10 Buah Tinggi Kalsium Nutrisi, Alternatif Sehat Pengganti Produk Susu

Liputan6.com, Jakarta - Kalsium merupakan mineral esensial yang sangat penting bagi tubuh manusia, terutama untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, mengatur kontraksi otot, serta mendukung fungsi saraf yang optimal. Meskipun sebagian besar orang mengandalkan produk susu sebagai sumber utama kalsium, buah-buahan sebenarnya juga dapat menjadi kontributor yang signifikan untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian, terutama bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa atau menjalani gaya hidup vegan. Mengonsumsi berbagai jenis buah yang kaya kalsium tidak hanya membantu memenuhi kebutuhan mineral penting ini, tetapi juga memberikan manfaat tambahan berupa vitamin, serat, antioksidan, dan nutrisi lain yang mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Kebutuhan kalsium harian bervariasi tergantung pada usia dan kondisi kesehatan seseorang, di mana orang dewasa umumnya memerlukan sekitar 1000-1200 mg kalsium per hari untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah berbagai masalah kesehatan seperti osteoporosis. Meskipun kandungan kalsium dalam buah-buahan tidak setinggi produk susu atau sayuran hijau tertentu, mengintegrasikan buah-buahan kaya kalsium ke dalam pola makan sehari-hari dapat memberikan kontribusi yang berarti, terutama ketika dikombinasikan dengan sumber kalsium lainnya.

Berikut berbagai jenis buah, baik yang segar maupun kering yang memiliki kandungan kalsium tinggi dan dapat dengan mudah diintegrasikan ke dalam menu harian untuk mendukung kesehatan tulang dan tubuh secara keseluruhan, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Jumat (30/1/2026).

Kurma kering merupakan salah satu buah kering yang paling populer dan mudah ditemukan, dengan kandungan kalsium berkisar antara 60-80 mg per 100 gram yang menjadikannya pilihan camilan sehat dan bergizi tinggi. Selain kaya akan kalsium, kurma juga mengandung kalium, magnesium, dan zat besi yang bekerja sinergis untuk mendukung kesehatan tulang, mengatur tekanan darah, dan meningkatkan energi tubuh secara alami. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang alami membuat kurma menjadi alternatif pemanis yang sehat dalam berbagai resep masakan, dari smoothie hingga energy balls yang cocok untuk camilan sehat sehari-hari.

Proses pengeringan kurma sebenarnya meningkatkan konsentrasi nutrisi termasuk kalsium, karena kandungan airnya berkurang sementara mineral dan vitamin tetap terjaga dengan baik di dalam buah. Kurma jenis Medjool dan Deglet Noor adalah varietas yang paling umum dikonsumsi dan keduanya memiliki profil nutrisi yang sangat baik, dengan Medjool cenderung lebih besar dan lebih manis sementara Deglet Noor memiliki tekstur yang lebih padat. Mengonsumsi 3-4 butir kurma per hari dapat memberikan kontribusi yang signifikan terhadap kebutuhan kalsium harian, sambil juga menyediakan energi cepat yang sangat bermanfaat untuk aktivitas fisik atau sebagai pengganti gula dalam diet sehat.

Kurma juga mengandung serat yang tinggi sehingga membantu melancarkan pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama, yang sangat bermanfaat bagi mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan. Kombinasi kalsium dengan vitamin K dan magnesium dalam kurma menciptakan sinergi nutrisi yang optimal untuk kesehatan tulang, di mana vitamin K membantu penyerapan kalsium sementara magnesium mendukung kepadatan tulang. Untuk memaksimalkan manfaat kesehatan, pilihlah kurma organik tanpa tambahan gula atau pengawet, dan simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk untuk menjaga kesegaran dan kualitas nutrisinya dalam jangka waktu yang lebih lama.

Aprikot kering mengandung sekitar 55-67 mg kalsium per 100 gram dan telah lama dikenal sebagai superfood yang kaya akan berbagai nutrisi penting untuk kesehatan tubuh. Buah yang berwarna oranye cerah ini juga sangat tinggi akan beta-karoten yang dikonversi menjadi vitamin A dalam tubuh, mendukung kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh secara komprehensif. Teksturnya yang kenyal dan rasa asam-manis yang unik membuat aprikot kering menjadi cemilan favorit yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa bagi seluruh anggota keluarga.

Kandungan antioksidan yang tinggi dalam aprikot kering, termasuk vitamin C dan flavonoid, membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan dini dan berbagai penyakit kronis. Aprikot kering juga merupakan sumber kalium yang sangat baik dengan kandungan sekitar 1162 mg per 100 gram, yang bekerja bersama kalsium untuk menjaga kesehatan jantung, mengatur tekanan darah, dan mendukung fungsi otot yang optimal. Kombinasi mineral dan vitamin dalam aprikot kering menjadikannya pilihan sempurna untuk atlet atau individu yang aktif secara fisik, karena membantu pemulihan otot dan mencegah kram yang sering terjadi akibat kekurangan elektrolit.

Dalam memilih aprikot kering, perhatikan warna buah karena aprikot kering alami cenderung berwarna cokelat gelap sementara yang berwarna oranye terang biasanya telah diberi tambahan sulfur dioksida sebagai pengawet. Meskipun sulfur dioksida aman dikonsumsi dalam jumlah terbatas, individu dengan sensitivitas atau asma mungkin perlu memilih aprikot kering organik tanpa bahan tambahan untuk menghindari reaksi alergi atau masalah pernapasan. Aprikot kering dapat dikonsumsi langsung sebagai cemilan, ditambahkan ke dalam salad, oatmeal, atau dipanggang bersama daging untuk memberikan sentuhan rasa manis yang unik dan meningkatkan nilai gizi hidangan secara keseluruhan.

Kismis atau anggur kering mengandung kalsium sekitar 50-80 mg per 100 gram dan merupakan salah satu buah kering yang paling sering dikonsumsi di seluruh dunia karena kepraktisannya. Proses pengeringan anggur menghasilkan konsentrasi gula alami dan mineral yang lebih tinggi, menjadikan kismis sebagai sumber energi instan yang sempurna untuk aktivitas sehari-hari atau sebagai booster energi sebelum berolahraga. Kismis tersedia dalam berbagai varietas termasuk kismis hitam, emas, dan merah, masing-masing dengan profil rasa dan nutrisi yang sedikit berbeda namun sama-sama memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.

Selain kalsium, kismis juga kaya akan boron, mineral yang kurang dikenal namun sangat penting untuk metabolisme kalsium dan kesehatan tulang, di mana boron membantu tubuh menyerap dan menggunakan kalsium serta magnesium secara lebih efisien. Kandungan antioksidan polifenol dalam kismis membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif, mendukung kesehatan jantung, dan bahkan dapat membantu mengatur kadar gula darah meskipun kismis mengandung gula alami yang cukup tinggi. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kismis dalam jumlah moderat dapat memberikan efek prebiotik yang mendukung kesehatan mikrobioma usus, yang pada gilirannya meningkatkan penyerapan nutrisi termasuk kalsium dari makanan yang dikonsumsi.

Kismis sangat versatile dan dapat digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner, dari ditambahkan ke dalam sereal sarapan, dipanggang dalam roti dan kue, hingga dicampur dalam hidangan savory seperti biryani atau couscous untuk memberikan kontras rasa yang menarik. Untuk mendapatkan manfaat kesehatan optimal, pilihlah kismis organik tanpa tambahan gula atau minyak, dan perhatikan porsi konsumsi karena meskipun bergizi tinggi, kismis juga padat kalori dengan sekitar 300 kalori per 100 gram. Rendam kismis dalam air selama beberapa jam sebelum dikonsumsi untuk meningkatkan hidrasi dan membuatnya lebih mudah dicerna, terutama bagi individu dengan sistem pencernaan yang sensitif.

Buah ara kering adalah juara kandungan kalsium di antara buah-buahan kering dengan kandungan mencapai 160-193 mg per 100 gram, menjadikannya pilihan luar biasa untuk mendukung kesehatan tulang dan gigi. Buah yang telah dikonsumsi sejak zaman kuno ini tidak hanya kaya kalsium tetapi juga mengandung magnesium, kalium, dan fosfor yang semuanya bekerja bersama untuk membangun dan memelihara struktur tulang yang kuat. Tekstur buah ara kering yang unik dengan biji-biji kecil di dalamnya memberikan sensasi makan yang menarik sekaligus menyediakan serat yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan membantu mengontrol kadar kolesterol dalam darah.

Buah ara kering juga merupakan sumber antioksidan yang sangat baik, termasuk polifenol yang membantu melawan inflamasi dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker. Kandungan serat yang tinggi dalam buah ara, sekitar 10 gram per 100 gram, menjadikannya salah satu buah kering terbaik untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung penurunan berat badan dengan memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Kombinasi unik dari kalsium, serat, dan antioksidan dalam buah ara kering menjadikannya superfood yang sempurna untuk diet sehat, terutama bagi mereka yang ingin meningkatkan asupan nutrisi tanpa mengandalkan produk hewani.

Dalam kuliner Mediterania dan Timur Tengah, buah ara kering sering digunakan dalam berbagai hidangan baik manis maupun gurih, dari dijadikan isian kue hingga dipasangkan dengan keju dan daging dalam hidangan gourmet. Untuk mengonsumsi buah ara kering, Anda dapat memakannya langsung sebagai cemilan, merendamnya dalam air atau teh untuk melunakkan teksturnya, atau memotongnya dan menambahkannya ke dalam salad, yogurt, atau granola untuk meningkatkan nilai gizi dan menambah variasi rasa. Pilihlah buah ara kering yang lembut dan tidak terlalu keras, simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, dan konsumsi dalam jumlah moderat karena seperti buah kering lainnya, buah ara juga tinggi gula alami dan kalori yang perlu diperhatikan dalam diet harian.

Jeruk mengandung sekitar 40-50 mg kalsium per 100 gram dan merupakan salah satu buah segar yang paling populer dan mudah ditemukan di seluruh dunia dengan berbagai varietas yang tersedia sepanjang tahun. Selain kalsium, jeruk terkenal dengan kandungan vitamin C yang sangat tinggi, mencapai lebih dari 100% kebutuhan harian dalam satu buah berukuran sedang, yang bekerja sinergis dengan kalsium untuk mendukung kesehatan tulang dan meningkatkan penyerapan kalsium dalam tubuh. Vitamin C juga berperan penting dalam produksi kolagen, protein struktural yang menjadi komponen utama tulang, kulit, dan jaringan ikat, sehingga konsumsi jeruk secara teratur memberikan manfaat ganda untuk kesehatan skeletal dan kulit yang sehat.

Berbagai jenis jeruk seperti jeruk navel, mandarin, grapefruit, dan jeruk bali masing-masing memiliki profil nutrisi yang sedikit berbeda namun semuanya memberikan kontribusi kalsium yang baik serta fitonutrien unik seperti flavonoid dan karotenoid yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Jeruk juga mengandung serat larut dalam bentuk pektin yang membantu mengatur kadar gula darah, menurunkan kolesterol LDL, dan mendukung kesehatan jantung dengan cara mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan membantunya dikeluarkan dari tubuh. Kandungan air yang tinggi dalam jeruk, sekitar 85-90%, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidrasi sekaligus penyegaran, terutama di cuaca panas atau setelah berolahraga untuk menggantikan cairan dan elektrolit yang hilang.

Untuk mendapatkan manfaat kalsium maksimal dari jeruk, konsumsilah buah utuh daripada hanya jusnya karena bagian putih di bawah kulit jeruk (pith) dan membran yang memisahkan setiap segmen mengandung konsentrasi kalsium dan flavonoid yang lebih tinggi. Jeruk dapat dikonsumsi sebagai camilan segar, ditambahkan ke dalam salad buah atau sayur untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan, atau diperas menjadi jus segar tanpa tambahan gula untuk minuman sehat yang kaya nutrisi. Pilihlah jeruk yang terasa berat untuk ukurannya yang mengindikasikan kandungan jus yang tinggi, simpan pada suhu ruang jika akan dikonsumsi dalam beberapa hari atau di lemari es untuk penyimpanan jangka lebih panjang hingga 2-3 minggu dengan tetap menjaga kualitas dan kesegaran buah.

Buah ara segar mengandung sekitar 35 mg kalsium per 100 gram dan menawarkan pengalaman kuliner yang sangat berbeda dari versi keringnya, dengan tekstur yang lembut, berair, dan rasa manis yang lebih halus. Musim buah ara segar biasanya berlangsung dua kali setahun yaitu di awal musim panas dan akhir musim gugur, menjadikannya buah musiman yang dinanti-nanti oleh para pencinta kuliner dan penggemar makanan sehat. Buah ara segar sangat kaya akan antioksidan terutama polifenol yang terkonsentrasi di kulit buah, sehingga mengonsumsi buah ara dengan kulitnya memberikan manfaat kesehatan maksimal termasuk perlindungan terhadap berbagai penyakit kronis dan penuaan sel.

Selain kalsium, buah ara segar juga menyediakan kalium dalam jumlah yang signifikan yang membantu mengatur tekanan darah dan mendukung fungsi jantung yang sehat, serta vitamin K yang berperan penting dalam pembekuan darah dan metabolisme kalsium untuk kesehatan tulang. Buah ara mengandung enzim proteolitik yang dapat membantu pencernaan protein, menjadikannya pelengkap yang sangat baik untuk hidangan daging atau dapat dikonsumsi sebagai dessert setelah makan berat untuk membantu proses pencernaan. Tekstur unik buah ara dengan daging buah yang lembut dan biji-biji kecil yang memberikan sensasi renyah menciptakan pengalaman sensorik yang menarik dan membuat buah ara menjadi favorit dalam hidangan gourmet dan fine dining.

Buah ara segar sangat mudah rusak dan harus dikonsumsi dalam waktu singkat setelah pembelian, idealnya dalam 2-3 hari jika disimpan di lemari es, atau dapat langsung dikonsumsi pada suhu ruang untuk mendapatkan rasa dan aroma yang optimal. Buah ara dapat dinikmati langsung sebagai camilan segar, dipotong dan ditambahkan ke dalam salad dengan keju kambing dan kacang untuk kombinasi rasa yang sophisticated, atau dipanggang dengan madu dan disajikan dengan yogurt Greek untuk dessert sehat yang lezat. Ketika membeli buah ara segar, pilihlah yang lembut saat ditekan dengan lembut tetapi tidak terlalu lembek, memiliki aroma manis yang harum, dan kulitnya tidak menunjukkan tanda-tanda kerusakan atau jamur untuk mendapatkan kualitas terbaik.

Kiwi mengandung sekitar 34 mg kalsium per 100 gram dan merupakan powerhouse nutrisi yang menyediakan lebih banyak vitamin C per gram daripada jeruk, menjadikannya pilihan luar biasa untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mendukung kesehatan tulang. Buah berbulu hijau atau emas ini juga sangat kaya akan vitamin K, vitamin E, folat, dan antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang penting untuk kesehatan mata dan melindungi dari degenerasi makula terkait usia. Kiwi mengandung enzim aktinidain yang membantu memecah protein dan meningkatkan pencernaan, bahkan telah terbukti efektif dalam membantu mencerna daging dan protein hewani lainnya ketika dikonsumsi bersama dalam satu waktu makan.

Kandungan serat yang tinggi dalam kiwi, terutama serat larut, membantu mengatur kadar gula darah, menurunkan kolesterol, dan mendukung kesehatan pencernaan dengan mendorong pertumbuhan bakteri baik dalam usus. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kiwi secara teratur dapat membantu meningkatkan kualitas tidur karena kandungan serotonin dan antioksidannya, menjadikannya pilihan cemilan yang baik di malam hari bagi mereka yang mengalami kesulitan tidur. Kiwi juga memiliki indeks glikemik yang rendah meskipun rasanya manis, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis dan aman dikonsumsi oleh penderita diabetes dalam jumlah yang wajar.

Kiwi dapat dikonsumsi dengan cara yang sangat praktis yaitu cukup dipotong menjadi dua dan dimakan langsung dengan sendok, atau dikupas dan dipotong-potong untuk ditambahkan ke dalam smoothie, salad buah, atau sebagai topping untuk yogurt dan oatmeal. Menariknya, kulit kiwi sebenarnya dapat dimakan dan mengandung konsentrasi nutrisi dan serat yang lebih tinggi daripada dagingnya, meskipun teksturnya yang berbulu mungkin tidak disukai semua orang sehingga bisa dicuci bersih dan dikonsumsi untuk manfaat nutrisi maksimal. Pilihlah kiwi yang sedikit lembut saat ditekan dengan lembut yang menandakan kematangan optimal, simpan kiwi yang masih keras pada suhu ruang hingga matang kemudian pindahkan ke lemari es untuk memperlambat proses pematangan dan menjaga kesegaran hingga 2-3 minggu.

Blackberry mengandung sekitar 29 mg kalsium per 100 gram dan merupakan salah satu buah berry dengan kandungan antioksidan tertinggi yang memberikan perlindungan luar biasa terhadap kerusakan sel dan berbagai penyakit kronis. Buah berwarna ungu gelap hingga hitam ini sangat kaya akan vitamin C, vitamin K, dan mangan yang semuanya berperan penting dalam kesehatan tulang, di mana vitamin K membantu mengikat kalsium ke matriks tulang sementara mangan mendukung pembentukan tulang dan metabolisme nutrisi. Blackberry juga mengandung antosianin, pigmen yang memberikan warna gelap pada buah dan memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat serta dapat membantu melindungi kesehatan otak dan meningkatkan fungsi kognitif seiring bertambahnya usia.

Kandungan serat yang sangat tinggi dalam blackberry, mencapai sekitar 5-7 gram per 100 gram, menjadikannya salah satu buah dengan serat tertinggi yang sangat efektif untuk menjaga kesehatan pencernaan, mengatur kadar gula darah, dan mendukung penurunan berat badan dengan memberikan rasa kenyang yang lama. Blackberry juga mengandung asam ellagic, senyawa polifenol yang telah diteliti memiliki potensi anti-kanker dan dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan DNA yang dapat menyebabkan mutasi dan perkembangan tumor. Kombinasi nutrisi dalam blackberry menjadikannya superfood yang sempurna untuk diet anti-penuaan, dengan penelitian menunjukkan bahwa konsumsi berry secara teratur dapat membantu memperlambat penurunan kognitif dan meningkatkan memori pada orang dewasa yang lebih tua.

Blackberry segar memiliki masa simpan yang relatif singkat dan harus dikonsumsi dalam 2-3 hari setelah pembelian, atau dapat dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang tanpa kehilangan banyak nilai nutrisinya. Buah ini dapat dinikmati langsung sebagai camilan, ditambahkan ke dalam smoothie untuk meningkatkan kandungan antioksidan, dicampur ke dalam yogurt atau oatmeal, atau dijadikan topping untuk pancake dan waffle untuk sarapan yang bernutrisi. Ketika membeli blackberry, pilihlah yang berwarna gelap merata, terasa kokoh namun tidak keras, dan hindari buah yang terlihat lembek, berair, atau berjamur yang menandakan buah sudah melewati masa optimalnya untuk dikonsumsi.

Pepaya mengandung sekitar 20-24 mg kalsium per 100 gram dan merupakan buah tropis yang sangat kaya akan enzim papain yang membantu memecah protein dan meningkatkan kesehatan pencernaan secara signifikan. Buah berwarna oranye cerah ini juga merupakan sumber vitamin C yang luar biasa dengan satu buah berukuran sedang dapat memenuhi lebih dari 200% kebutuhan harian, serta kaya akan vitamin A dalam bentuk beta-karoten yang penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Pepaya mengandung lycopene, antioksidan kuat yang memberikan warna oranye-merah pada buah dan telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker serta perlindungan terhadap penyakit jantung.

Kandungan serat yang baik dalam pepaya membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit, sementara enzim papain bekerja efektif untuk mengurangi kembung dan gangguan pencernaan lainnya terutama setelah mengonsumsi makanan berprotein tinggi. Pepaya juga memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat berkat kandungan enzim dan antioksidannya, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan mendukung pemulihan dari cedera atau latihan fisik yang intens. Buah ini memiliki indeks glikemik yang relatif rendah untuk buah manis, menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita diabetes ketika dikonsumsi dalam porsi yang wajar sebagai bagian dari diet seimbang.

Pepaya dapat dikonsumsi ketika dagingnya berwarna oranye cerah dan lembut saat ditekan dengan lembut, biasanya dimakan dengan cara dipotong menjadi dua, bijinya dibuang, kemudian daging buahnya dipotong dadu atau dimakan langsung dengan sendok. Biji pepaya yang hitam sebenarnya dapat dimakan dan memiliki rasa pedas seperti lada yang unik, serta mengandung senyawa yang dapat membantu melawan parasit dalam sistem pencernaan meskipun harus dikonsumsi dalam jumlah kecil. Pepaya hijau yang belum matang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara untuk salad seperti som tam Thailand, sementara pepaya matang sempurna untuk dikonsumsi segar, dibuat smoothie, atau ditambahkan ke dalam salsa buah untuk hidangan yang menyegarkan dan bergizi tinggi.

Stroberi mengandung sekitar 16-20 mg kalsium per 100 gram dan merupakan salah satu buah paling populer di dunia dengan rasa manis-asam yang disukai oleh semua kalangan usia dari anak-anak hingga dewasa. Buah merah cerah ini sangat kaya akan vitamin C dengan 8 buah stroberi berukuran sedang dapat memenuhi lebih dari 100% kebutuhan harian, serta mengandung mangan, folat, dan kalium yang mendukung berbagai fungsi tubuh dari kesehatan tulang hingga produksi sel darah merah. Stroberi juga merupakan sumber antioksidan yang luar biasa terutama antosianin dan ellagic acid yang memberikan warna merah pada buah dan telah terbukti memiliki efek perlindungan terhadap penyakit jantung, kanker, dan penurunan kognitif.

Kandungan flavonoid dalam stroberi telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung melalui penurunan tekanan darah, pengurangan oksidasi kolesterol LDL, dan peningkatan fungsi pembuluh darah yang semuanya berkontribusi pada penurunan risiko serangan jantung dan stroke. Stroberi memiliki kandungan gula yang relatif rendah dibandingkan buah-buah manis lainnya dan memiliki indeks glikemik yang rendah, menjadikannya pilihan yang baik untuk mengontrol kadar gula darah dan cocok untuk penderita diabetes atau mereka yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat. Penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi stroberi secara teratur dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, meningkatkan sensitivitas insulin, dan bahkan membantu dalam manajemen berat badan karena kandungan serat dan airnya yang tinggi memberikan rasa kenyang dengan kalori yang relatif rendah.

Stroberi segar paling baik dikonsumsi segera setelah pembelian karena cepat rusak, tetapi dapat disimpan di lemari es selama 3-5 hari atau dibekukan untuk penggunaan jangka panjang dalam smoothie atau dessert tanpa kehilangan banyak nilai nutrisinya. Buah ini sangat versatile dan dapat dinikmati langsung sebagai camilan segar, ditambahkan ke dalam sereal atau yogurt untuk sarapan, dibuat menjadi smoothie atau jus, atau digunakan dalam berbagai resep dari salad hingga dessert seperti shortcake atau pavlova. Ketika membeli stroberi, pilihlah yang berwarna merah cerah merata, berbau harum manis, memiliki daun hijau segar, dan hindari buah yang lembek, berjamur, atau mengeluarkan cairan yang menandakan buah sudah terlalu matang atau rusak dan tidak optimal untuk dikonsumsi.

1. Apakah buah bisa menjadi sumber kalsium utama?

Buah dapat berkontribusi pada asupan kalsium, namun tidak cukup sebagai sumber utama. Kombinasikan dengan sayuran hijau, kacang-kacangan, dan produk susu untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian.

2. Berapa banyak buah kering yang harus dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian?

Buah kering sebaiknya dikonsumsi dalam porsi kecil sekitar 30-40 gram per hari karena tinggi kalori dan gula. Ini memberikan sekitar 20-60 mg kalsium, yang harus dilengkapi dengan sumber kalsium lainnya.

3. Apakah buah segar atau kering lebih baik untuk kalsium?

Buah kering umumnya memiliki konsentrasi kalsium lebih tinggi per gram karena kandungan airnya berkurang, namun buah segar lebih rendah kalori dan mengandung lebih banyak vitamin C yang membantu penyerapan kalsium.

4. Bagaimana cara meningkatkan penyerapan kalsium dari buah?

Konsumsi buah bersama makanan yang kaya vitamin D, hindari konsumsi bersamaan dengan makanan tinggi oksalat atau fitat, dan pastikan asupan magnesium cukup untuk mendukung metabolisme kalsium.