Apa Itu Kopi Mont Blanc yang Jadi Tren Kekinian?

Liputan6.com, Jakarta - Para penyuka kopi atau yang sering nongkrong di kafe belakangan sering menemukan menu kopi Mont Blanc. Menu itu bisa dibilang sebagai tren kopi kekinian lantaran banyak brand kopi yang menawarkan menu serupa dengan sentuhan masing-masing. Tapi, apa itu sebenarnya kopi Mont Blanc?

Mengutip laman Coffe on Cue, Minggu (10/5/2026), fenomena Mont Blanc dimulai di kafe Good Measure di Melbourne pada 2022. Minuman itu menjadi kopi yang paling banyak dibicarakan di Australia. Puncaknya, kafe tersebut membuat 400 hingga 800 gelas Mont Blanc setiap hari.

Mont Blanc pada dasarnya adalah kopi filter dingin yang diseduh menggunakan rasio 1:16 yang tepat. Kemudian, ditambahkan sirup gula buatan sendiri dan lapisan krim yang mengembang. Kulit jeruk segar dan pala parut melengkapi di atasnya.

Anda dapat membuat minuman favorit kafe ini di rumah dengan menggunakan kopi spesial yang baru dipanggang. Giling hingga konsistensi sedang-kasar. Seduh kopi filter dingin Anda menggunakan metode tuang. Pastikan untuk membiarkannya dingin sepenuhnya.

Topping krim membutuhkan perhatian khusus. Kocok krim kental hingga mengembang lembut. Jangan membuatnya terlalu kaku. Kulit jeruk dan pala bukan hanya untuk hiasan. Ini menciptakan pengalaman sensorik lengkap yang membuat Mont Blanc begitu istimewa.

Tapi jika Anda ingin yang lebih praktis, kedai kopi Djournal juga menawarkan opsi Cherry Mont Blanc sebagai salah satu varian seri Cherry. Kopi tersebut menawarkan profil yang lebih kompleks.

Alih-alih menggunakan kulit jeruk sebagai topping, varian kopi itu menggunakan cherry pada lapisan krimnya yang memberikan rasa manis, sedikit asam, dan tekstur yang lebih penuh. "Ini memberikan sensasi seperti menikmati dessert dalam bentuk minuman," kata Cendyarani, President Director Ismaya Group, kepada Lifestyle Liputan6.com, beberapa waktu lalu.

Selain varian Mont Blanc, seri Cherry juga menyediakan opsi Cherry Creamy Latte hadir sebagai pilihan yang lebih lembut dan 'approachable'. Minuman itu memadukan espresso dengan tekstur susu yang creamy untuk menciptakan rasa yang halus dan velvety, sementara sentuhan cherry memberikan aksen fruity yang ringan, tidak terlalu dominan, cukup memberi rasa segar.

Sementara itu, Cherry Chocolate menjadi pilihan paling berani dalam rangkaian ini. Perpaduan dark chocolate yang intens dengan karakter cherry yang tajam menghadirkan kontras rasa yang kuat, yakni pahit dan sedikit asam yang berimbang. Setelah diseruput, aftertaste-nya lebih dalam dan menempel di lidah, cocok untuk mereka yang mencari rasa yang lebih tegas dan berkarakter.

Sebelum Mont Blanc populer, terutama di kota-kota besar di Indonesia, Americano lebih dulu jadi menu wajib kedai kopi. Pada dasarnya, menu ini terbuat dari espresso yang ditambahkan air panas sehingga rasanya lebih ringan.

Kunci Americano yang enak terletak pada biji kopi yang dipakai. Terdapat perdebatan apakah kopi robusta atau arabika yang lebih pas untuk menghasilkan Americano. Mengutip laman Hot Liputan6.com, Ana Himawari, pemilik Kopi Gemolong Sragen, menjelaskan bahwa itu sepenuhnya kembali pada pemahaman atas karakter dasar kopi. 

Secara umum, robusta memiliki karakter rasa yang lebih kuat, cenderung pahit, dengan sentuhan nutty atau seperti gandum. Sementara itu, arabika dikenal dengan profil rasa yang lebih kompleks.

Arabika biasanya memiliki aroma yang lebih harum dengan nuansa fruity, tangy, dan segar. Selain itu, keseimbangan antara rasa asam dan pahit pada arabika membuatnya lebih disukai oleh pecinta kopi yang mencari rasa yang lebih ringan dan berlapis.

“Secara mudahnya, umumnya robusta punya karakter lebih pahit dan nutty, sedangkan arabika lebih fruity, segar, dan balance antara asam dan pahit," ujar Ana.

Dengan begitu, jika menggunakan robusta, Americano cenderung menghasilkan rasa yang lebih bold, kuat, dan pahit. Sebaliknya, jika menggunakan arabika, Americano akan terasa lebih ringan dengan aroma yang lebih kompleks dan aftertaste yang lebih bersih. Hal ini membuat arabika sering menjadi pilihan utama di banyak kedai kopi.

"Pilihan kembali ke selera, tapi kalau ingin rasa yang lebih ringan dan kompleks, biasanya arabika lebih cocok untuk Americano," ucapnya.

Rasa pahit yang berlebihan sering menjadi masalah dalam menikmati kopi, terutama bagi pemula. Salah satu kunci penting adalah pengaturan suhu air, khususnya untuk metode manual brew yang umumnya menggunakan biji arabika.

Selain suhu, teknik menuang air juga memengaruhi hasil akhir. Proses pouring yang terlalu cepat dapat menyebabkan ekstraksi berlebihan, sehingga rasa kopi menjadi lebih pahit dari seharusnya. "Agar kopi tidak terlalu pahit, gunakan suhu di bawah 90°C dan tuang air perlahan agar ekstraksi lebih seimbang," tutur Ana.