Cara Buat Kue Sus Isi Vla Takaran Sendok, Begini Resepnya Supaya Lembut dan Enak

• Apakah kue sus bisa dibuat tanpa oven?
• Kenapa kue sus tidak mengembang?
• Berapa lama kue sus bisa disimpan?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Kue sus isi vla menjadi pilihan camilan yang bisa dibuat di rumah dengan bahan yang mudah dibeli di pasar tradisional. Takaran sendok digunakan untuk membantu siapa saja yang tidak memiliki timbangan agar tetap bisa membuat adonan dengan ukuran yang terukur. Metode ini banyak dipakai, terutama bagi ibu rumah tangga yang hendak membuat camilan.

Proses pembuatan kue sus terdiri dari dua bagian utama, yaitu adonan kulit dan isian vla. Keduanya memiliki langkah yang berbeda, namun saling berkaitan dalam hasil akhir. Jika salah satu tahap tidak diperhatikan, hasil bisa berubah dari bentuk yang diharapkan, sehingga penting memahami urutan kerja sejak awal.

Jika saat ini Anda berencana membuat kue sus isi vla dengan takaran sendok sendiri di rumah, simak resepnya berikut yang mudah diikuti sebagai panduan membuatnya. Ini informasinya, dirangkum Liputan6, Rabu (22/4).

Kue sus dikenal sebagai camilan yang dibuat dari adonan berbasis air, tepung, dan telur, kemudian dipanggang hingga mengembang dan membentuk rongga di bagian dalam. Rongga ini dimanfaatkan sebagai tempat untuk memasukkan vla yang dibuat terpisah. Dalam praktik rumah tangga, penggunaan takaran sendok memudahkan proses karena tidak memerlukan alat ukur khusus.

Penggunaan sendok sebagai alat ukur membantu menjaga konsistensi jumlah bahan selama proses berlangsung. Meskipun tidak sepresisi timbangan, metode ini tetap dapat menghasilkan adonan yang sesuai jika ukuran sendok yang digunakan sama sejak awal hingga akhir. Oleh karena itu, penting menggunakan satu jenis sendok untuk seluruh proses.

Camilan ini sering disajikan dalam berbagai acara keluarga maupun sebagai konsumsi harian. Selain mudah dibuat, bahan yang digunakan juga tidak rumit sehingga dapat disiapkan dalam waktu yang tidak terlalu lama. Hal ini menjadikan kue sus isi vla sebagai pilihan yang dapat dicoba oleh berbagai kalangan.

Sebelum memulai proses, bahan perlu disiapkan secara lengkap agar alur kerja tidak terhenti di tengah jalan. Pemisahan bahan untuk adonan kulit dan vla perlu diperhatikan sejak awal agar tidak terjadi kekeliruan saat pencampuran. Persiapan ini membantu menjaga urutan kerja tetap rapi.

Selain bahan utama, peralatan seperti panci, spatula, dan loyang juga perlu disiapkan. Pastikan semua alat dalam kondisi siap pakai agar proses berjalan lancar. Penggunaan takaran sendok harus konsisten agar hasil tidak berubah.

Bahan adonan kulit:

• 10 sendok makan air
• 5 sendok makan margarin
• 7 sendok makan tepung terigu
• 2 butir telur

Bahan vla:

• 2 gelas susu cair
• 5 sendok makan gula
• 3 sendok makan tepung maizena
• 1 kuning telur
• 1 sendok teh vanili

Langkah pembuatan dimulai dari adonan kulit karena bagian ini membutuhkan proses pemanggangan. Setelah itu, vla disiapkan sebagai isian. Urutan ini penting agar waktu dapat digunakan dengan efisien selama proses berlangsung.

Selama proses, adonan perlu diaduk dengan urutan yang benar agar tidak menggumpal atau berubah bentuk. Penggunaan api dan waktu juga perlu diperhatikan agar hasil sesuai.

Langkah membuat kulit:

1. Panaskan air dan margarin hingga mendidih
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis
3. Dinginkan adonan, lalu masukkan telur satu per satu sambil diaduk
4. Cetak adonan di loyang menggunakan sendok
5. Panggang hingga matang
6. Langkah membuat vla:
7. Campur susu, gula, dan maizena
8. Masak sambil diaduk hingga mengental
9. Masukkan kuning telur dan vanili
10. Aduk hingga tercampur
11. Dinginkan sebelum digunakan

Proses pembuatan kue sus isi vla dengan takaran sendok membutuhkan waktu yang terbagi dalam beberapa tahap. Tahap pertama adalah persiapan bahan yang memerlukan waktu singkat jika semua bahan sudah tersedia. Tahap ini penting agar proses berikutnya berjalan tanpa hambatan.

Tahap kedua adalah pembuatan adonan kulit dan pemanggangan yang membutuhkan waktu lebih lama. Proses pemanggangan tidak bisa dipercepat karena berpengaruh pada bentuk dan rongga di dalam kue. Oleh karena itu, waktu ini perlu diperhatikan dengan cermat.

Tahap terakhir adalah pembuatan vla dan pengisian ke dalam kue. Setelah semua bagian selesai, kue dapat disajikan. Jika dihitung secara keseluruhan, proses dapat selesai dalam waktu yang cukup untuk kegiatan dapur harian tanpa perlu perencanaan panjang.

Hasil kue sus dipengaruhi oleh cara mengolah adonan sejak awal. Salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah proses pencampuran tepung dengan air dan margarin. Adonan harus diaduk hingga kalis agar struktur dapat terbentuk dengan baik saat dipanggang.

Selain itu, telur harus dimasukkan setelah adonan tidak panas agar tidak mengubah tekstur. Proses ini sering diabaikan, padahal berpengaruh pada hasil akhir. Pengadukan juga perlu dilakukan secara merata agar adonan tidak terpisah.

Pemanggangan harus dilakukan tanpa membuka oven terlalu sering karena dapat memengaruhi bentuk kue. Suhu yang stabil membantu adonan mengembang dan membentuk rongga yang diperlukan untuk isian vla.

Selain vla, kue sus dapat diisi dengan berbagai bahan lain yang disesuaikan dengan selera. Penambahan isian memberikan variasi pada penyajian sehingga tidak terbatas pada satu jenis saja. Hal ini juga memungkinkan penggunaan bahan yang tersedia di rumah.

Pemilihan isian perlu disesuaikan dengan tekstur kue agar tidak merusak bentuk. Isian yang terlalu cair dapat keluar dari rongga, sementara isian yang terlalu padat sulit dimasukkan. Oleh karena itu, keseimbangan perlu diperhatikan.

Penggunaan topping di bagian atas juga dapat dilakukan untuk variasi. Namun, penambahan harus tetap memperhatikan keseimbangan agar tidak mengganggu struktur kue.

Opsi isian dan topping:

1. Vla cokelat
2. Krim susu
3. Selai buah
4. Keju parut
5. Cokelat leleh

Kue sus isi vla dapat disajikan setelah proses pengisian selesai. Penyajian dapat dilakukan dalam kondisi dingin atau suhu ruang sesuai kebutuhan. Hal ini bergantung pada cara penyimpanan sebelum disajikan.

Penataan di wadah saji dapat disesuaikan dengan jumlah yang akan disajikan. Penyajian dalam jumlah kecil memudahkan konsumsi dan menjaga bentuk tetap utuh. Jika disajikan untuk acara, kue dapat ditata dalam beberapa lapisan.

Penyimpanan sisa kue perlu diperhatikan agar tidak berubah sebelum dikonsumsi kembali. Simpan dalam wadah tertutup untuk menjaga kondisi tetap sesuai hingga waktu penyajian berikutnya.

1. Apakah kue sus bisa dibuat tanpa oven?

Bisa, namun hasil akan berbeda karena proses pemanggangan berperan dalam membentuk rongga pada kue.

2. Kenapa kue sus tidak mengembang?

Hal ini dapat terjadi karena adonan tidak kalis atau suhu tidak stabil saat pemanggangan.

3. Berapa lama kue sus bisa disimpan?

Kue sus dapat disimpan dalam waktu singkat jika ditempatkan dalam wadah tertutup.

4. Apakah vla harus dimasak sampai kental?

Ya, karena tekstur ini diperlukan agar tidak keluar dari rongga kue saat diisi.

5. Apakah takaran sendok bisa menggantikan timbangan?

Bisa digunakan untuk kebutuhan rumah tangga selama ukuran sendok konsisten.