Resep Saus Steak Daging Kurban, Praktis dengan Bumbu Sederhana

Liputan6.com, Jakarta - Resep Saus Steak Daging Kurban menjadi salah satu informasi yang banyak dicari saat momen Idul Adha tiba. Saus yang gurih, kental, dan kaya rasa dapat meningkatkan cita rasa steak daging sapi sehingga terasa lebih istimewa. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuat saus steak lezat sendiri di rumah.

Saus steak memiliki peran penting dalam melengkapi hidangan daging sapi. Perpaduan bawang bombay, bawang putih, lada hitam, dan berbagai bumbu lainnya mampu menghasilkan rasa yang seimbang antara gurih, manis, dan sedikit pedas. Tak heran jika saus yang tepat dapat membuat olahan daging kurban menjadi lebih menggugah selera.

Selain mudah dibuat, saus steak rumahan juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Anda bisa membuat versi black pepper yang kaya aroma, menambahkan jamur untuk rasa yang lebih creamy, atau mengatur tingkat kekentalannya sesuai kebutuhan. Berikut cara membuat saus steak daging kurban yang praktis yang dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (3/6/2026).

Untuk menciptakan saus steak yang kaya rasa, Anda memerlukan beberapa bahan pilihan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dapat disiapkan:

Bahan Utama

• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan margarin
• 300 ml air atau kaldu sapi

Bahan Saus

• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Proses pembuatan saus ini cukup sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat saus steak yang lezat:

1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, lada hitam, gula, dan garam. Aduk rata.
3. Tuangkan air atau kaldu sapi, lalu masak hingga mendidih.
4. Masukkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga saus mengental.
5. Koreksi rasa, lalu angkat dan sisihkan untuk disajikan bersama steak daging kurban.

Meski terlihat sederhana, ada yang perlu diperhatikan agar saus steak daging kurban terasa lebih gurih, kental, dan kaya rasa. Dengan teknik yang tepat, saus buatan sendiri dapat menghasilkan cita rasa yang tidak kalah lezat dari saus steak restoran.

• Gunakan kaldu sapi agar rasa saus lebih kaya.
• Pilih lada hitam yang baru ditumbuk untuk aroma yang lebih kuat.
• Tambahkan maizena sedikit demi sedikit agar kekentalan sesuai selera.
• Masak dengan api sedang agar saus tidak mudah gosong.

Penyajian steak daging kurban yang tepat dapat meningkatkan pengalaman bersantap Anda. Sajikan steak selagi hangat dengan pelengkap yang sesuai.

1. Sajikan bersama kentang goreng atau mashed potato.
2. Tambahkan wortel dan buncis rebus sebagai pelengkap.
3. Lengkapi dengan salad segar agar lebih seimbang.
4. Siram saus steak di atas daging sesaat sebelum disajikan.

Bisakah saus steak dibuat tanpa saus tiram?

Bisa. Anda dapat menggantinya dengan kecap asin atau kaldu sapi untuk tetap mendapatkan rasa gurih.

Berapa lama saus steak dapat disimpan?

Saus steak dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas selama 2–3 hari.

Bagian daging kurban apa yang cocok untuk steak?

Has dalam, has luar, dan sirloin merupakan pilihan yang paling cocok karena teksturnya relatif empuk.

Bagaimana cara membuat saus lebih kental?

Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Apakah saus steak bisa dibuat pedas?

Tentu. Anda dapat menambahkan cabai bubuk atau lebih banyak lada hitam sesuai selera.