Resep Sayur Sop Sederhana yang Gurih, Menu Rumahan Kesukaan Anak-Anak

• Bagaimana membuat sayur sop agar kuahnya gurih alami?
• Berapa lama sayur sop bisa disimpan?
• Kenapa sayur sop terasa hambar?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Menikmati semangkuk sup hangat di rumah selalu jadi pilihan yang menenangkan. Apalagi jika Anda punya resep sayur sop sederhana yang gurih yang bisa dibuat dengan bahan mudah dan langkah praktis. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi dari sayur dan protein.

Menariknya, variasi sayur sop sangat beragam, mulai dari yang berkuah ayam hingga versi rumahan untuk anak. Anda bisa menyesuaikan bahan sesuai selera dan stok di dapur. Berikut beberapa resep pilihan dari kanal YouTube populer yang bisa Anda coba.

Resep dari Devina Hermawan ini menghadirkan sup ayam dengan rasa gurih yang dalam berkat kombinasi rempah seperti pala dan kapulaga. Kuahnya bening tetapi kaya rasa, cocok untuk menu keluarga sehari hari.

Bahan:

900 gr paha bawah ayam, potong

• 10 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, geprek
• 300 gr wortel, potong
• 300 gr kentang, potong
• 200 gr kol, potong
• 2 batang daun bawang, potong
• 6 batang seledri, potong
• 2 buah tomat merah, potong
• 1 buah pala
• 4 buah kapulaga
• ½ sdt lada putih
• 2–3 sdm kaldu ayam bubuk
• 2–3 liter air
• 2–3 sdm minyak

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Jeruk limau

Langkah-langkah membuat sop sayur:

1. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu masukkan bawang merah. Goreng perlahan hingga harum dan sedikit kecokelatan, jangan sampai gosong agar rasa tetap manis alami.
2. Sisihkan sebagian bawang goreng sebagai pelengkap. Pada sisa minyak, masukkan bawang putih geprek dan lada putih, aduk hingga aromanya keluar.
3. Tambahkan batang daun bawang, lalu besarkan api. Masukkan ayam dan tumis hingga permukaannya berubah warna dan sedikit kecokelatan.
4. Tuangkan air, masak hingga mendidih. Setelah itu kecilkan api dan biarkan ayam matang perlahan agar kuah lebih gurih.
5. Masukkan kentang dan wortel, lalu tambahkan pala dan kapulaga. Masak sekitar 10–15 menit hingga sayur mulai empuk.
6. Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata. Terakhir, masukkan tomat, kol, daun bawang, dan seledri. Masak sekitar 5 menit agar sayur tetap segar.
7. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk limau untuk rasa lebih segar.

Menu dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen ini cocok untuk anak karena rasanya ringan dan tidak terlalu berbumbu tajam. Kombinasi sayurnya juga beragam sehingga membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Bahan:

• 1 buah kentang
• 1 buah wortel
• ½ buah kembang kol
• Sedikit kol
• 8 batang buncis
• 4 batang jagung muda
• 4 buah tomat kecil
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 5 siung bawang merah (untuk bawang goreng)

Bumbu halus:

• 1 sdt lada butiran
• 3 butir kemiri sangrai
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah

Bahan tambahan:

• Minyak secukupnya
• Air secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 blok kaldu bubuk

Langkah-langkah membuat sop sayur:

1. Haluskan semua bumbu hingga lembut. Sementara itu, goreng bawang merah iris hingga kering, lalu sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dengan api sedang sampai harum dan matang. Pastikan bumbu tidak langu agar rasa sop lebih nikmat.
3. Tuangkan air secukupnya, lalu masak hingga mendidih. Masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk empuk.
4. Setelah setengah matang, tambahkan buncis, jagung muda, dan kembang kol. Masak kembali selama 5–7 menit.
5. Masukkan kol, tomat, daun bawang, dan seledri. Tambahkan garam, gula, serta kaldu bubuk, lalu aduk rata.
6. Masak sebentar hingga semua sayur matang, kemudian sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep dari kanal YouTube Ika Mardatillah ini cocok untuk Anda yang ingin memasak cepat dengan bahan sederhana. Tambahan makaroni membuat teksturnya lebih menarik dan mengenyangkan.

Bahan:

• Wortel
• Buncis
• Kentang
• Kol
• Daun bawang
• Daun seledri
• Makaroni
• Kaldu sapi
• 6 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 1200 ml air
• Bawang goreng

Langkah-langkah membuat sop sayur:

1. Haluskan bawang putih dan merica hingga cukup lembut. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu sampai harum.
2. Tuangkan air dan masukkan kaldu sapi, aduk hingga larut dan mendidih.
3. Masukkan kentang dan wortel terlebih dahulu, masak sekitar 8–10 menit hingga mulai empuk.
4. Tambahkan buncis dan makaroni, lanjutkan memasak hingga teksturnya pas.
5. Terakhir, masukkan kol, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar agar sayur tetap segar dan tidak terlalu lembek.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Bagaimana membuat sayur sop agar kuahnya gurih alami?

Gunakan kaldu dari rebusan ayam atau tulang sapi. Proses memasak dengan api kecil selama 20–30 menit membantu mengeluarkan rasa gurih alami.

Berapa lama sayur sop bisa disimpan?

Sayur sop bisa disimpan di kulkas hingga 2 hari. Saat akan dikonsumsi kembali, panaskan hingga mendidih agar tetap aman.

Kenapa sayur sop terasa hambar?

Biasanya karena bumbu kurang matang atau takaran garam dan kaldu tidak pas. Pastikan bumbu ditumis hingga harum sebelum ditambahkan air.

Sayur apa saja yang cocok untuk sop sederhana?

Wortel, kentang, kol, buncis, dan daun bawang adalah pilihan paling umum. Anda juga bisa menambahkan jagung atau makaroni sesuai selera.