Resep Bakwan Praktis 10 Menit untuk Ibu Sibuk, Hasilnya Renyah Gurih Anti Gagal

• Apakah bakwan bisa dibuat tanpa tepung beras?
• Berapa lama waktu menggoreng bakwan hingga matang?
• Apakah adonan bakwan bisa disimpan?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Memasak di rumah sering harus menyesuaikan dengan waktu yang terbatas, terutama bagi ibu yang menjalani banyak aktivitas dalam sehari. Karena itu, menu yang cepat dibuat menjadi pilihan agar kebutuhan makan keluarga tetap terpenuhi tanpa mengganggu pekerjaan lain.

Banyak orang memilih masakan yang tidak ribet, bahan mudah ditemukan, dan bisa dimasak tanpa alat khusus. Cara ini membuat kegiatan memasak jadi lebih praktis dan tidak memakan waktu lama.

Bakwan menjadi salah satu menu yang sering dipilih karena sederhana dan cepat dibuat. Namun ada tips agar Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu membuatnya. Kira-kira seperti apa resepnya? Simak informasi selengkapnya, dirangkum Liputan6, Senin (6/4).

Sebelum Anda membuat bakwan, hal pertama yang harus dilakukan adalah dengan menyiapkan bahan-bahannya. Bahan-bahan tersebut berupa beberapa jenis sayur, daung bawang, hingga perbumbuan kering yang bisa didapat di banyak pasar tradisional.

Agar hasilnya maksimal, pembuatan bakwan perlu memperhatikan takaran sehingga adonan dapat langsung digunakan tanpa perlu penyesuaian tambahan. Setelah itu, adonan yang dibuat pun bisa tepat dan mudah diulang pada percobaan berikutnya. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 100 gram tepung terigu sebagai bahan utama adonan
• 1 sendok makan tepung beras untuk membantu struktur adonan saat digoreng
• 1 batang wortel ukuran sedang, diserut memanjang agar mudah tercampur
• 1 genggam kol yang diiris tipis agar menyatu dalam adonan
• 1 batang daun bawang yang diiris untuk campuran
• 2 siung bawang putih yang dihaluskan hingga lembut
• 1/2 sendok teh garam untuk penyesuaian rasa
• 1/4 sendok teh lada bubuk untuk campuran
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk sebagai pelengkap
• 120 ml air untuk mengikat seluruh bahan
• Minyak goreng secukupnya untuk proses memasak

Langkah kedua dalam proses pembuatan bakwan adalah dengan mencampur seluruh bahan ke dalam satu wadah. Setelahnya, Anda bisa mencampurnya dengan air dengan kekentalan cukup, tanpa terlalu encer agar tidak gagal saat digoreng.

Kunci agar bahan tercampur dengan baik adalah dengan penambahan air yang dilakukan secara bertahap, sehingga adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu padat. Setelahnya, campuran tersebut dapat langsung digunakan tanpa perlu waktu diam yang lama sebelum digoreng. Berikut langkahnya:

1. Siapkan wadah berukuran sedang untuk mencampur bahan
2. Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam wadah
3. Tambahkan bawang putih halus, garam, lada, dan kaldu bubuk
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur
5. Masukkan wortel, kol, dan daun bawang lalu aduk hingga merata
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang
7. Ambil satu sendok adonan lalu masukkan ke dalam minyak panas
8. Biarkan hingga bagian bawah berubah warna lalu balik
9. Angkat setelah kedua sisi matang dan tiriskan

Dengan mengikuti langkah tersebut secara berurutan, proses memasak dapat dilakukan tanpa jeda yang panjang sehingga bakwan dapat selesai dalam waktu singkat dan langsung disajikan tanpa menunggu lama setelah proses penggorengan selesai.

Penggunaan sayuran dalam bakwan dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah, namun Anda bisa memilih jenis yang diinginkan agar bisa membantu adonan tetap mudah diolah serta tidak memerlukan waktu tambahan. 

Beberapa sayuran bisa digunakan digunakan sebagai dasar karena mudah dipotong dan tidak memerlukan proses tambahan. Kemudian, sisa sayuran lainnya dapat digunakan sebagai variasi untuk menambah isi dan menciptakan rasa khas, tanpa mengubah cara pembuatan yang sudah ada. Berikut opsi tambahan sayur yang bisa digunakan:

1. Wortel sebagai bahan dasar utama
2. Kol sebagai pelengkap adonan
3. Daun bawang untuk campuran
4. Tauge untuk tambahan isi
5. Jagung pipil untuk variasi
6. Bayam iris sebagai pilihan lain

Selain sayuran, bakwan juga dapat ditambahkan dengan berbagai isian lain yang mudah ditemukan di dapur sehingga variasi camilan ini dapat dibuat dengan cita rasa yang berbeda dan semakin nikmat.

Penggunaan bahan tambahan ini dapat dilakukan dengan cara langsung mencampurkannya ke dalam adonan, sehingga tidak membutuhkan proses pengolahan terpisah yang dapat menambah waktu pengerjaan secara keseluruhan. Berikut opsinya:

1. Udang kecil yang sudah dibersihkan
2. Irisan sosis sesuai selera
3. Potongan tempe yang sudah dipotong kecil
4. Potongan tahu yang dipotong dadu
5. Jagung manis pipil
6. Ikan teri sebagai pilihan tambahan

Tahap menggoreng menjadi bagian penting dalam proses pembuatan bakwan, karena menentukan waktu matang serta hasil akhir. Di momen ini, penggunaan minyak dengan kondisi yang tepat dapat membantu mempercepat proses tanpa perlu menambah durasi memasak.

Selain itu, jumlah adonan yang dimasukkan dalam satu waktu juga perlu diperhatikan agar panas minyak tetap stabil sehingga setiap bakwan dapat matang secara merata tanpa harus menunggu terlalu lama dalam satu sisi. Ini tipsnya:

1. Pastikan minyak sudah panas sebelum adonan dimasukkan
2. Gunakan api sedang agar panas tetap stabil
3. Masukkan adonan secukupnya dalam satu waktu
4. Balik bakwan setelah bagian bawah matang
5. Angkat dan tiriskan setelah kedua sisi matang

Dengan menerapkan langkah tersebut, proses menggoreng dapat berjalan lebih efisien tanpa perlu pengulangan yang dapat menambah waktu memasak secara keseluruhan.

Salah satu faktor yang mempengaruhi hasil akhir bakwan terletak pada komposisi bahan yang digunakan, terutama pada campuran tepung yang menentukan bagaimana adonan bereaksi saat terkena panas minyak dalam waktu singkat.

Penggunaan air dalam jumlah yang sesuai juga berperan dalam menjaga konsistensi adonan agar tidak terlalu cair sehingga bentuk dapat langsung terbentuk saat digoreng tanpa memerlukan waktu tambahan untuk mengeras di dalam minyak.

Selain itu, kondisi minyak yang sudah panas sebelum adonan dimasukkan membuat bagian luar adonan langsung mengalami perubahan sehingga waktu yang dibutuhkan untuk mencapai kondisi matang menjadi lebih singkat dibandingkan jika minyak masih dalam kondisi belum stabil.

Bakwan dapat langsung disajikan setelah diangkat dari wajan agar kondisi masih hangat sehingga saat dimakan tidak memerlukan proses tambahan untuk mengembalikan suhu sebelum disajikan kepada keluarga di rumah.

Sebagai pelengkap, bakwan dapat disajikan bersama cabai atau sambal yang disesuaikan dengan selera sehingga tidak perlu menambah langkah tambahan dalam proses penyajian yang dapat memperpanjang waktu sebelum makanan siap dikonsumsi.

Selain itu, bakwan dapat digunakan sebagai pelengkap makan utama atau sebagai camilan di waktu senggang sehingga penggunaannya dapat disesuaikan dengan kebutuhan tanpa harus mengubah cara penyajian yang sudah dilakukan sebelumnya.

1. Apakah bakwan bisa dibuat tanpa tepung beras?

Bisa, namun hasil akan berbeda pada bagian luar saat digoreng.

2. Berapa lama waktu menggoreng bakwan hingga matang?

Umumnya membutuhkan waktu beberapa menit hingga kedua sisi matang.

3. Apakah adonan bakwan bisa disimpan?

Bisa, namun sebaiknya langsung digunakan agar hasil tetap sesuai.

4. Kenapa bakwan tidak matang merata?

Hal ini bisa terjadi jika panas minyak tidak stabil saat menggoreng.

5. Apa yang membuat bakwan cepat matang?

Kondisi minyak yang sudah panas membantu mempercepat proses memasak.