10 Rekomendasi Tempat Makan Bakso Urat di Jogja Paling Enak, Gurih, dan Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta - Mencari rekomendasi tempat makan bakso urat di jogja bukan hal sulit, tapi menemukan yang benar-benar istimewa tentu butuh panduan tepat. Kota Gudeg ini tak hanya kaya budaya, tetapi juga surga kuliner dengan ragam bakso unik dan menggugah selera.

Bakso urat sendiri menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang khas—padat, sedikit kasar, dan “kres” saat digigit. Perpaduan daging sapi dan urat menciptakan sensasi kenyal sekaligus gurih yang sulit ditolak.

Di Jogja, bakso urat hadir dalam berbagai inovasi, mulai dari yang klasik hingga yang nyentrik. Berikut ini adalah ulasan lengkap tempat makan bakso urat terbaik dari Liputan6.com yang wajib kamu coba saat berkunjung ke Jogja, Senin (30/4/2025).

Terletak di Jl. Pogung Kidul No.1, tempat ini menjadi salah satu rekomendasi tempat makan bakso urat di jogja yang wajib dikunjungi. Suasananya sangat nyaman karena berada di bawah rindangnya pohon beringin.

Bakso urat di sini terkenal kenyal dengan rasa daging yang kuat. Kuahnya gurih namun tetap ringan di lidah. Selain bakso urat, tersedia juga bakso halus yang tak kalah lezat.

Jam buka: 09.00–21.00 WIB

Harga: mulai Rp15.000 per porsi

2. Bakso dan Es Buah PK Pakuningratan

Berlokasi di Jl. Pakuningratan No. 76A, warung ini sudah melegenda sejak tahun 1970-an. Bakso uratnya memiliki tekstur pas dengan kuah segar dan gurih.

Yang membuat tempat ini unik adalah kombinasi bakso dengan es buah segar. Setelah menikmati bakso panas, kamu bisa langsung menyegarkan diri dengan es buah berisi aneka buah dan es serut.

Jam buka: 09.00–21.00 WIB

Harga: bakso mulai Rp15.000, es buah Rp8.000

3. Bakso Jawi Bu Miyar

Lokasinya strategis dekat Malioboro, tepatnya di Jl. Jogonegaran No. 55D. Tempat ini terkenal dengan bakso yang kenyal dan kuah yang kaya rasa.

Menu andalan selain bakso urat adalah bakso goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kombinasi tekstur ini membuat pengalaman makan semakin menarik.

Jam buka: 10.30–19.00 WIB

Harga: mulai Rp20.000

Jika kamu ingin porsi besar, tempat ini jawabannya. Beralamat di Jl. Wahid Hasyim No. 296, bakso di sini terkenal dengan ukuran jumbo yang bisa membuat kenyang maksimal.

Selain bakso urat, tersedia berbagai varian seperti bakso telur, tetelan, hingga bakso raksasa. Cocok untuk kamu yang datang bersama teman atau keluarga.

Jam buka: 09.00–21.00 WIB

Harga: mulai Rp15.000

5. Bakso Bethesda 74

Berlokasi di kawasan Kotabaru, tempat ini cocok untuk kamu yang mencari bakso murah tapi berkualitas. Kuahnya gurih dan terasa kaldu sapi yang kuat.

Menu favorit selain bakso urat adalah bakso goreng krispi yang memberikan sensasi renyah saat digigit.

Jam buka: 09.00–21.00 WIB

Harga: mulai Rp16.000

6. Bakso Tengkleng Mas Bambang

Terletak di Jl. Affandi No. 30, tempat ini menghadirkan kombinasi unik antara bakso dan tengkleng. Potongan tulang dengan daging sapi menambah kekayaan rasa dalam semangkuk bakso.

Bakso uratnya tetap menjadi primadona dengan tekstur kenyal dan rasa gurih yang kuat.

Jam buka: 09.00–21.00 WIB

Harga: mulai Rp20.000

Bagi pecinta pedas, tempat ini wajib masuk daftar rekomendasi tempat makan bakso urat di jogja. Berlokasi di Jl. Bantul No. 64, bakso di sini terkenal dengan sambal ulegnya yang pedas menggigit.

Bakso urat disajikan dengan kuah gurih yang berpadu sempurna dengan rasa pedas.

Jam buka: 09.00–21.00 WIB

Harga: mulai Rp15.000

8. Bakso Pak Kintel

Berlokasi di Jl. Jenderal Sudirman No. 57, bakso ini terkenal dengan kuahnya yang segar dan ringan. Bakso uratnya memiliki tekstur empuk namun tetap terasa serat uratnya.

Tempat ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati bakso klasik dengan rasa autentik.

Jam buka: 09.00–21.00 WIB

Harga: mulai Rp15.000

9. Warung Makan Bakso Sapen

Terletak di kawasan Demangan, tempat ini terkenal dengan tambahan tetelan dan kronyos sapi yang renyah.

Bakso urat di sini memiliki komposisi urat yang lebih banyak, sehingga teksturnya lebih terasa. Selain itu, tersedia mie ayam balungan yang tak kalah menggoda.

Bagi pencinta bakso kaki lima, tempat ini wajib dicoba. Berlokasi di Jl. Patangpuluhan, Bakso Pak Koboi terkenal dengan bakso uratnya yang empuk dan kaya rasa.

Dalam satu porsi, kamu akan mendapatkan beberapa bakso urat, mie, dan pangsit. Meski sederhana, rasa kuahnya sangat kuat dan menggugah selera.

Kenapa Bakso Urat Jogja Istimewa?

Bakso urat adalah jenis bakso yang dibuat dari campuran daging sapi giling dan potongan urat atau tendon sapi. Hasilnya adalah tekstur yang lebih kasar dibanding bakso halus, dengan rasa lebih gurih dan sedikit berlemak.

Biasanya, bakso ini disajikan dalam kuah kaldu sapi bening yang kaya rasa, dilengkapi mie, bihun, tetelan, seledri, dan bawang goreng. Dalam satu porsi, bakso urat juga mengandung protein tinggi yang cukup mengenyangkan, cocok untuk santapan siang maupun malam.

Keunikan bakso urat di Jogja terletak pada variasi penyajian dan kreativitas penjualnya. Ada yang menambahkan tengkleng, sambal pedas, hingga kombinasi unik seperti cendol atau degan.

Selain itu, penggunaan bahan segar dan teknik pengolahan tradisional membuat cita rasa bakso di Jogja tetap autentik dan khas.

1. Apa perbedaan bakso urat dan bakso biasa?

Bakso urat memiliki tambahan potongan tendon sapi sehingga teksturnya lebih kasar dan kenyal dibanding bakso halus.

2. Apakah bakso urat lebih sehat?

Bakso urat tinggi protein, namun tetap perlu dikonsumsi secukupnya karena mengandung lemak dari urat.

3. Kenapa bakso urat terasa lebih gurih?

Karena kombinasi daging dan urat menghasilkan rasa kaldu yang lebih kaya dan berlemak.

4. Bagaimana cara memilih bakso urat yang enak?

Pilih yang teksturnya kenyal alami, tidak terlalu lembek, dan memiliki aroma daging yang segar.

5. Kapan waktu terbaik makan bakso di Jogja?

Siang hingga malam hari adalah waktu terbaik, terutama saat cuaca sejuk atau hujan.