Cara Membuat Getuk Singkong Warna Warni yang Lembut, Manis dan Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta - Cara membuat getuk singkong warna warni masih banyak dicari karena camilan tradisional ini dikenal mudah dibuat, menggunakan bahan sederhana, serta memiliki tampilan yang menarik untuk berbagai kesempatan. Perpaduan tekstur singkong yang lembut dengan warna-warna cerah membuat getuk tampak menggugah selera, sekaligus cocok disajikan sebagai hidangan keluarga maupun suguhan saat acara tertentu.

Meski bahan dan proses pembuatannya relatif sederhana, masih banyak orang yang ingin mengetahui langkah yang tepat agar getuk memiliki tekstur yang lembut, rasa yang pas, dan warna yang menarik tanpa mengurangi cita rasa khasnya. 

Untuk membantu menjawab kebutuhan tersebut, di kesempatan ini Liputan6 akan menyajikan panduan lengkap cara membuat getuk singkong warna warni mulai dari pemilihan bahan, proses pengolahan, teknik pewarnaan, hingga cara penyimpanan. Simak informasi selengkapnya, dihadirkan pada Kamis (11/6).

Getuk singkong warna warni merupakan salah satu olahan berbahan dasar singkong yang masih banyak dibuat di rumah. Camilan ini dikenal karena proses pembuatannya yang sederhana serta bahan-bahannya yang mudah ditemukan di pasar maupun toko bahan makanan.

Dalam praktiknya, cara membuat getuk singkong warna warni tidak membutuhkan banyak tahapan. Singkong yang sudah dikukus kemudian dihaluskan dan dicampur gula sebelum diberi warna makanan. Setelah itu adonan dibentuk sesuai kebutuhan lalu disajikan dengan berbagai pilihan taburan.

Keberadaan warna yang berbeda pada setiap bagian getuk membuat sajian ini sering dipilih sebagai hidangan keluarga maupun suguhan saat berkumpul. Selain memberikan tampilan yang menarik, warna-warni pada getuk juga membantu menghadirkan variasi penyajian tanpa mengubah bahan utama yang digunakan.

Sebelum memulai cara membuat getuk singkong warna warni, pemilihan singkong perlu diperhatikan karena akan memengaruhi hasil akhir. Singkong yang tepat akan lebih mudah dihaluskan setelah dikukus sehingga proses pengolahan berjalan lebih lancar. Pemilihan bahan menjadi langkah awal yang sering menentukan hasil getuk. Karena itu, penting untuk mengenali beberapa ciri singkong yang cocok digunakan sebagai bahan utama.

Cara memilih singkong untuk getuk:

1. Pilih singkong yang masih segar dan baru dipanen.
2. Pilih umbi yang ukurannya sedang hingga besar.
3. Hindari singkong yang memiliki bercak hitam berlebihan.
4. Pilih singkong yang kulitnya masih utuh.
5. Saat dipatahkan, bagian dalam terlihat bersih.
6. Hindari singkong yang berbau tidak biasa.
7. Pilih singkong yang tidak terlalu keras saat dikupas.
8. Gunakan singkong yang tidak terlalu lama disimpan.

Setelah mendapatkan singkong yang sesuai, langkah berikutnya adalah menyiapkan seluruh bahan yang diperlukan. Menyiapkan bahan sejak awal membantu proses memasak berjalan lebih teratur dan memudahkan pembagian warna pada adonan getuk. Dalam cara membuat getuk singkong warna warni, jumlah bahan dapat disesuaikan dengan kebutuhan keluarga. Berikut contoh takaran yang umum digunakan untuk menghasilkan beberapa porsi getuk.

Bahan utama:

• 1 kilogram singkong
• 200 gram gula pasir
• 100 mililiter air hangat
• 1/2 sendok teh garam
• Pewarna makanan merah secukupnya
• Pewarna makanan hijau secukupnya
• Pewarna makanan kuning secukupnya

Bahan taburan:

• Kelapa parut secukupnya atau taburan pilihan lain

Cara membuat getuk singkong warna warni dapat dilakukan secara bertahap agar hasilnya lebih merata. Setiap proses memiliki tujuan tersendiri mulai dari mengukus hingga membentuk adonan menjadi sajian siap makan. Dengan mengikuti urutan pengerjaan yang teratur, proses pembuatan getuk menjadi lebih mudah dilakukan bahkan oleh orang yang baru pertama kali mencoba membuatnya di rumah.

Langkah-langkah pembuatan:

1. Kupas singkong lalu cuci hingga bersih.
2. Potong singkong menjadi beberapa bagian.
3. Kukus singkong hingga matang.
4. Angkat dan tiriskan beberapa saat.
5. Haluskan singkong saat masih hangat.
6. Tambahkan gula pasir dan garam.
7. Aduk hingga tercampur rata.
8. Bagi adonan menjadi tiga atau empat bagian.
9. Beri pewarna berbeda pada setiap bagian adonan.
10. Aduk hingga warna tercampur rata.
11. Bentuk adonan sesuai selera.
12. Susun getuk di atas piring saji.
13. Tambahkan taburan sebelum disajikan.
14. Getuk singkong warna warni siap dinikmati.

Banyak orang mengenal getuk dengan taburan kelapa parut. Namun dalam perkembangan penyajian saat ini, terdapat berbagai pilihan taburan lain yang dapat digunakan sesuai kebutuhan dan ketersediaan bahan di rumah. Penambahan taburan menjadi salah satu cara menghadirkan variasi dalam cara membuat getuk singkong warna warni tanpa harus mengubah resep utama. Pilihan taburan juga dapat disesuaikan dengan selera keluarga.

Pilihan taburan selain kelapa:

1. Keju parut
2. Meses cokelat
3. Kacang tanah sangrai yang ditumbuk
4. Wijen sangrai
5. Susu bubuk
6. Potongan kacang mete
7. Potongan kurma
8. Bubuk cokelat
9. Selai buah
10. Kismis

Getuk singkong warna warni sering disajikan sebagai teman minum pada pagi atau sore hari. Tekstur getuk yang mudah dinikmati membuat camilan ini kerap hadir dalam berbagai kesempatan bersama keluarga maupun tamu yang berkunjung. Selain mudah dipadukan dengan berbagai minuman, cara membuat getuk singkong warna warni juga memungkinkan camilan ini disajikan dalam beberapa bentuk dan ukuran sesuai kebutuhan acara yang berlangsung.

Pilihan penyajian yang dapat dicoba:

• Disajikan bersama teh hangat.
• Disajikan bersama kopi tubruk.
• Disajikan bersama kopi susu.
• Menjadi pelengkap saat berkumpul keluarga.
• Menjadi suguhan tamu di rumah.
• Disajikan saat kegiatan masyarakat.
• Menjadi camilan saat bekerja atau belajar.

Masa simpan getuk singkong warna warni bergantung pada cara penyimpanan dan kondisi lingkungan sekitar. Karena terbuat dari bahan yang telah dikukus, getuk sebaiknya tidak dibiarkan terlalu lama dalam keadaan terbuka.

Pada suhu ruang, getuk umumnya dapat dikonsumsi dalam hari yang sama agar rasa dan bentuknya tetap terjaga. Penyimpanan yang tepat membantu menjaga kondisi getuk sebelum kembali disajikan. Dalam praktik cara membuat getuk singkong warna warni, penyimpanan sering menjadi perhatian terutama jika jumlah getuk yang dibuat cukup banyak. Karena itu, beberapa langkah berikut dapat diterapkan.

Tips menyimpan getuk agar lebih awet:

• Simpan dalam wadah tertutup.
• Hindari paparan sinar matahari langsung.
• Gunakan wadah yang bersih.
• Pisahkan dari makanan yang berbau kuat.
• Simpan di lemari pendingin jika belum akan dikonsumsi.
• Keluarkan beberapa saat sebelum disajikan.
• Hindari menyentuh getuk dengan tangan yang basah.
• Ambil getuk secukupnya saat akan disajikan.

1. Apakah getuk singkong harus dikukus?

Ya. Singkong perlu dikukus hingga matang agar mudah dihaluskan dan dicampur dengan bahan lainnya.

2. Pewarna apa yang bisa digunakan untuk getuk warna warni?

Pewarna makanan yang aman untuk konsumsi dapat digunakan sesuai kebutuhan dan jumlah adonan.

3. Mengapa getuk sulit dibentuk?

Hal ini dapat terjadi karena singkong belum cukup halus atau campuran bahan belum merata.

4. Berapa lama getuk dapat bertahan di kulkas?

Getuk dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin selama beberapa hari sebelum dikonsumsi kembali.

5. Apakah getuk bisa dibuat tanpa kelapa parut?

Bisa. Getuk dapat disajikan dengan berbagai taburan lain seperti keju, wijen, kacang, atau meses.