Cara Buat Roti Unyil Goreng, Camilan Mungil dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta - Roti unyil goreng hadir sebagai inovasi camilan yang memadukan kelembutan khas roti unyil dengan sensasi renyah dari proses penggorengan. Hidangan mungil ini menawarkan pengalaman rasa yang unik, menjadikannya pilihan menarik bagi berbagai kalangan penikmat kuliner. Ukurannya yang pas dalam sekali suap cocok untuk teman ngopi atau cemilan, cara buat roti unyil goreng juga relatif mudah. 

Meskipun roti unyil umumnya dikenal dalam versi panggang, mengolahnya dengan cara digoreng memberikan tekstur luar yang garing namun tetap lembut di bagian dalam. Proses pembuatannya melibatkan adonan dasar roti manis yang dibentuk kecil-kecil, diberi isian, lalu digoreng hingga berwarna keemasan. 

Membuat roti unyil goreng di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan mudah dilakukan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan serta langkah-langkah yang sederhana, siapa saja dapat mencoba resep ini. Simak resep lengkapnya berikut ini, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (3/6/2026).

Untuk memulai membuat roti unyil goreng yang lezat, persiapan bahan-bahan merupakan langkah krusial. Bahan-bahan ini akan membentuk adonan roti yang lembut dan mengembang sempurna, kunci utama kenikmatan camilan ini.

Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

Bahan Kering

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 2 sendok makan susu bubuk

Bahan Basah

• 1 butir telur
• 100 ml susu cair
• 50 ml air es
• 30 gram margarin atau mentega
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap

• Minyak goreng secukupnya
• Gula halus, meses, atau isian sesuai selera (opsional)

Cara buat roti unyil goreng melibatkan beberapa tahapan penting, mulai dari pengolahan adonan hingga penggorengan. Setiap langkah perlu diperhatikan agar menghasilkan roti yang empuk, matang sempurna, dan memiliki tekstur yang diinginkan.

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat roti unyil goreng:

Persiapan Adonan:

• Campurkan semua bahan kering seperti tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk, lalu aduk rata.
• Masukkan bahan basah seperti telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan setengah kalis.
• Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.

Fermentasi dan Pembentukan:

• Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah, dan tutup dengan kain bersih atau plastik.
• Diamkan adonan selama 40-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
• Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi bagian-bagian kecil sekitar 10-25 gram.
• Pipihkan setiap bagian adonan, beri isian sesuai selera, lalu bentuk kembali.
• Diamkan kembali adonan yang sudah diisi selama 10-30 menit agar mengembang ringan.

Penggorengan:

• Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang.
• Goreng roti unyil hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
• Balik roti cukup sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
• Angkat dan tiriskan roti unyil goreng.

Untuk mendapatkan roti unyil goreng dengan kualitas terbaik, yaitu renyah di luar, lembut di dalam, dan tidak terlalu berminyak, ada beberapa tips yang bisa diterapkan. 

Perhatikan tips berikut saat menggoreng:

Suhu Minyak dan Api:

• Pastikan minyak sudah panas sebelum adonan dimasukkan untuk mencegah roti menyerap minyak berlebih.
• Gunakan api kecil cenderung sedang saat menggoreng agar roti matang merata hingga ke dalam dan tidak gosong.

Teknik Penggorengan:

• Gunakan minyak padat untuk hasil yang lebih renyah dan tidak mudah melempem.
• Hindari membolak-balik adonan terlalu sering; cukup balik sekali saat satu sisi sudah matang.
• Jangan menggoreng terlalu banyak adonan sekaligus agar suhu minyak tetap stabil dan roti matang sempurna.

Berikut beberapa ide varian isian yang bisa Anda coba saat membuat roti unyil goreng:

• Cokelat meses atau selai cokelat.
• Keju parut atau keju potong.
• Sosis.
• Abon.
• Pisang.

Apakah roti unyil goreng bisa disimpan lama?

Roti goreng umumnya lebih baik dinikmati segera setelah digoreng untuk menjaga kerenyahannya.

Mengapa roti unyil goreng menyerap banyak minyak?

Roti dapat menyerap banyak minyak jika minyak belum panas saat adonan dimasukkan atau jika api terlalu kecil.

Bisakah adonan roti unyil dibuat tanpa mixer?

Adonan roti unyil bisa diuleni dengan tangan hingga kalis, meskipun membutuhkan waktu lebih lama.

Apa perbedaan roti unyil dan roti goreng biasa?

Roti unyil memiliki ukuran yang lebih kecil dan seringkali memiliki beragam isian, sedangkan roti goreng biasa bisa bervariasi ukurannya.