Cara Mengolah Sisa Telur Rebus Paskah Jadi Menu Baru yang Praktis dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta - Setelah perayaan Paskah, biasanya masih banyak telur rebus yang tersisa dan belum termanfaatkan. Jika dibiarkan terlalu lama, telur rebus bisa kehilangan kesegarannya dan akhirnya terbuang sia-sia. Padahal, sisa telur rebus Paskah masih bisa diolah menjadi berbagai menu baru yang praktis dan menggugah selera. 

Mengolah sisa telur rebus Paskah juga menjadi solusi hemat sekaligus mengurangi food waste di rumah. Selain mudah dibuat, bahan tambahan yang dibutuhkan pun sederhana dan mudah ditemukan. Anda bisa menyesuaikan menu dengan selera keluarga, mulai dari yang gurih hingga sedikit pedas. Berikut 7 cara mengolah sisa telur rebus Paskah jadi menu baru yang praktis, dirangkum Liputan6.com pada Minggu (5/4/2026). 

Bahan-bahan:

• 6 butir telur rebus (kupas kulitnya)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Goreng telur rebus hingga permukaannya sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masukkan telur, aduk hingga bumbu meresap.
6. Masak beberapa menit lalu angkat dan sajikan hangat.

Cara Penyajian:

Sajikan telur balado dengan nasi putih hangat agar rasanya semakin nikmat. Tambahkan taburan bawang goreng untuk cita rasa lebih gurih. Menu ini cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur rebus
• 3 sdm mayones
• 1 sdt mustard (opsional)
• 1 batang seledri (iris halus)
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong kecil-kecil telur rebus.
2. Campurkan telur dengan mayones dan mustard.
3. Tambahkan seledri, garam, dan lada.
4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Koreksi rasa sesuai selera.

Cara Penyajian:

Salad telur bisa disajikan sebagai isian roti atau dimakan langsung. Tambahkan daun selada untuk tampilan lebih segar. Cocok untuk sarapan praktis atau camilan sehat.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus
• 2 sdm mayones
• 1 sdt mustard
• Garam dan lada secukupnya
• Paprika bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Belah telur menjadi dua bagian.
2. Ambil kuning telur, lalu haluskan.
3. Campurkan kuning telur dengan mayones, mustard, garam, dan lada.
4. Aduk hingga lembut dan creamy.
5. Masukkan kembali adonan ke dalam putih telur.

Cara Penyajian:

Susun telur isi di atas piring saji dan taburi paprika bubuk sebagai garnish. Sajikan dingin agar lebih nikmat. Cocok untuk hidangan keluarga atau acara kecil.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur rebus
• 1 wortel (iris tipis)
• 1 genggam buncis (potong kecil)
• 2 siung bawang putih
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong telur sesuai selera.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel dan buncis, tumis hingga setengah matang.
4. Tambahkan telur dan aduk perlahan.
5. Beri garam dan merica, aduk hingga matang.

Cara Penyajian:

Sajikan tumis telur sayur dalam keadaan hangat. Menu ini cocok sebagai lauk pendamping nasi. Tambahkan sambal jika suka pedas.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus
• 6 cabai merah
• 4 cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan sambal.
2. Tumis sambal hingga matang dan harum.
3. Masukkan telur rebus.
4. Aduk hingga sambal meresap ke telur.
5. Masak beberapa menit lalu angkat.

Cara Penyajian:

Sajikan sambal telur dengan nasi hangat. Tambahkan lalapan agar lebih segar. Cocok untuk menu pedas sehari-hari.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur rebus
• 1 wortel (potong dadu)
• 1 kentang (potong dadu)
• 2 siung bawang putih
• Garam dan kaldu secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih dan sayuran.
3. Masak hingga sayur empuk.
4. Tambahkan telur rebus.
5. Beri garam dan kaldu, masak sebentar lalu angkat.

Cara Penyajian:

Sup telur disajikan hangat untuk memberikan rasa nyaman. Taburi daun bawang sebagai pelengkap. Cocok untuk menu keluarga.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur rebus
• 4 lembar roti tawar
• 2 sdm mayones
• Selada secukupnya
• Garam dan lada

Cara Membuat:

1. Haluskan telur rebus.
2. Campurkan dengan mayones, garam, dan lada.
3. Oleskan campuran ke roti.
4. Tambahkan selada.
5. Tutup dengan roti lainnya dan potong sesuai selera.

Cara Penyajian:

Sandwich telur cocok disajikan sebagai sarapan atau bekal. Sajikan dengan teh atau susu agar lebih nikmat. Praktis dan mengenyangkan.

1. Berapa lama telur rebus bisa disimpan?

Sekitar 5–7 hari di dalam kulkas dalam kondisi tertutup.

2. Apakah telur rebus aman diolah ulang?

Aman, selama tidak berbau dan disimpan dengan baik.

3. Menu apa yang paling praktis dari telur rebus?

Sandwich dan salad telur termasuk yang paling cepat dibuat.

4. Bagaimana agar telur tidak amis saat dimasak?

Gunakan bumbu seperti bawang putih, lada, atau cabai untuk mengurangi aroma amis.