6 Resep Pancake Daun Bawang Ala Korea Pajeon, Mudah Dibuat di Rumah

• Apa bedanya pajeon dengan bakwan atau dadar?
• Apakah bisa pakai tepung beras untuk pajeon?
• Bagaimana cara membuat pajeon tetap renyah?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Resep pancake daun bawang ala korea sebenarnya sangat mudah dan layak untuk kamu recook di rumah. Pajeon, atau pancake daun bawang khas Korea, merupakan hidangan gurih yang sangat digemari banyak orang di seluruh dunia. Nama "Pajeon" sendiri berasal dari gabungan kata "pa" yang berarti daun bawang dan "jeon" yang merujuk pada jenis hidangan yang digoreng dengan sedikit minyak, mirip dengan panekuk atau dadar.

Popularitas hidangan ini semakin meroket berkat kemunculannya yang sering di berbagai drama Korea (drakor) dan media sosial, menjadikannya pilihan cemilan favorit atau lauk pendamping yang lezat. Banyak pengguna media sosial telah membagikan kreasi resep pancake daun bawang ala Korea mereka, menunjukkan betapa mudahnya membuat hidangan ini di rumah dengan berbagai variasi.

Jika Anda sedang mencari resep pancake daun bawang ala Korea yang praktis dan lezat, artikel ini akan memandu Anda melalui beragam pilihan pajeon. Mulai dari resep yang super sederhana hingga yang kaya akan seafood, berikut kumpulan resep pancake daun bawang ala korea sebagaimana tleah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (31/3/2026).

Untuk Anda yang menginginkan cara cepat dan praktis membuat resep pancake daun bawang ala Korea, variasi pajeon ini adalah pilihan tepat. Resep ini memanfaatkan tepung bumbu instan, sehingga sangat memudahkan proses persiapan di dapur. Hasilnya tetap gurih dan renyah, cocok sebagai camilan mendadak atau pelengkap hidangan utama.

Bahan utama yang dibutuhkan sangat minimal, hanya daun bawang dan cabai rawit merah untuk sentuhan pedas. Adonan tepung instan akan memberikan rasa yang konsisten dan lezat tanpa perlu banyak bumbu tambahan. Tambahan telur ayam juga akan membantu mengikat adonan dan memberikan tekstur yang lebih lembut di bagian dalam.

Proses pembuatannya pun sangat mudah, dimulai dengan menata daun bawang di teflon, menyiramnya dengan adonan tepung, lalu menambahkan kocokan telur. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menikmati pajeon ala Korea yang otentik dalam waktu singkat. Resep ini sangat direkomendasikan bagi pemula atau mereka yang sibuk.

Bahan Utama:

• 4 batang Daun Bawang
• 3 buah Cabe Rawit Merah, iris

Bahan Adonan:

• 4 sdm Tepung Ayam Crispy
• 1/2 sdt Lada bubuk
• Secukupnya Air bersih

Bahan Lain:

• 1 butir Telur Ayam
• 4 sdm Minyak Goreng

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daun bawang lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan. Iris pula cabai rawitnya tipis-tipis. Kocok lepas telur ayam dalam wadah terpisah.
2. Dalam mangkuk, campurkan tepung, lada bubuk, dan air hingga rata membentuk adonan yang tidak terlalu kental atau encer.
3. Panaskan teflon yang sudah diolesi minyak goreng secara merata. Tata potongan daun bawang di atas teflon, lalu taburi irisan cabai rawit. Siram rata dengan adonan tepung hingga menutupi daun bawang.
4. Tambahkan kocokan telur di atas adonan tepung, lalu masak hingga matang. Balik perlahan jika satu sisi sudah kecoklatan untuk memastikan kematangan merata.
5. Sajikan pajeon selagi hangat sebagai camilan atau pelengkap hidangan.

Variasi resep pancake daun bawang ala Korea ini menonjolkan adonan basah yang pas dan dilengkapi dengan saus cocolan spesial yang kaya rasa, sangat cocok untuk melengkapi kelezatan pajeon. Kombinasi adonan yang tepat dan saus yang gurih akan menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan.

Penggunaan bawang prei berukuran kecil sebagai bahan utama memberikan aroma khas yang kuat, sementara udang dan irisan cabai menambah dimensi rasa dan tekstur. Adonan basah yang terbuat dari campuran tepung terigu, maizena, dan bumbu lainnya memastikan pajeon memiliki kerenyahan di luar dan kelembutan di dalam.

Saus cocolan spesial yang diracik dari kecap asin, minyak wijen, biji wijen sangrai, dan sedikit cuka akan memberikan sentuhan akhir yang sempurna. Saus ini tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga menyeimbangkan gurihnya pajeon. Pastikan untuk menyiapkan semua bahan dengan cermat sebelum memulai proses memasak.

Bahan Utama:

• 10 batang bawang prei (ukuran kecil)
• Secukupnya udang, potong-potong (opsional)
• 1 buah cabe merah keriting, iris tipis
• 1 buah cabe hijau keriting, iris tipis
• Secukupnya minyak goreng

Bahan Adonan Basah:

• 3 sdm tepung terigu (protein rendah)
• 1 1/2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt baking powder (opsional)
• Secukupnya garam, kaldu bubuk
• 80-100 ml air dingin (air es)

Bahan Lain:

• 1 butir telur ayam + sejumput garam, kocok lepas

Bahan Dipping Sauce (Saus Cocolan):

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt biji wijen sangrai
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt cuka masak (opsional)
• Secukupnya cabe bubuk / boncabe

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Buat adonan basah dengan mencampurkan semua bahan adonan basah hingga konsistensinya tidak terlalu kental maupun encer.
2. Siapkan wajan atau teflon, beri minyak secukupnya untuk menggoreng. Celupkan daun bawang ke dalam adonan basah, kemudian tata rapi di wajan atau teflon yang sudah panas.
3. Setelah beberapa saat, tambahkan adonan basah sedikit demi sedikit di atas daun bawang. Masukkan potongan udang dan irisan cabai. Masak hingga daun bawang terlihat layu.
4. Kemudian, secara perlahan tuangkan atau siramkan kocokan telur di atas adonan. Masak dengan api kompor sedang cenderung kecil agar pajeon matang hingga ke dalam. Tambahkan sedikit minyak goreng bila perlu.
5. Setelah bagian bawah pajeon kecoklatan dan renyah, balik perlahan dan masak kembali sisi lainnya hingga matang sempurna.
6. Campur semua bahan saus cocolan, aduk rata, lalu koreksi rasa sesuai selera Anda.
7. Tata pajeon yang sudah matang di piring dan siap disajikan bersama dipping sauce atau saus cocolan spesial.

Bagi Anda yang ingin mencoba resep pancake daun bawang ala Korea secara cepat dan hanya untuk satu porsi, resep ini adalah pilihan yang sangat tepat karena kesederhanaannya. Resep ini dirancang untuk meminimalkan bahan dan waktu persiapan, menjadikannya solusi ideal untuk camilan mendadak.

Hanya dengan satu helai daun bawang, satu butir telur, dan beberapa sendok makan terigu, Anda sudah bisa menciptakan pajeon yang lezat. Kaldu bubuk ditambahkan untuk memperkaya rasa gurih, memastikan setiap gigitan penuh cita rasa khas Korea.

Proses memasaknya sangat cepat, cocok untuk sarapan atau camilan sore. Cukup campurkan adonan, tata daun bawang di wajan, tuang adonan, dan tambahkan telur. Dalam hitungan menit, pajeon hangat siap dinikmati tanpa perlu repot.

Bahan Utama:

• 1 helai daun bawang
• 1 butir telur
• 3 sdm terigu
• 100 ml air
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1-2 sdm Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campurkan terigu, air, dan kaldu bubuk dalam satu wadah hingga merata. Dalam wadah lain, kocok lepas telur. Cuci bersih daun bawang lalu potong memanjang.
2. Dalam wajan atau pan yang sudah diberi minyak panas, tata daun bawang. Setelah itu, masukkan adonan tepung hingga menutupi daun bawang.
3. Setelah adonan tepung setengah matang, tuang kocokan telur di atasnya. Masak hingga kedua sisi matang dan berwarna keemasan.
4. Pajeon super praktis siap disajikan selagi hangat.

Resep resep pancake daun bawang ala Korea ini menawarkan pendekatan unik karena telur tidak dicampur ke dalam adonan utama, melainkan dituang di atasnya sebagai topping. Metode ini memberikan tekstur dan tampilan yang berbeda, seringkali menghasilkan bagian luar yang lebih renyah.

Adonan dasar pajeon ini hanya terdiri dari tepung terigu, air, dan sedikit garam, yang memastikan rasa daun bawang tetap menjadi bintang utama. Telur yang dituang di akhir proses memasak akan membentuk lapisan lembut di atas pajeon, menambah kekayaan rasa tanpa memengaruhi kerenyahan adonan.

Dengan teknik ini, Anda bisa mendapatkan pajeon yang renyah di pinggirannya dan lembut di bagian tengah dengan sentuhan telur. Resep ini sangat cocok bagi mereka yang ingin bereksperimen dengan tekstur atau mencari alternatif pajeon yang lebih ringan.

Bahan Utama:

• 3 batang daun bawang
• Secukupnya minyak goreng

Bahan Adonan:

• 2 sdm tepung terigu
• Secukupnya air
• 1/4 sdt garam

Bahan Lain:

• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Bersihkan dan potong memanjang daun bawang, sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, air, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
3. Kocok telur dengan sedikit garam dalam mangkuk terpisah, sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Letakkan daun bawang yang sudah dipotong dalam wajan, lalu tuang adonan tepung secara merata di atasnya.
6. Segera setelah itu, tuang kocokan telur di atas adonan tepung. Goreng pajeon hingga bagian bawah berwarna keemasan.
7. Balik pajeon dengan hati-hati dan goreng sisi lainnya hingga renyah dan matang sempurna.
8. Pajeon siap disajikan selagi hangat.

Resep resep pancake daun bawang ala Korea ini merupakan kreasi pajeon dengan sentuhan rasa gurih dari tepung ayam crispy instan, memberikan variasi rasa yang menarik dan tekstur yang lebih renyah. Penggunaan tepung instan ini menjadikan proses memasak lebih cepat dan praktis.

Kombinasi tepung terigu, maizena, dan kaldu bubuk, ditambah air es, akan menghasilkan adonan yang ringan namun tetap renyah saat digoreng. Daun bawang tetap menjadi bahan utama yang memberikan aroma dan rasa khas pajeon.

Dengan menambahkan irisan cabai dan telur sebagai topping, pajeon ini tidak hanya gurih tetapi juga memiliki sedikit sentuhan pedas dan tekstur yang lebih kaya. Ini adalah cara yang bagus untuk mencoba varian pajeon yang sedikit berbeda dari resep tradisional.

Bahan Utama:

• 3 batang daun bawang, ambil daunnya
• 1 buah cabe merah, iris

Bahan Adonan:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm maizena
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 75-100 ml air es

Bahan Lain:

• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, dan kaldu bubuk dalam sebuah mangkuk. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak menggumpal.
2. Pecahkan telur di mangkuk terpisah, kocok lepas.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan atau teflon. Tata daun bawang di atasnya, lalu tuang adonan tepung secara merata di atas daun bawang.
4. Tuang kocokan telur di atas adonan, lalu taburi irisan cabai. Balik pancake dengan hati-hati dan masak sampai kedua sisi matang dan berwarna keemasan.
5. Sajikan pajeon ini selagi hangat untuk menikmati kerenyahan dan gurihnya.

Resep resep pancake daun bawang ala Korea ini diperkaya dengan tambahan seafood seperti cumi dan udang, menjadikannya hidangan yang kaya protein dan cocok sebagai lauk utama. Dikenal juga sebagai Haemul Pajeon, hidangan ini sangat populer di Korea sebagai camilan atau menu berbuka puasa yang berbeda.

Kata 'haemul' sendiri berarti seafood, sehingga hidangan ini dikenal sebagai pancake daun bawang dengan tambahan berbagai jenis seafood. Kombinasi bahan tersebut dapat menghasilkan rasa gurih yang khas dan tekstur yang lebih kaya, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.

Di Korea, Haemul Pajeon sering ditemukan di berbagai tempat makan, mulai dari restoran hingga penjual street food. Resep ini menggunakan tepung bumbu instan untuk adonan, memudahkan Anda menciptakan resep pancake daun bawang ala Korea yang otentik dan lezat di rumah.

Bahan Utama:

• 300 gr daun bawang, potong sesuai ukuran teflon Anda. Bagian batang dibelah menjadi 2
• 100 gr cumi, dipotong kecil
• 5 ekor udang, belah jadi 2
• 1 buah cabai merah besar (opsional)

Bahan Adonan:

• 3 sdm tepung bumbu instan
• 1 gelas air

Bahan Lain:

• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Buat adonan tepung encer dengan mencampurkan 1 gelas air dengan 3 sdm tepung bumbu instan hingga rata.
2. Masukkan potongan daun bawang pada adonan tepung yang encer, bolak-balik hingga tercampur merata.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng di teflon. Tata daun bawang yang sudah terlumuri adonan, lalu beri topping irisan cumi dan udang di atasnya.
4. Kemudian, taburi dengan 4 sdm kocokan telur di atas topping. Tekan-tekan daun bawang agar adonan tepung dan telur menyatu, sehingga daun bawang juga menyatu dengan baik.
5. Bolak-balik daun bawang dengan hati-hati menggunakan dua alat bantu. Jika sudah matang dan kedua sisi berwarna keemasan, pajeon siap disantap.

Q: Apa bedanya pajeon dengan bakwan atau dadar?

A: Pajeon lebih menonjolkan daun bawang sebagai bahan utama dengan adonan tipis, sementara bakwan biasanya dicampur rata dengan sayuran dan tepung lebih banyak.

Q: Apakah bisa pakai tepung beras untuk pajeon?

A: Ya, beberapa resep pajeon menggunakan campuran tepung beras untuk menambah kerenyahan pada tekstur akhirnya.

Q: Bagaimana cara membuat pajeon tetap renyah?

A: Untuk mendapatkan pajeon yang renyah, gunakan air es dalam adonan, jangan menuang adonan terlalu tebal, dan goreng dengan minyak yang cukup banyak.

Q: Apa saus yang cocok untuk pajeon?

A: Saus cocolan yang terbuat dari kecap asin, minyak wijen, biji wijen sangrai, dan sedikit cuka sangat cocok untuk melengkapi kelezatan pajeon.

Q: Bisakah pajeon dibuat tanpa telur?

A: Pajeon bisa dibuat tanpa telur di adonan utama; telur dapat digunakan sebagai topping saja atau dihilangkan sepenuhnya jika ingin versi vegan.