3 Resep Bolu Kukus Pisang Paling Gampang, Tanpa Mixer, Anti Gagal, dan Super Lembut

Liputan6.com, Jakarta - Pisang matang seringkali menumpuk di dapur dan terkadang terbuang sia-sia. Namun, jangan khawatir! Pisang yang sudah terlalu matang dengan bintik coklat justru merupakan bahan sempurna untuk diolah menjadi bolu kukus pisang yang lezat, lembut, dan mengembang sempurna. Ini adalah cara yang ekonomis dan kreatif untuk memanfaatkan buah yang sudah tidak menarik untuk dimakan langsung, mengubahnya menjadi camilan istimewa untuk keluarga atau bahkan peluang bisnis yang menguntungkan.

Banyak yang mungkin merasa ragu untuk membuat kue karena takut gagal atau tidak memiliki peralatan lengkap seperti mixer dan oven. Namun, untuk resep bolu kukus pisang paling gampang ini, Anda tidak perlu khawatir. Semua resep yang disajikan di sini dirancang khusus agar sangat simpel, hanya mengandalkan teknik aduk dan kukus, serta menggunakan takaran sendok yang mudah diikuti.

Artikel ini akan membagikan berbagai variasi resep bolu kukus pisang paling gampang yang sudah teruji, lengkap dengan tips anti gagal. Hasilnya dijamin montok, empuk, dan berserat, serta bisa disesuaikan untuk konsumsi pribadi maupun ide jualan. Mari kita mulai membuat bolu pisang kukus yang moist, lembut, dan lezat tanpa perlu repot, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Minggu (4/1/2026).

Resep ini sangat fundamental dan ideal bagi pemula yang baru pertama kali mencoba membuat bolu kukus pisang. Dengan bahan-bahan yang minimalis dan kemungkinan besar sudah tersedia di dapur Anda, proses pembuatannya dijamin mudah dan praktis.

Menggunakan takaran sendok, Anda akan mendapatkan bolu pisang yang lembut dan berserat, menjadikannya salah satu resep bolu kukus pisang paling gampang yang patut dicoba. Resep ini membuktikan bahwa membuat bolu lezat tidak selalu membutuhkan banyak bahan atau peralatan canggih.

Bahan-Bahan:

• 10 sendok makan tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 sendok teh soda kue
• 8 sendok makan gula pasir
• 2 buah pisang
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 vanili bubuk (cap Layar)
• 8 sendok makan minyak goreng/margarin yang sudah dilelehkan

Cara Membuat:

1. Haluskan pisang, lalu campur gula pasir dan telur. Kocok lepas hingga tercampur rata.
2. Setelah tercampur, tambahkan vanili bubuk, tepung terigu, susu bubuk, dan soda kue. Aduk perlahan hingga rata.
3. Lalu tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Panaskan kukusan terlebih dulu dengan api kecil.
5. Sebelum dituang ke loyang, baluri loyang dengan margarin agar tidak lengket.
6. Tuangkan adonan ke loyang dan hentak-hentakkan agar permukaan rata.
7. Beri topping sesuai selera, bisa taburan meses atau pisang.
8. Kukus selama kurang lebih 25 menit sampai matang.
9. Bolu pisang siap dihidangkan.

Resep ini menonjolkan rasa pisang yang murni dengan penggunaan bahan yang sangat minim, menjadikannya pilihan ekonomis. Meskipun bahan-bahannya sederhana, tekstur bolu yang dihasilkan tetap moist dan mengembang sempurna. Ini adalah bukti bahwa resep bolu kukus pisang paling gampang tidak mengurangi kualitas rasa.

Keunggulan resep ini terletak pada kesederhanaannya, cocok untuk Anda yang memiliki stok telur terbatas atau ingin mencoba resep bolu pisang yang cepat dan mudah. Hasilnya pasti akan memuaskan dengan kelembaban yang pas dan aroma pisang yang kuat.

Bahan-Bahan:

• 4 buah pisang ambon (ukuran tidak terlalu besar, sekitar 300 gram)
• 250 gram tepung terigu (sekitar 25 sendok makan)
• 140 gram gula pasir (sekitar 9 sendok makan)
• 130 ml air (sekitar 13 sendok makan)
• 1 butir telur
• 50 ml minyak goreng (sekitar 5 sendok makan)
• 1/2 sendok teh garam
• 1 bungkus vanili
• 1 sendok teh soda kue

Cara Membuat:

1. Haluskan pisang menggunakan balon whisk atau garpu hingga lumat. Jika ingin lebih halus, bisa diblender.
2. Masukkan 1 butir telur ke dalam pisang yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan 140 gram gula pasir, 1/2 sendok teh garam, 1 bungkus vanili bubuk, dan 1 sendok teh soda kue. Aduk kembali asal tercampur rata.
4. Masukkan 250 gram tepung terigu protein rendah secara bertahap, aduk asal tercampur rata.
5. Tambahkan 130 ml air suhu ruang, aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Terakhir, masukkan 50 ml minyak goreng. Pastikan untuk mengaduknya hingga tercampur rata dan tidak ada yang mengendap di bawah agar kue tidak bantat.
7. Olesi cetakan kue belimbing dengan minyak goreng agar tidak lengket.
8. Tuang adonan ke dalam cetakan, cukup setengah bagian saja karena adonan akan mengembang.
9. Kukus selama kurang lebih 15 sampai 20 menit atau sampai matang.
10. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Resep ini dirancang untuk menghasilkan bolu pisang yang tinggi, montok, dan memiliki tampilan menarik, sangat ideal untuk ide jualan. Dengan takaran yang lebih besar dan penggunaan pisang serta telur yang lebih banyak, bolu ini akan terlihat gembul dan menggiurkan.

Tidak hanya termasuk dalam kategori resep bolu kukus pisang paling gampang, resep ini juga memiliki potensi keuntungan yang besar sebagai produk jualan. Ikuti langkah-langkahnya untuk mendapatkan bolu pisang yang tidak hanya lezat tetapi juga cantik.

Bahan-Bahan:

• 400 gram pisang matang
• 4 butir telur
• 200 gram gula pasir (sekitar 12 sendok makan)
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 220 gram tepung terigu protein sedang (sekitar 22 sendok makan)
• 30 gram susu bubuk (sekitar 3 sendok makan)
• 1 sendok teh soda kue
• 1/4 sendok teh garam
• 120 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Lumatkan pisang yang sudah benar-benar matang. Setelah dilumatkan, diamkan selama 15 menit agar seratnya lebih bagus.
2. Siapkan wadah, pecahkan 4 butir telur, tambahkan 200 gram gula pasir dan 1/4 sendok teh vanili bubuk. Aduk menggunakan whisk sampai gulanya larut.
3. Tambahkan 220 gram tepung terigu protein sedang, 30 gram susu bubuk, 1 sendok teh soda kue, dan 1/4 sendok teh garam. Ayak bahan kering ini ke dalam adonan basah.
4. Aduk rata adonan hingga tercampur sempurna.
5. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan sebelumnya ke dalam adonan, aduk rata kembali.
6. Tambahkan 120 ml minyak goreng. Aduk rata kembali sampai benar-benar tercampur dan tidak ada minyak yang mengendap di bawah agar bolu tidak bantat.
7. Siapkan loyang ukuran 20 cm, olesi dengan sedikit margarin dan taburi sedikit tepung.
8. Tuang adonan ke dalam loyang.
9. Hentak-hentakkan loyang agar udara yang terperangkap keluar.
10. Kukus selama 30 menit menggunakan api sedang cenderung kecil. Pastikan kukusan sudah dipanaskan dan mendidih sebelumnya, serta tutup panci dilapisi serbet atau kain bersih.
11. Setelah 30 menit, cek kematangan dengan tes tusuk. Jika lidi kering, berarti kue sudah matang.
12. Angkat dan tunggu uap panasnya menghilang sebelum dikeluarkan dari loyang.

Untuk memastikan bolu pisang kukus Anda selalu berhasil dan menghasilkan tekstur yang lembut, moist, serta mengembang sempurna, ada beberapa tips dan trik penting yang perlu diperhatikan. Mengikuti panduan ini akan membantu Anda menghindari kegagalan dan menciptakan bolu pisang yang lezat setiap saat.

Rahasia keberhasilan resep bolu kukus pisang paling gampang terletak pada detail kecil yang sering terlewatkan. Perhatikan pemilihan bahan hingga proses pengukusan untuk mendapatkan hasil terbaik.

• Pilih Pisang Tua dan Matang: Kunci utama rasa manis alami dan tekstur moist pada bolu pisang adalah pisang yang sudah sangat matang, ditandai dengan kulitnya yang penuh bintik coklat (sering disebut "tiger stripe"). Pisang yang terlalu matang akan lebih mudah dihaluskan dan memberikan aroma serta rasa pisang yang lebih kuat.
• Haluskan dengan Benar: Untuk serat bolu yang halus, Anda bisa memblender pisang. Namun, jika Anda menginginkan serat pisang yang lebih terlihat dan bertekstur, lumatkan pisang dengan garpu. Setelah dilumatkan, diamkan pisang selama 15 menit. Ini membantu serat pisang terbentuk lebih baik dan warnanya sedikit kecoklatan, yang akan mempercantik tampilan bolu.
• Kocok Telur & Gula Hingga Larut: Meskipun menggunakan metode manual tanpa mixer, pastikan gula benar-benar larut dan adonan telur sedikit mengembang serta pucat. Proses ini penting untuk menciptakan struktur bolu yang ringan dan tidak bantat.
• Ayak Bahan Kering: Selalu ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, dan bahan kering lainnya. Langkah ini penting untuk menghindari gumpalan dalam adonan dan memastikan semua bahan tercampur rata dengan mudah, menghasilkan tekstur bolu yang lebih halus dan empuk.
• Pastikan Tidak Ada Endapan Minyak: Saat menambahkan minyak goreng, aduk adonan hingga benar-benar rata dan tidak ada minyak yang mengendap di bagian bawah wadah. Minyak yang tidak tercampur sempurna adalah penyebab umum bolu menjadi bantat.
• Panaskan Kukusan Lebih Dulu: Kukusan harus sudah beruap banyak dan airnya mendidih sebelum loyang berisi adonan dimasukkan. Suhu panas yang stabil sejak awal akan membantu bolu mengembang dengan baik.
• Tutup Dilapisi Kain: Untuk mencegah tetesan air dari uap kukusan jatuh ke permukaan bolu dan merusak teksturnya, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih atau serbet.
• Jangan Buka Tutup: Hindari membuka tutup kukusan selama proses pengukusan, terutama pada 15-20 menit pertama. Perubahan suhu mendadak dapat menyebabkan bolu kempes atau bantat. Kukus minimal 30-40 menit (tergantung ukuran loyang) baru cek kematangan dengan tusuk lidi atau sate.

Membuat resep bolu kukus pisang paling gampang sangat mungkin dilakukan siapa saja, bahkan bagi pemula sekalipun. Kunci utamanya adalah pemilihan pisang yang tepat, kesabaran dalam mengaduk adonan hingga rata, dan ketelitian saat mengukus. Dengan mengikuti tips dan resep yang telah dibagikan, Anda bisa menghasilkan bolu pisang kukus yang lezat, lembut, dan mengembang sempurna tanpa perlu mixer atau oven.

Resep mana yang paling sesuai dengan bahan yang ada di rumahmu? Coba dulu yang bahannya paling sederhana, yuk! Jangan lupa simpan artikel ini untuk referensi. Bagikan pengalaman dan hasil kreasimu di kolom komentar atau bagikan resep ini ke teman yang lagi cari camilan simpel!

Q: Apa rahasia agar bolu pisang kukus tidak bantet?

A: Pastikan pengocokan telur dan gula cukup (gula larut), bahan kering diayak, adonan minyak tercampur sempurna, dan kukusan benar-benar panas sebelum digunakan. Jangan buka tutup kukusan sebelum waktunya.

Q: Mengapa bolu pisang saya tidak berasa pisang?

A: Gunakan pisang yang sangat matang (hampir busuk). Pisang jenis Ambon, Raja, atau Barangan memberikan rasa yang lebih kuat. Jangan mengurangi jumlah pisang dalam resep.

Q: Berapa lama waktu kukus yang ideal untuk bolu pisang?

A: Tergantung ukuran loyang. Loyang kecil (diameter 16-18 cm) butuh 30-40 menit, sedangkan loyang besar (20-22 cm atau square 20x20) butuh 45-60 menit. Selalu tes tusuk untuk memastikan kematangan.

Q: Bagaimana cara menyimpan bolu pisang kukus agar tetap lembut?

A: Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara atau dibungkus plastik wrap. Bisa tahan 2-3 hari di suhu ruang. Untuk lebih lama, simpan di kulkas dan kukus sebentar sebelum disajikan.