Cara Membuat Bolu Gulung Keju Tanpa Oven, Lembut dan Gurih

Liputan6.com, Jakarta - Membuat bolu gulung keju kini dapat dilakukan tanpa memerlukan oven, membuka peluang bagi siapa saja untuk berkreasi di dapur. Kreasi dalam dunia kuliner memungkinkan cara membuat bolu gulung keju tanpa oven, dengan metode pengukusan yang menghasilkan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. 

Kue bolu gulung kukus keju menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang disukai banyak orang, menjadikannya camilan yang cocok untuk berbagai kesempatan. Teksturnya yang empuk dan lembap menjadi daya tarik utama, seringkali menjadi pilihan hidangan saat bersantai atau sebagai hantaran. Kemudahan dalam pembuatannya juga menjadi nilai tambah, terutama bagi pemula yang ingin mencoba membuat kue di rumah.

Panduan ini akan menyajikan informasi lengkap mengenai bahan-bahan, langkah-langkah pembuatan, serta tips untuk mendapatkan bolu gulung keju kukus dengan hasil maksimal. Berikut cara membuat bolu gulung keju tanpa oven, dirangkum Liputan6 dari berbagai sumber pada Senin (18/5/2026).

Untuk membuat bolu gulung keju kukus, diperlukan beberapa bahan utama yang mudah ditemukan. Bahan-bahan ini akan menghasilkan adonan bolu yang lembut dan isian keju yang gurih.

Bahan Adonan Bolu:

• 10 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 ml susu cair
• 25 gram margarin, lelehkan
• 25 ml minyak goreng
• 1 sendok makan kental manis putih
• 50 gram keju cheddar parut

Bahan Olesan:

• 50 gram buttercream, kocok lembut
• 100 gram keju parut

Proses pembuatan bolu gulung keju kukus melibatkan beberapa tahapan yang perlu diikuti secara berurutan. Langkah-langkah ini akan memastikan adonan mengembang sempurna dan bolu matang merata.

1. Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, lalu aduk rata.
3. Masukkan campuran susu cair, margarin leleh, minyak goreng, dan susu kental manis putih sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tambahkan keju parut ke dalam adonan, lalu aduk rata.:
6. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 25x30x3 cm yang sudah dialasi kertas tanpa diolesi margarin.
7. Kukus di atas api sedang selama 15 menit hingga matang.
8. Ambil selembar bolu yang sudah matang, oleskan buttercream secara merata.
9. Taburkan keju parut di atas buttercream, lalu gulung bolu dan padatkan.

Untuk mendapatkan bolu gulung keju kukus yang lembut dan tidak mudah retak, ada beberapa tips yang dapat diterapkan. Perhatikan detail kecil dalam proses pengocokan adonan dan penggulungan bolu.

1. Kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang dan kental berjejak untuk menghasilkan tekstur bolu yang lembut dan tidak bantat.
2. Gunakan cake emulsifier seperti SP atau TBM untuk membantu adonan lebih stabil dan mengembang sempurna.\
3. Pastikan kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu dan airnya mendidih sebelum loyang dimasukkan.
4. Gunakan api sedang saat mengukus dan jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar bolu matang merata dan tidak kempes.
5. Gulung bolu saat masih hangat, tetapi tidak terlalu panas, agar tidak retak dan mudah dibentuk.
6. Gunakan plastik atau kertas roti untuk membantu memadatkan gulungan bolu agar hasilnya rapi dan tidak berongga.

Mengapa bolu gulung kukus saya retak saat digulung?

Bolu gulung bisa retak karena digulung saat terlalu dingin atau adonan kurang elastis.

Bisakah saya mengganti keju cheddar dengan jenis keju lain?

Ya, keju cheddar dapat diganti dengan keju cream cheese atau keju spread sesuai selera.

Berapa lama bolu gulung kukus dapat disimpan?

Bolu gulung kukus dapat disimpan di lemari es selama 3-5 hari [informasi umum].

Apa fungsi baking powder dalam resep ini?

Baking powder berfungsi sebagai pengembang agar bolu memiliki tekstur yang ringan dan empuk.

Apakah loyang harus diolesi margarin sebelum dikukus?

Untuk bolu gulung kukus, loyang cukup dialasi kertas roti tanpa perlu diolesi margarin.