalam cara menghangatkan makanan agar tidak kering akan membantu hidangan tetap lezat dan nyaman dikonsumsi.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang cara menghangatkan makanan agar tidak kering, Rabu (7/1/2026).

Menghangatkan makanan dengan suhu rendah membantu mencegah bagian luar cepat kering sementara bagian dalam masih dingin. Jika menggunakan oven, atur suhu sekitar 70–90 derajat Celsius agar panas menyebar perlahan dan merata. Metode ini efektif menjaga tekstur dan kelembapan makanan.

Untuk pemanasan di kompor, gunakan api kecil hingga sedang. Aduk makanan secara berkala agar panas merata dan bagian bawah tidak gosong. Cara ini cocok untuk berbagai hidangan yang membutuhkan pemanasan lembut.

Menambahkan cairan adalah cara sederhana untuk mencegah makanan menjadi kering, terutama pada nasi, daging, atau pasta. Cairan yang digunakan bisa berupa air, kaldu, minyak, atau mentega, disesuaikan dengan jenis makanan.

Saat menghangatkan nasi di microwave, uap dari air akan membantu menjaga kelembapan sehingga nasi tetap pulen. Trik ini membuat makanan terasa lebih segar saat disantap kembali.

Menutup makanan selama proses pemanasan membantu menahan uap agar tidak keluar. Gunakan penutup microwave, aluminium foil, atau piring tahan panas sesuai alat yang digunakan.

Pada oven, aluminium foil membantu melindungi makanan dari panas langsung sekaligus menjaga kelembapan. Untuk microwave, penutup sebaiknya tidak terlalu rapat agar uap tetap bisa keluar dengan aman.

Mengukus merupakan metode aman untuk menghangatkan makanan tanpa membuatnya kering. Uap panas akan memanaskan makanan secara merata sekaligus menjaga teksturnya tetap lembut.

Cara ini sangat cocok untuk nasi, sayuran, ikan, dan makanan kukus lainnya. Hasilnya, makanan tetap basah dan terasa seperti baru dimasak.

Mengaduk atau membalik makanan di tengah proses pemanasan membantu panas menyebar merata. Langkah ini penting untuk makanan padat atau berlapis agar tidak ada bagian yang terlalu kering atau terlalu panas.

Selain itu, Anda bisa mengecek kondisi makanan dan menyesuaikan waktu pemanasan agar tidak berlebihan, sehingga rasa dan aroma tetap terjaga.

Setiap makanan membutuhkan cara pemanasan yang berbeda. Makanan goreng atau panggang lebih cocok dihangatkan dengan oven atau air fryer agar teksturnya kembali renyah.

Sementara itu, masakan berkuah atau bersaus lebih baik dipanaskan di kompor. Microwave cocok untuk kepraktisan, asalkan makanan ditutup atau diberi tambahan cairan agar tidak kering.

Mengapa makanan sering kering saat dihangatkan kembali?

Makanan sering kering saat dihangatkan kembali karena kehilangan kelembapan akibat panas yang terlalu tinggi atau waktu pemanasan yang terlalu lama.

Suhu berapa yang ideal untuk menghangatkan makanan di oven?

Suhu ideal untuk menghangatkan makanan di oven adalah sekitar 70-90 derajat Celsius agar panas merata dan tidak membuat makanan gosong atau kering.

Apakah menambahkan air saat memanaskan nasi di microwave efektif?

Ya, menambahkan setengah gelas air di samping nasi saat memanaskan di microwave sangat efektif untuk menjaga kelembapan nasi agar tidak kering.